Nowe przepisy

Rolada z ciasta francuskiego z nadzieniem jabłkowo-makowym

Rolada z ciasta francuskiego z nadzieniem jabłkowo-makowym


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kupię świeże ciasto.

Jabłka obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni z oliwą, a gdy będą już prawie gotowe, dodać miód i cynamon, pozostawić do ostygnięcia i przygotować mak już zmielony z miodem, wanilią i 50 ml soi mleko. Mieszam je w misce.

Otwieram ciasto francuskie i gotuję w piekarniku na 180 stopni.

Ja wrzucam jabłka, zwijam i wkładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia; tam też położyłem bułkę makową, którą przygotowałem w ten sposób:

Całą kompozycję nałożyłem na całą powierzchnię arkusza i zacząłem biec z przeciwległych końców i połączyłem je na środku arkusza a następnie pociąłem na wymiar 2 cm i upiekłem je z jabłkami.

Pozostały w piekarniku około 30 minut.

Dobry apetyt !


Bułka z orzechami i makiem - stary przepis z Transylwanii

  • Bułka z orzechami i makiem (Maria Maria / Epoch Times) Bułka z orzechami i makiem
  • Główne składniki (Maria Maria / Epoch Times) Główne składniki
  • Przygotowanie ciasta (Maria Maria / Epoch Times) Przygotowanie ciasta
  • Ciasto zwija się w kulę, a następnie zawija w folię i pozostawia do ostygnięcia na 30 minut. (Maria Maria / Epoch Times) Ciasto zwija się w kulkę, a następnie zawija w folię i pozostawia do ostygnięcia na 30 minut.
  • Przygotowanie nadzienia orzechowego (Maria Maria / Epoch Times) Przygotowanie nadzienia orzechowego
  • Połowa ubitego białka jest dodawana do nadzienia orzechowego (Maria Maria / Epoch Times) Połowa ubitego białka jest dodawana do nadzienia orzechowego
  • Przygotowanie nadzienia makowego (Maria Maria / Epoch Times) Przygotowanie nadzienia makowego
  • Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 8 równych części. (Maria Maria / Epoch Times) Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 8 równych części.
  • Z każdej strony rozwałkuj prostokąt ciasta nasmarowanego nadzieniem. (Maria Maria / Epoch Times) Z każdej strony rozwałkuj prostokąt ciasta posmarowanego nadzieniem.
  • Rolki są umieszczane na tacy, pozostawiając między nimi odstęp. (Maria Maria / Epoch Times) Rolki umieszcza się na tacy, pozostawiając między nimi odstęp.
  • Roladki posmaruj żółtkiem na wierzchu, pozostaw jajko do wyschnięcia na kilka minut, a następnie wstaw do piekarnika (Maria Maria / Epoch Times) Nasmaruj roladki żółtkiem na wierzchu, pozostaw jajko do wyschnięcia na kilka minut, a następnie włóż do piekarnik
  • Piecz około 30 minut, aż ładnie się zrumieni, a następnie wyjmij z piekarnika i sprawdź wykałaczką, czy jest upieczony w środku. (Maria Maria / Epoch Times) Piecz około 30 minut, aż ładnie się zrumieni, a następnie wyjmij z piekarnika i sprawdź wykałaczką, czy jest upieczony w środku.
  • Po schłodzeniu bułka jest krojona i gotowa do podania (Maria Maria / Epoch Times) Po ostygnięciu bułka jest krojona i gotowa do podania

Nazywany też ciastem węgierskim, saviecuţă, baigli lub bejgli, w zależności od regionu kraju, bułka z orzechami włoskimi i makiem to bardzo smaczny deser, z kruchym i cienkim ciastem oraz bogatym nadzieniem pełnym wanilii i cytryny.

Ten wariant przygotowania bułki to stary przepis, który moja mama otrzymała ponad 50 lat temu od sąsiada z Saksonii, który jest bardzo dobry w gotowaniu. W tym czasie masło było rzadko używane w cieście, preferowano smalec, ponieważ był dostępny w obfitości. Ale masło daje delikatniejszy smak, a ciasto pęka mniej niż smalec.

