Nowe przepisy

Przepis na curry z bakłażanem i miętą

Przepis na curry z bakłażanem i miętą



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Danie główne
  • Curry
  • wegetarianskie curry
  • Curry z bakłażanem

Pyszne bakłażany są delikatnie gotowane z papryką, dymką i miętą, a następnie duszone w mleku kokosowym z przyprawą curry. Najlepiej podawać z ryżem.

Zrobiła to 1 osoba

SkładnikiPorcje: 2

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 bakłażany, pokrojone w kostkę
  • 1 pęczek dymki, mielonej
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 czerwone papryki, posiekane i pokrojone w paski
  • 1/4 łyżeczki curry w proszku
  • 235 ml mleka kokosowego
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 pęczek świeżej mięty, posiekanej

MetodaPrzygotowanie:5min ›Gotowanie:10min ›Gotowe za:15min

  1. Rozgrzej olej roślinny w woku lub dużym rondlu na dużym ogniu. Dodaj bakłażana, smaż i mieszaj przez 2-3 minuty. Przełóż na talerz wyłożony papierem kuchennym do odsączenia.
  2. W międzyczasie na tę samą patelnię wrzuć cebulę i czosnek, a następnie papryki i gotuj przez 3 minuty. Dodać curry i mleko kokosowe, doprawić i zagotować.
  3. Włóż bakłażana do woka lub patelni, zwiększ ogień i zagotuj, ciągle mieszając przez 3 minuty. Gotowe do podania posyp świeżą miętą i podawaj na ryżu lub makaronie.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(4)

Recenzje w języku angielskim (1)

przez Monikę

Świetny przepis, łatwy w wykonaniu i bardzo smaczny. Zwykle trochę modyfikuję przepis, ale tym razem zastosowałem się do przepisu tak, jak jest i wynik był świetny.-06 cze 2018


Curry z ciecierzycy i bakłażana z chutneyem miętowym

Lista składników curry może być trochę zniechęcająca z tymi wszystkimi przyprawami, ale technika ta nie jest zbyt daleka od sosu do makaronu: po prostu podpiekasz całą przyprawę, a następnie przechodzisz do czegoś w rodzaju sofrito z cebuli, czosnku i imbir. Z tej bazy smakowej dodajesz pomidory i dowolne warzywa. Na koniec szybki chutney, tak naprawdę tylko grubo posiekana mieszanka ziół i kokosa, nadaje gulaszowi wyrazisty smak (tak jak kilka podartych liści bazylii sprawia, że ​​sos pomidorowy śpiewa).


Perskie bakłażany

Rozgrzej piekarnik do 200°C/gaz 6. Pokrój miąższ bakłażana na krzyż. Posmaruj połową oleju i piecz w piekarniku przez 35-40 minut do miękkości.

W międzyczasie rozgrzej pozostały olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę przez 5-6 minut, do miękkości. Dodaj czosnek i smaż przez minutę przed dodaniem papryki. Gdy papryki zaczną mięknąć, dodaj przyprawy. Kontynuuj gotowanie przez kolejną minutę przed dodaniem posiekanych pomidorów, octu z czerwonego wina i melasy z granatów. Dusić na delikatnym ogniu przez 20 minut, aż papryka będzie bardzo miękka.

Gdy bakłażany będą gotowe, wyciągnij miąższ łyżką, pamiętając o pozostawieniu obramowania wokół krawędzi, aby skorupki bakłażana zachowały swój kształt. Dodaj miąższ do mieszanki papryki wraz z połową mięty i koperkiem. Dobrze dopraw, usuwając strąki kardamonu, jeśli możesz. Włóż skorupki bakłażana z powrotem do brytfanny i równomiernie rozłóż między nimi mieszankę papryki. Piecz w piekarniku przez 20 minut.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do osiągnięcia temperatury pokojowej. Posyp posiekanymi pistacjami, fetą i pozostałą miętą i koperkiem, a następnie podawaj ze srirachą.


Curry z bakłażana & z ciecierzycą

Curry z bakłażanem i ciecierzycą, pełne bogatego, pikantnego smaku, jest tak proste w przygotowaniu. Poza bakłażanem większość składników, w tym ciecierzyca z puszki i pomidory z puszki, to zszywki z lodówki i szafek kuchennych. To sprawia, że ​​to smaczne, pożywne curry jest idealne na cotygodniową kolację. Aby dodać chrupkość, upiecz trochę ciecierzycy, aż będzie chrupiąca i posyp tuż przed podaniem.

Przejdź do przepisu

Curry z bakłażanem i ciecierzycą to jedna z tych potraw, które robię od lat. Zwykle mamy większość składników pod ręką, więc jeśli pamiętamy o zdobyciu jednego lub dwóch bakłażanów, jest to dobra opcja na noc w tygodniu.

Baza składa się z cebuli, czosnku, imbiru i świeżych papryczek chilli oraz szeregu całych i mielonych przypraw, w tym kminku i gorczycy, mielonej kolendry, papryki, kurkumy, kozieradki i garam masala.

Ale nie martw się, jeśli nie masz wszystkich przypraw, które wymieniłem w przepisie. Curry nadal będzie dobrze smakować, nawet jeśli pominiesz kilka lub zrobisz zamienniki, takie jak płatki chili lub proszek, zamiast świeżych chilli.

Aromaty i przyprawy są gotowane z pomidorami, aż stworzą bogaty sos. W to zamierzamy włożyć pożywne ciecierzyca i miękkie, przyrumienione kawałki bakłażana.

Myślę, że curry z bakłażanem i ciecierzycą smakuje jeszcze lepiej, jeśli zrobisz to z wyprzedzeniem i zostawisz wszystkie pyszne smaki na 20 lub 30 minut przed podaniem.

Bakłażany

Do tego przepisu, który serwuje dwa obficie, używam trzech małych, dwóch średnich lub jednego bardzo dużego bakłażana. Może to brzmieć dużo, ale po ugotowaniu znacznie się zmniejsza.

A tak przy okazji, bakłażany muszą być dokładnie ugotowane. Niedogotowany bakłażan jest paskudny i gąbczasty. Prawidłowo ugotowany, prawie rozpadający się bakłażan jest jedwabisty i dymny.

W przypadku Curry z bakłażanem i ciecierzycą zaczynam od przyrumienienia bakłażana. i używany aby to zrobić na patelni saute, a następnie odłóż kawałki na bok przed uruchomieniem bazy curry na tej samej patelni.

Ale obecnie zamiast tego pieczę bakłażana w piekarniku. Poza tym, że pozwala na odrobinę wielozadaniowości (możesz zacząć od spodu podczas gotowania bakłażana), włączenie piekarnika daje mi pretekst do zrobienia chrupiącej ciecierzycy…

CHRUPIĄCA CIECIERZYCA? TAK PROSZĘ!

Oszalałem na punkcie pysznej, chrupiącej, chrupiącej ciecierzycy. Są świetnym dodatkiem do tak wielu posiłków. Nie tylko dlatego, że możesz je doprawiać tak, jak lubisz, ale ze względu na satysfakcjonującą chrupiącą konsystencję, którą zapewniają. Uwielbiam je do sałatek, ale chrupiąca ciecierzyca urozmaica mnóstwo dań o głównie miękkiej konsystencji.

Więc przyszło mi do głowy, że mógłbym podrasować moje stare ulubione curry z bakłażanem i ciecierzycą, powstrzymując trochę ciecierzycy przed ostrym gulaszem i zamieniając je w chrupiącą dekorację.

Chrupiąca ciecierzyca jest łatwa do zrobienia. Po prostu nie odchodź, jak mogą odejść z ‘po prostu-potrzebujesz-jeszcze-minuty-lub-dwie-’ do ‘bugger-one’ponownie spalony’ szybciej niż myślisz.

Wystarczy posypać ciecierzycę odrobiną oleju i wybranymi przyprawami, a następnie piec, aż będzie ładna i chrupiąca. Pocieranie skórek na początku pomaga im lepiej przyswajać przyprawy i sprawia, że ​​są bardziej chrupiące, ale nie jest to absolutnie niezbędne.

Doprawiona garam masala lub chaat masala, myślę, że chrupiąca ciecierzyca podnosi to curry na jeszcze wyższy poziom pyszności.

Co zjeść z curry z bakłażana i ciecierzycy?