Składnik:

2 łyżki masła lub smalcu,

6 łyżek kwaśnej śmietany,

nadzienie orzechowe (na 4 rolki)

1/4 szklanki gorącego mleka,

starta skórka z 1 cytryny

nadzienie makowe (na 4 rolki)

250 gram mielonego maku,

1/4 szklanki gorącego mleka,

starta skórka z 1 cytryny

1 roztrzepane jajko do posmarowania na wierzchu, szczypta soli

Przygotowanie:

Najpierw przygotowywany jest majonez. Świeże drożdże upłynnia się w rondelku, mieszając z odrobiną cukru i letnim mlekiem. Przesiej mąkę i włóż do miski. W mące w misce zrób w środku otwór, do którego wlewa się upłynnione drożdże, a następnie lekko miesza z odrobiną mąki. Odstawić na około 15 minut, aż na wierzchu zacznie tworzyć się pęcherze.

W międzyczasie oddziela się żółtka od białek, następnie lekko ubijamy widelcem jak na omlet, po czym kolejno dodaje się 6 łyżek śmietany.

Ubij białka w osobnej misce.

W misce z mąką dodaj cukier, sól i masło w temperaturze pokojowej, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą. Gdy ciasto stanie się piaszczyste, wlej żółtka śmietaną i dalej wyrabiaj, aż ciasto odsunie się od krawędzi miski i na dłoniach. Ciasto zwija się w kulę, zawija w folię i pozostawia do ostygnięcia na 30 minut.

Przygotowanie nadzienia orzechowego

Zmielone orzechy włoskie miesza się z cukrem, a następnie parzy ćwierć szklanki gorącej wody. Kontynuuj mieszanie, aż powstanie gęsta pasta.

Dodaj saszetkę wanilii i startą skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj.

Połowę ubitych białek wylewa się na pastę orzechową i lekko miesza, aż kompozycja stanie się lepka, lekko napowietrzona, ale dość jędrna (nie spływa).

Do przygotowania nadzienia makowego stosuje się te same czynności, co w przypadku nadzienia orzechowego.

Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni Celsjusza.

Ciasto wyjąć z lodówki i położyć na blacie, który wcześniej posypano cienką warstwą mąki. Ciasto podzielić na 8 równych części.

Z każdej strony rozciągniemy za pomocą twistera prostokątny arkusz o grubości około 3 mm, szerokości około 20-24 cm i długości 28-30 cm.

Nasmaruj każdy arkusz po kolei ćwierć nadzienia, pozostawiając około 2 cm nie natłuszczoną porcję na brzegach.

Krótsze boki ciasta zaginamy do wewnątrz na ok. 2 cm, aby farsz nie wysuwał się podczas wałkowania. Rolki są umieszczane na tacy, pozostawiając między nimi odstęp.

Roladki posmarować na wierzchu roztrzepanym jajkiem, które posypuje się odrobiną soli. Odstawić na kilka minut, aż jajko zostanie lekko ubite, a następnie wstawić do piekarnika.

Piecz bułki przez około 30 minut, aż się ładnie zrumienią. Wyjmij z piekarnika i sprawdź wykałaczką, czy są upieczone w środku.

Po schłodzeniu bułka jest krojona w plastry i gotowa do podania. Życzymy powodzenia!


Składniki Baigli & #8211 bejgli & #8211 Węgierski z makiem i orzechami włoskimi:

  • 1 kg. mąki białej (użyliśmy mąki węgierskiej 550, ważne jest, aby do tego ciasta użyliśmy a mąka o zawartości minimum 9,5% białka, znajdź informacje na opakowaniu)
  • 300 gramów masła
  • 200 gram smalcu
  • 4 żółtka
  • 200 ml. mleka
  • 200 gramów cukru
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany (kwaśnej, nie bitej śmietany)
  • 40 gram drożdży
  • 2 saszetki cukru waniliowego
  • skórka z 1 cytryny i 1 pomarańczy (lub 2 cytryn)
  • 1 łyżka rumu
  • 1 łyżeczka startej soli
  • 250 gram mielonego maku + 250 gram mielonych orzechów włoskich (lub 500 gram każdego z nich)
  • 400 gramów cukru (który zostanie podzielony między dwa różne nadzienia)
  • 2 saszetki cukru waniliowego
  • 200 ml. mleko (to samo, podzielone między dwa różne nadzienia)
  • 4 białka jaj
  • skórka z 1 cytryny (w nadzieniu makowym)
  • opcjonalnie: 40 ml. rumu (w nadzieniu orzechowym)

Przygotowanie ciasta na węgierskie baigli & # 8211 bejgli & # 8211 z makiem i orzechami włoskimi:

Najpierw "zdjęcie rodzinne" ze składnikami, w lewym dolnym rogu widać już aktywowany majonez drożdżowy (drożdże wymieszałam z 1 łyżką cukru do upłynnienia, dodałam letnie mleko i 2-3 łyżki całkowitej ilości mąkę odczekałem kilka minut, aż drożdże zrobią się pęcherze).

Jeśli ciasto wyrabiasz ręcznie, do miski wsyp mąkę, cukier, sól i skórkę z cytryny. Dodaj cały tłuszcz (masło i smalec) i dobrze natrzyj tłuszcz mąką, aż stanie się jednorodną masą o piaskowym wyglądzie. Następnie dodaj majonez i ubite żółtka, a następnie rum. Zagnieść szybko, aż do uzyskania jednolitego ciasta.

Ale zrobiłem tak: ubiłem żółtka solą i cukrem. Dodałem rum i cały miękki tłuszcz w temperaturze pokojowej. Żółtka wymieszałam z masłem i smalcem za pomocą miksera. Po homogenizacji dodałam śmietankę i dobrze wkomponowałam w kompozycję. Wlałem tę mieszankę na patelnię automatu do chleba. Na wierzch wylałam aktywowany majonez, następnie włożyłam mąkę i skórkę cytrusów.

Wkładam wannę do samochodu i ustawiam program krótkiego wyrabiania ciasta. Z niewielką pomocą (kilka razy zatrzymywałem maszynę i odwracałem ciasto do góry nogami) maszyna do chleba szybko wyrabiała moje gładkie ciasto.

2. Szybko uformuj z ciasta kulę (a raczej kulę armatnią, bo jest duża). Zawiń i wstaw do lodówki na 30 minut. Bardzo ważne jest, aby ciasto było zimne, aby nie zakwasiło się nadmiernie, a w takim przypadku będzie mocno pękać po upieczeniu.

Przygotowanie węgierskich filetów baigli & # 8211 bejgli & # 8211 z makiem i orzechami włoskimi

Przygotuj nadzienia, gdy ciasto jest w lodówce.

3. Mleko dzieli się na dwa rondle (na każde napełnienie po 100 ml). Doprowadź mleko do wrzenia z cukrem równomiernie podzielonym w temp. 2. Gdy cukier się rozpuści, dodaj do każdego rondla orzechy włoskie i zmielony mak. Mieszaj energicznie, aż powstanie gęsta, pastowata kompozycja.

4. Zdjąć z ognia, do każdego nadzienia dodać 1 saszetkę cukru waniliowego. Do nadzienia orzechowego dodaj (opcjonalnie) łyżkę esencji rumowej, a do maku startą skórkę cytryny (tylko część żółta, intensywnie aromatyzowana). Dobrze wymieszać. Ubij białka i podziel między dwie kompozycje, dobrze mieszając. Na koniec nadzienia powinny mieć lepką konsystencję bez spływania.

Montaż i pieczenie

5. Włącz piekarnik i ustaw go na 180 stopni Celsjusza.

6. Wyjmij ciasto z lodówki i połóż je na posypanej mąką blacie. Ciasto podzielić na 8 równych części. Na blacie trzymamy tylko ten kawałek ciasta, z którym będziemy pracować, pozostałe wkładamy do lodówki. Z każdej strony rozwałkuj wałkiem prostokąt ciasta o wymiarach około 22 x 28 cm. (blacha powinna mieć grubość maksymalnie 3-4 mm), którą należy nasmarować wypełnieniem.