Poza moim niedawnym wprowadzeniem chrupiącej dekoracji z ciecierzycy, przypuszczam, że największą rzeczą, która zmieniła się na przestrzeni lat, jest to, co jemy z bakłażanem i curry z ciecierzycy. W przeszłości, jak przypuszczam większość Brytyjczyków, automatycznie sięgaliśmy po ryż jako akompaniament. Później, chcąc zwiększyć spożycie warzyw, zamieniliśmy brązowy ryż Basmati na ryż kalafiorowy .

Ale teraz odkryłem, że podpłomyki z mąki socca z ciecierzycy idź z tak wieloma potrawami, w tym curry. Do curry z bakłażanem i ciecierzycą lubię doprawiać proste ciasto (gram mąki, sól, woda) garam masala lub chaat masala. Czasem dodaję też granulki czosnku, liść kolendry i czerwone chilli.

Kolejną rzeczą, którą prawie zawsze mam z curry, jest jogurt. Chłodząca, kremowa konsystencja świetnie kontrastuje z ostrym gulaszem i zazwyczaj doprawiam go miętą i#8211 świeżą, jeśli mam, lub ze słoika, jeśli nie.

Do większości posiłków lubię dodawać surowe warzywa. Do tego curry siekam i ścieram takie rzeczy jak marchewka, papryka, czerwona cebula i ogórek. Kilka całych przypraw, takich jak gorczyca i nasiona kopru włoskiego, podgrzanych w oleju (ja lubię do tego olej sezamowy), aż zaczną się rozpryskiwać, ładnie wlewa się do warzyw. Kończę doprawiając solą, pieprzem i wyciśniętą cytryną.

Ale niezależnie od tego, jak jesz to wspaniałe curry z bakłażanem i ciecierzycą, myślę, że pokochasz jego bogatą pikantność. A z co najmniej trzema porcjami warzyw w każdej misce nadzienia, wiesz, że to też dobrze ci zrobi.


Chutney z bakłażanem i miętą

Ten sos to całkiem niezły i doskonały sposób na wykorzystanie ostatnich bakłażanów z sezonu. Niezwykłe połączenie mięty z bakłażanem w tym sosie i cudowną czosnkową ostrością jest boskie. Robię ten chutney od kilku lat, ponieważ większość ludzi go lubi, ale nie jest to mój ulubiony chutney, wolę bardziej intensywne chutney w stylu indyjskim.

  • 1kg fioletowych bakłażanów pokrojonych w drobną kostkę
  • 1 łyżka soli
  • 3 łyżki oleju sezamowego
  • 500g cebuli, posiekanej
  • 1 łyżka nasion czarnuszki
  • 3 łyżki czarnego sezamu
  • 4 główki czosnku obrane i zmiażdżone
  • 2-3 ostre czerwone chilli bez pestek i drobno pokrojone
  • 500 ml octu jabłkowego lub białego wina
  • 150g miękkiego brązowego cukru
  • 3 łyżeczki wędzonej hiszpańskiej słodkiej papryki
  • duży pęczek mięty, posiekany

Rozgrzej trochę oleju w rondlu, dodaj czarnuszkę i sezam, gdy zaczną pękać, dodaj cebulę i smaż, aż zmiękną, dodaj bakłażany i smaż, aż trochę zmiękną, dodaj czosnek i chilli i smaż mieszając przez 5 minut, aż czosnek aromat unosi się. Dodaj ocet i zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj cukier, sól i paprykę mieszając, aż cukier się rozpuści. Zwiększ ogień i gotuj, aż większość płynu wyparuje, a mieszanina będzie gęsta. Dodaj miętę i zdejmij z ognia. Włóż chochlę do gorących, wysterylizowanych słoików i zamknij. Gotowa w 1 miesiąc i wytrzyma grubo ponad rok.

Źródło przepisu Oryginalny przepis to Oded Schwartz’s, ale robię go odkąd tu przybyliśmy, zmieniając go przez lata (używam w kuchni małego systemu kart katalogowych, zaznaczam zmiany w moich przepisach i zapisuję przepisy I&# 8217m dalej) w każdym razie niedawno zajrzałem do książki „Konserwowanie” z oryginalnym przepisem, aby zobaczyć, jak bardzo mój przepis zbłądził. Skończyło się na zmniejszeniu ilości octu o jedną trzecią, zmniejszeniu ilości soli, podwojeniu ilości cebuli i użyciu wędzonej hiszpańskiej papryki, która dodaje bardzo szczególnego smaku, a czarne nasiona sezamu dodają zielonego odcienia chutney. Odmiany jednego roku zrobiłam ten chutney z octem z białego wina o smaku noix (orzechy włoskie), który naprawdę zmienił cały smak chutney, bardzo mi się podobał.