7. Złóż krótsze boki do wewnątrz na około 2-3 cm. aby nadzienie nie wyszło, a następnie mocno zwinąć ciasto.

8. Umieść 4 baigli na blasze – w której położyłem arkusz papieru do pieczenia – i posmaruj na wierzchu ubitym żółtkiem z 2-3 łyżkami wody. Nakłuwać z miejsca na miejsce widelcem lub patyczkiem do szaszłyków, przebijając ciastka od góry do dołu. Pomoże to ograniczyć nadmierne pękanie podczas pieczenia.

9. Umieść tacę w chłodnym miejscu (chłodnej spiżarni lub nawet w lodówce) na 5-6 minut, aż żółtko na powierzchni lekko zwiędnie. Po tym bardzo krótkim czasie oczekiwania umieść blachę w nagrzanym piekarniku na 180 stopni Celsjusza. Piecz około 30 minut, dobrze zrumień i piecz w środku (spróbuj wykałaczką).

To zupełnie naturalne, że to niezwykle delikatne ciasto pęka z miejsca na miejsce podczas pieczenia. Aby ograniczyć pękanie, przestrzegaj punktów 2 i 8.

Praca

Przed cięciem baigli musi być całkowicie schłodzone. Dlatego upieczone cozonaki pozostaw do ostygnięcia, najlepiej na stojaku na ciasto.

Po schłodzeniu te niewyobrażalne ciastka można zawinąć w folię spożywczą (pojedynczo) i przechowywać w chłodnym miejscu (spiżarnia) tak miękkie jak w dniu pieczenia, powiedziałbym, że są jeszcze lepsze. Trzymałem je najwyżej tydzień i były idealne. Niech ci się przyda!

Podobał Ci się ten przepis?


Karmelizowane jabłka:

Jabłka są myte i obierane, jeśli uznasz to za absolutnie konieczne. Kroić w kostkę.

W dużej misce karmelizuj cukier. Gdy stanie się płynny, dodaj masło i bitą śmietanę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj jabłka i gotuj przez kilka minut, aż jabłka nieco zmiękną, w tym czasie zostawią dość dużo soku. Pozostaw na ogniu na chwilę, aż karmel trochę zgęstnieje. Odstawić i pozostawić do ostygnięcia.

Rolada z karmelizowanych jabłek:

Ubij białka ze szczyptą soli. Dodaj cukier i mieszaj, aż uzyskasz gęstą i błyszczącą pianę. Natrzyj żółtka olejem i esencją waniliową na białka jajek i lekko wymieszaj. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, lekko mieszając łopatką, ruchami od dołu do góry.

Kompozycję wsypać do blachy (40/28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na średnim ogniu (piekarnik elektryczny 150 stopni z wentylacją) na 15-20 minut, aż wierzch lekko się zrumieni. Zdejmij blat z tacy, umieść go na grillu i pozwól mu ostygnąć.

Wyjmij papier do pieczenia ze schłodzonego blatu i zwiń go. Zostawiamy to tak, aż ostygnie.

Otwieramy górę, kładziemy na wierzch krem ​​jabłkowy. Biegamy tak ciasno, jak to możliwe. Zawiń w papier do pieczenia, następnie w folię spożywczą i mocno zawiąż na końcach. Ostudzić przez kilka godzin, aż krem ​​dobrze stwardnieje.

Pokrój i posyp cukrem.

  • dla bardziej świątecznego powietrza możesz ubrać się w bitą śmietanę i posypać cynamonem.

PRZEPIS NA ZDJĘCIACH

Polecam spróbować uformowanego ciasta z karmelizowanymi jabłkami (przepis TUTAJ)

Po więcej rekomendacji czekam na Ciebie na stronie na Facebooku (TUTAJ)


Surowa bułka wegańska z nadzieniem MAC i zdrowym deserem #8211 dla dorosłych i dzieci

Podobał nam się ten przepis i chcieliśmy się nim z Wami podzielić, bo jest bardzo proste do zrobienia i służyć jako zdrowa alternatywa dla komercyjnych bułek.

Dla deser surowy i wegetariańskiwyniki są powyżej oczekiwań. Będziesz używać tylko owoce, nasiona, miód i kakao.

Rolka do nadziewania Maca

Ze składników widać, że finalny preparat jest bardzo słodki (naturalnie), odżywczy oraz syty.

Składniki można wymieniać według upodobań i możliwości. Na przykład zamiast orzechów nerkowca można użyć rumuńskich orzechów włoskich, migdałów lub surowych, drobno zmielonych orzechów laskowych. Na blacie zamiast miodu można również użyć namoczonych i puree daktylowych.

Bułka z nadzieniem kakaowym - przepis

Jeśli masz CHŁOPCY i chcesz im dać zdrowa edukacja z każdego punktu widzenia przyzwyczaj ich do takich naturalnych, domowych deserów.

• 250 g zmielonych orzechów nerkowca
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka esencji rumowej

• 100 g zmielonego maku
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki kakao w proszku lub chleba świętojańskiego
• 1 łyżka esencji (wanilia, pomarańcza, cytryna, migdały itp.)

Arkusz: Włóż orzechy nerkowca do mini blendera lub robota z łopatką w kształcie litery S i mieszaj, aż uzyskasz drobny, lekko lepki proszek. Możesz też użyć elektrycznego młynka do kawy.

Zmielone orzechy nerkowca wrzuć do miski i dodaj miód oraz esencję rumową. Ugniataj rękami. Potrzebne jest jednorodne, lekko plastyczne ciasto.

Jeśli jest zbyt miękka, dodaj więcej mąki z orzechów nerkowca. Jeśli jest za gorąco, dodaj więcej miodu lub trochę wody.

Połóż folię lub papier do pieczenia na stole roboczym i rozłóż na nim ciasto. Umieść na nim kolejną folię / papier do pieczenia i rozłóż arkusz ciasta wałkiem do ciasta, aż uzyskasz prostokątny arkusz.

Śmietanka: Zmiel mak w elektrycznym młynku do kawy, aż staną się proszkiem. Mąkę otrzymaną z miodem pszczelim, kakao w proszku i odrobiną wody wymieszać, jeśli kompozycja jest zbyt twarda. Dodaj swoją ulubioną esencję i wymieszaj drewnianą łyżką, aż będzie gładka.

Potrzebujesz łatwego w aplikacji kremu.

Rozsmaruj śmietankę na blasze ciasta i delikatnie rozwałkuj, używając pod spodem folii plastikowej lub papieru do pieczenia.

Możesz posypać bułkę odrobiną kokosa, proszku chleba świętojańskiego, cynamonu, mielonego orzecha włoskiego lub nasion.

Włóż bułkę do lodówki i pozostaw na kilka godzin, a najlepiej na noc.

Pokrój go w plasterki, kiedy chcesz go podać.

Do kompozycji można dodać suszone owoce, takie jak rodzynki, żurawina, jagody, drobno posiekane morele, czarna porzeczka itp. Możesz je tak położyć, wysuszyć lub namoczyć w wodzie na kilka godzin.

Źródło: Veganico: Surowa Bułka Wegańska z Nadzieniem Kakaowym: http://veganico.ro/rulada-raw-vegana-cu-umplutura-de-cacao/

* Porady i wszelkie informacje zdrowotne dostępne na tej stronie mają charakter informacyjny, nie zastępują zalecenia lekarza. Jeśli cierpisz na choroby przewlekłe lub stosujesz leki, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem leczenia lub leczenia naturalnego, aby uniknąć interakcji. Opóźniając lub przerywając klasyczne zabiegi medyczne, możesz zagrozić swojemu zdrowiu.