Wegańskie biryani

Klasyczne danie Mauniki Gowardhan pochodzące z południowej części Indii z wpływami Mogołów, to wegetariańskie danie jest pobłażliwe, obfite i pełne smaku.

Maharasztriański amti dahl

Maunika Gowardhan, ekspert od kuchni indyjskiej z oliwek, dzieli się swoim przepisem na klasyczny słodko-kwaśny dahl na bazie roślin z Maharashtra w zachodnich Indiach.

Dum aloo (ziemniaki w gęstym sosie orzechowym)

Wersja tego dania gotowana jest niemal w każdym tradycyjnym indyjskim gospodarstwie domowym – ten konkretny przepis z młodymi ziemniakami pochodzi od Asmy Khan, szefowej kuchni Darjeeling Express. Podawać ze smażonym chlebem, takim jak puris.

Shahi paneer

Tutaj indyjski ser występuje w bogatym i kremowym curry z orzechów nerkowca i pomidorów. To żywe danie w stylu indyjskim to łatwy przepis na wegetariańskie curry, który jest również bezglutenowy. Mamy tu o wiele więcej wspaniałych przepisów paneer.

Saag Aloo

To nie jest indyjska uczta, dopóki nie zrobisz saag aloo. Łącząc ziemniaki z wyrazistymi przyprawami, to danie zawsze jest ucztą dzięki dozie komfortu. Jest też bezglutenowy.

Wegetariańska marynata brinjal

Spróbuj tej klasycznej indyjskiej przyprawy z bakłażana i dużej ilości przypraw. Lekki słodki hit sprawia, że ​​jest świetnym dodatkiem do każdego curry.

Chana Masala

To roślinne curry z ciecierzycy, wypełnione dużą ilością przypraw, ma mniej niż 200 kalorii. Zjedz go z roti, aby uzyskać bardziej sycący posiłek, który pokocha cała rodzina.

Mrutter paneer

Mutter paneer to tradycyjne, bezmięsne, północnoindyjskie curry. Konsystencja świeżego groszku dobrze komponuje się z paneerem, ale mrożony też jest w porządku. Ta wersja może być gotowa w zaledwie 30 minut. Stworzenie własnego paneera jest łatwe – oto jak to zrobić.

Dymki bhaji z miętą i chutney z kolendry

Domowy chutney z mięty i kolendry to idealna przyprawa do tych chrupiących bhajis z dymki. Podawaj jako przystawkę, przekąskę lub dodatek do kolacji o tematyce indyjskiej.

Tikki ze słodkich ziemniaków

Tradycyjnie gotowane w indyjskich domach jako przekąska, te placki ziemniaczane są wypełnione rozgrzewającą przyprawą i podawane ze świeżą, chrupiącą sałatką kachumber. Ten przepis wykorzystuje słodkie ziemniaki, aby były lżejsze.

Czarny dahl z naanem nadziewanym paneerem

Smugi masła i śmietany nadają temu dahlowi współczynnik X. Ziarna potrzebują czasu, aby się namoczyć, ale po umieszczeniu w piekarniku dba o siebie.

Wegańskie curry dhansak z bakłażanem

Ugotuj kawałki bakłażana z pachnącymi przyprawami i czerwoną soczewicą, aby uzyskać obfite, ale zdrowe curry na bazie roślin.

Bombaj samosas

Sprawdź nasze samosy w stylu Bombaju. Warzywa gotujemy w wodzie zamiast smażyć, aby stworzyć lżejszą wersję klasycznej samosy, idealną na zdrowe przekąski na obiad.

Shorba z indyjskiej kukurydzy i szpinaku

Ta zdrowa, ale pożywna zupa, będąca dodatkiem do indyjskiej kuchni Mughlai, jest klasykiem w większości domów i restauracji w całym kraju.