Tylko w cieście francuskim

Prosty i szybki przepis na deser! Intensywny aromat, delikatne wnętrze i chrupiąca strona zewnętrzna i dobroć # 8230o!

Czas przygotowania:

Porcje:

Składnik:

Instrukcje przygotowania

Jabłka są myte i czyszczone od środka (grzbietu) specjalnym nożem.
Ciasto jest rozciągane i krojone na paski o szerokości 2 cm. Wytnij z paska 4 kwadraty.
Na blasze ułożyć papier do pieczenia i 4 kwadraty ciasta, na każdym miejscu po 1 jabłku.


W każdym jabłku dodajemy orzechy włoskie, cynamon, dżem i cukier waniliowy.
Każdy pasek przed ubieraniem jabłka jest smarowany białkiem jaja. Jabłko zawinąć w otaczające ciasto, aż całkowicie się przykryje.


Każde jabłko jest udekorowane listkami i kulkami ciasta, a następnie nasmarowane białkiem jaja.
Włóż tackę z jabłkami do nagrzanego piekarnika i pozostaw na 30-40 minut, aż się zarumienią.
Jabłka podawane są na ciepło lub na zimno, posypane cukrem pudrem.


Jabłkowa bułka

Jabłkowa bułka, puszysty deser i nadzienie jabłkowe z cynamonem. Bardzo prosty, tani i szybki!

Czas przygotowania:

Porcje:

Składnik:

Instrukcje przygotowania

Ubij białka z solą.

Stopniowo dodawać cukier i ciągle mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Wymieszaj żółtka z cukrem waniliowym i dwiema łyżkami kompozycji z białek.

Do masy żółtkowej dodać ubite białka i lekko wymieszać.
dodaj mąkę i delikatnie mieszaj, od dołu do góry, aż do całkowitego połączenia.

Uformowaną kompozycję dodać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić.

Uderzamy w tacę stołową 3-4 razy, aby usunąć powietrze z kompozycji.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 15 minut, aż nabierze lekko złocistego koloru.

Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia i łatwo odkleić od blachy do pieczenia.

Na blacie kładziemy: folię aluminiową, a na wierzch folię spożywczą (aby mieć większy rozmiar niż blat).

siedzieć liść licowanie z folią spożywczą i rozciąganie nadzienie jabłkowe ( przepis tutaj ) w jednolitym starcie.

Zwijamy ciasno za pomocą folii spożywczej i folii aluminiowej.

Jabłkowa bułka umieść na tacy i wstaw do lodówki na 1-2 godziny.

Rozwija się ostrożnie rolki folii i porcji w plasterki.

Dobry apetyt!


Ciasto francuskie z jabłkami

Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i pozwól mu się rozmrozić na stole (uważaj, nie pozwól mu osiągnąć temperatury pokojowej)
W międzyczasie obierz jabłka i zetrzyj je na tarce.
Na patelnię włożyć roztopione masło, a następnie dodać odsączone jabłka, cynamon do smaku i cukier.
Mieszaj na małym ogniu, aż kompozycja zacznie wiązać.

Z ciasta wyciąć kwadraty, na środek włożyć łyżeczkę nadzienia, zagiąć i zamknąć widelcem. Po umieszczeniu go na tacy, naciąć na wierzchu ostrym nożem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika na około 15 minut.

Jabłkowa tarta i ciasto francuskie

Szarlotka nie jest jednym z moich ulubionych deserów i często wydaje mi się banalna, ale

Ciasto francuskie i róże jabłkowe

Umyj jabłka i pokrój je na pół. Usuń łodygę i nasiona. Każde jabłko kroimy na pół


Wideo: Rodzina szaleje za tymi plackami,a mąż kupuje dwa opakowania ciasta francuskiego! Cookrate -Polska (Czerwiec 2022).


Uwagi:

  1. Doumi

    Właściwy punkt widzenia, ciekawy.

  2. Norton

    Nie mam co do tego wątpliwości.

  3. Ohanko

    Kompletny zły smak

  4. Jeannot

    To niezwykłe, raczej cenne przesłanie



Napisać wiadomość