Przyprawiony Smokey Pomidory, Grillowany Bakłażan i Herby Tahini

To taki piękny przepis. Bogaty, pikantny sos pomidorowy jest absolutnie wspaniały z lekko przypalonym bakłażanem i ziołowo-kremowym sosem tahini. Po prostu chcesz jeść więcej i więcej, wszystko zgarnięte świeżym chlebem.

Jest coś magicznego w połączeniu bakłażana i tahini, nie sądzisz? Klasyczna para z Bliskiego Wschodu, której nie mogę się nacieszyć. Zwłaszcza, gdy dodamy lekko pikantny sos pomidorowy z dodatkiem czerwonej papryki i dużą ilością świeżej mięty na końcu.

To idealne zakończenie lata, smaki odważne, ale jednocześnie uspokajające.

Uwielbiam to z bakłażanem, ale jest też pyszne z cukinią, papryką, a nawet tłustymi soczystymi grzybami polnym.

Naprawdę mam nadzieję, że pokochasz to pyszne danie tak samo, jak ja, jeśli zrobisz to danie, opublikuj je i otaguj @rebelrecipes #rebelrecipes, abym mogła zobaczyć i ponownie opublikować Twoje wspaniałe dzieła!


Przepis na pilau z buraków i bakłażana

Ryż w takiej czy innej formie jemy prawie codziennie, czy to ryżowa owsianka na śniadanie, koktajl z mleka ryżowego, mąka ryżowa do pieczenia, ryż jako dodatek lub ryż jako świecąca gwiazda.
To danie jest zdecydowanie późniejsze. Podstawą tego zwodniczo smacznego dania jest ryż, wraz z rozpływającym się delikatnym korzennym bakłażanem (bakłażanem), pachnącymi liśćmi curry i burakami.

To jedno danie, które sprawia, że ​​wracasz po więcej, w jednym kęsie możesz natknąć się na łyżkę delikatnego, przyprawionego bakłażana, kminku i musztardy. Następnie spróbujesz ziemistych buraków i orzechów nerkowca. A jeśli jesteś podobny do mnie, wyszukasz liście curry i najpierw je zjesz, ich smak curry jest niezaprzeczalnie dobry.


Jeśli masz więcej cierpliwości niż ja, zostaw pilau na około godzinę po ugotowaniu, a zostaniesz nagrodzony jasnoróżowym ryżem, ponieważ kolor z sąsiednich buraków plami ziarna.
Idealnie jedzone prosto z patelni, pozostawione do ostygnięcia, a nawet prosto z lodówki następnego dnia. Przepis nakarmi tłum, lub ty przez wiele dni… po prostu połowa przepisu, jeśli chcesz.

Szukasz więcej przepisów na bakłażany/bakłażany?

pilau z buraków i bakłażana
Tym razem użyłam oleju z otrębów ryżowych, ale wyobrażam sobie, że ghee byłoby śmiesznie dobre do użycia w tym miejscu. Kupuję dużą wiązkę liści curry na raz i zamrażam to, czego nie używam, od razu w torbie z zamkiem błyskawicznym. Używaj prosto z zamrożonego.
karmi tłum! 8-10 lub więcej, jeśli podaje się je jako część uczty.

  • 1 średni bakłażan (bakłażan)
  • 1 łyżka drobnej soli morskiej
  • 2 szklanki ryżu basmati, dobrze umytego
  • 4 łyżki oleju z otrębów ryżowych lub innego neutralnego oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 1 łyżeczka żółtej gorczycy
  • 2 cebule, drobno pokrojone
  • 2 ostre zielone chilli (tzw. ptasie oko), drobno posiekane
  • mała garść świeżych liści curry (ok. 10 listków)
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 2 duże (łącznie ok. 650 g) buraki, ugotowane*, obrane i pokrojone w 1 cm kostkę
  • 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca, grubo posiekanych
  • sól morska, ekstra, do smaku
  • podarte liście kolendry (kolendry), do podania, opcjonalnie

Bakłażana pokroić w 1 cm kostkę, włożyć do niereaktywnej miski (najlepiej szklanej), posypać 1 łyżką soli morskiej, wymieszać i odstawić, przygotowując pozostałe składniki.

W dużym garnku zagotować osoloną wodę, dodać umyty ryż i gotować przez 7 minut na dużym ogniu. Odsącz wodę, szczelnie przykryj pokrywką (jeśli pokrywka nie jest ciasno ciasno zważ puszkami) i odstaw na 15-20 minut, przygotowując resztę dania.

Na dużej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu, dodać kminek i nasiona gorczycy i smażyć kilka minut, aż wyskoczą. Dodaj cebulę, chilli i liście curry. Gotuj przez około 5 minut, często mieszając, aż będzie przezroczysta i lekko złocista. Podczas gotowania odsączyć bakłażana, opłukać pod zimną wodą na sicie i osuszyć czystą ściereczką lub ręcznikami papierowymi. Dodaj kurkumę i odsączony bakłażan do mieszanki cebuli i gotuj przez 2 minuty, po czym zmniejsz do niskiej temperatury, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż będą złociste i miękkie. Zamieszaj kilka razy podczas gotowania, aby mieszanina nie przylgnęła do dna.

Dodaj pokrojone w kostkę buraki i orzechy nerkowca, mieszając, aby się ogrzały. Delikatnie wmieszaj ugotowany ryż, aby buraki poplamiły ryż. W razie potrzeby spróbuj i dodaj więcej soli morskiej. W razie potrzeby podawać posypane podartymi liśćmi kolendry (kolendry). Można jeść na ciepło lub na zimno.
Uwaga: Im dłużej ten pilau będzie siedział, tym bardziej różowy stanie się twój ryż, ponieważ buraki zabarwią sąsiadujący z nim ryż.

* Aby ugotować buraki, wrzuć całe, nieobrane buraki do garnka i zalej zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie dusić do miękkości. W zależności od ich wielkości może to zająć od 30 do 60 minut. Lekko schłodzić przed obraniem.


Przepis

Curry z bakłażana z tamaryndą i miętą
Czas przygotowania: 40min // Porcje 2

  • 1 duży bakłażan (bakłażan)
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 1 łyżeczka nasion kolendry (kolendry)
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • ½ łyżeczki gorczycy
  • ½ łyżeczki nasion kopru
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki soli kamiennej
  • 2 łyżki ghee lub oleju arachidowego
  • 1 ząbek czosnku, pokrojony w kostkę
  • 1 czerwona papryczka chili, pokrojona w kostkę
  • ¾ szklanka zmiażdżonego pomidora, świeżego lub butelkowanego
  • ½ szklanki wody
  • 1 łyżka pasty tamaryndowej
  • 2 łyżki świeżych liści mięty, grubo posiekanych

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (410 ° F)

Kilkukrotnie nakłuć bakłażana widelcem i umieścić na nieprzywierającej blasze do pieczenia, a następnie do rozgrzanego piekarnika.

Piecz przez 20 minut, aż skórka się pomarszczy, a bakłażan będzie miękki w dotyku. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.

Zmiel przyprawy na suchą pastę.

Rozgrzać olej na dużej patelni z grubym dnem, dodać zmielone przyprawy i smażyć do pachnącego aromatu, dodać czosnek i chilli, smażyć jeszcze 1-2 minuty. Dodaj rozgniecione pomidory i wodę i zagotuj.

W międzyczasie posiekaj schłodzonego bakłażana w kostkę 1-2 cm.

Do sosu dodać bakłażana, doprawić pastą tamaryndową (do smaku), zmniejszyć ogień i dusić 15-20 minut.

Dodaj świeżą miętę tuż przed podaniem i wymieszaj.

Ułóż kokos i sułtanki na blasze do pieczenia i piecz na średnim grillu przez 1-2 minuty na złoty kolor.

Curry podawaj z ugotowanym na parze ryżem basmati, zwieńczonym kokosem i sułtankami. Mmmmmmmmmmm


Dalsza lektura z Curry z cukinii i bakłażana

Mam nadzieję, że podobał Wam się przepis na curry z cukinii i bakłażana, mam też nadzieję, że spodobał Wam się również mój przepis na hotpot z soczewicy i warzyw

Może Ci się też spodobać mój przepis na placki z cukinii

a co powiesz na zajrzenie do mojego rodzinnego bloga poświęconego budżetowaniu, gdzie mam mnóstwo sugestii oszczędnych wegetariańskich posiłków, aby połaskotać twoje kubki smakowe i zaoszczędzić również grosze

Jaki jest twój ulubiony posiłek wegetariański? Proszę napisz do mnie, aby dać mi znać To curry zdecydowanie zalicza się do moich