Nowe przepisy

Nasiona Arepas Z Czarną Fasolą I Awokado

Nasiona Arepas Z Czarną Fasolą I Awokado



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

W całej Kolumbii i Wenezueli istnieje niezliczona ilość odmian arep, ale bez względu na to, czy są nadziewane serem, kurczakiem czy wieprzowiną, ciasto zaczyna się w ten sam sposób: z mąki z arepy (wstępnie ugotowanej mąki kukurydzianej) i wody. Tak, będziesz musiał poszukać mąki z arepy (Goya i PAN są szeroko dostępne). Zarówno biały, jak i żółty będą działać, ale pamiętaj, że żółty zazwyczaj wymaga nieco więcej wody, aby był odpowiednio nawodniony.

Składniki

  • ¾ szklanki surowego słonecznika i/lub pestek dyni (pepitas)
  • 2 łyżeczki. Diamentowy kryształ lub 1 łyżeczka. Sól koszerna Morton plus więcej
  • 4 łyżki. oliwa z oliwek extra virgin, dzielona
  • 1 szklanka liści kolendry z delikatnymi łodygami, podzielona
  • 1 15,5-oz. puszka czarna fasola, odsączona, wypłukana
  • ½ szklanki pokruszonego queso fresco (opcjonalnie)

Przygotowanie przepisu

  • Rozgrzej piekarnik do 325°. Upiecz nasiona na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przerzucając raz, aż ściemnieją i pachną, 8–10 minut. Przełóż do małej miski; rezerwowa blacha do pieczenia i pergamin.

  • W międzyczasie połącz mąkę i 2 łyżeczki. Sól Morton w dużej misce. Dodaj 2 łyżeczki. olej i 1 szklankę ciepłej wody i wymieszaj solidną szpatułką lub rękami, aby połączyć. Jeśli ciasto wydaje się suche, dodaj więcej wody po 1 łyżce stołowej na raz, aż się zbierze. Rozgniataj i ugniataj ciasto, aż będzie gładkie i nie pozostaną żadne małe grudki ani suche kawałki (bądź cierpliwy i naprawdę ugniataj – nawilży się i połączy); nie powinien pękać, gdy go ściskasz. Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem kuchennym i odstaw na 15 minut, aby ciasto się uwodniło.

  • Przekrój chile wzdłuż na pół, usuwając nasiona i błonę, jeśli pożądane jest mniej ciepła. Umieść połowę w robocie kuchennym. Drobno posiekaj pozostałe chile i odstaw na bok. Dodaj awokado, ½ szklanki kolendry i sok z 1 limonki do robota kuchennego i zmiksuj, aż będzie gładka. Przy pracującym silniku skrop 2 łyżki. olej, aż utworzy się gładki sos. Skosztuj i dopraw solą.

  • Dodaj wszystko oprócz 2 łyżek. prażone nasiona na uwodnione ciasto. Ugniataj w misce, aż nasiona zostaną połączone, a ciasto będzie jędrne i jednorodne, 1–2 minuty. Ciasto wyłożyć na zarezerwowany pergamin i podzielić na 4 części. Wciśnij i wklep w krążki o średnicy 5–5½” i grubości ⅛”–¼”. Włóż krążki z pergaminem do blachy do pieczenia.

  • Podgrzej 1 łyżeczkę. olej na dużej żeliwnej lub nieprzywierającej patelni na średniej wysokości, aż zacznie się mienić. Pracując partiami, dodaj arepas i gotuj, obracając raz łopatką i zmniejszając ogień do średniego, jeśli zbyt szybko się zarumienią, aż powstanie chrupiąca, lekko zwęglona skórka, 3–5 minut z każdej strony. Przełóż arepasy na tę samą blachę do pieczenia i piecz przez 10–12 minut, aż będą lekko nadęte i sprężyste.

  • Podczas pieczenia arepas wytrzyj patelnię, a następnie wlej pozostałą 1 łyżkę. olej i podgrzej na medium. Dodać chili w proszku i gotować, mieszając, aż zacznie pachnieć, około 20 sekund. Dodaj fasolę i gotuj, często mieszając, aż się rozgrzeje, 3-4 minuty. Dodać zarezerwowane posiekane papryczki chili i gotować, mieszając, aż pachnie jeszcze około 1 minuty. Zdejmij z ognia i dodaj pozostałą ½ szklanki kolendry. Sezon z solą.

  • Arepas posmarować sosem z awokado. Udekoruj mieszanką fasoli, serem (jeśli używasz) i zarezerwowanymi nasionami.

Sekcja Recenzje Więc po prostu pokazałem mojej babci zdjęcie, nie mówiąc jej, co to jest, a ona pomyślała, że ​​to meksykańska tortilla, co również było moją pierwszą myślą. A biorąc pod uwagę sposób użycia składników, wygląda to bardziej jak tortilla. Nie chcę wygłaszać kazań o czystości arep, ale wydaje mi się, że profil smakowy i metoda gotowania są tak odległe, że nazwanie tego arepą byłoby krzywdą dla posiłku. Widziałam nawet komentarz, że tak było. to nie posiłek w dni powszednie, podczas gdy w rzeczywistości arepa jest dosłownie definicją posiłku w spiżarni w dni powszednie w Wenezueli. Następnym razem po prostu skontaktuj się z Wenezuelczykiem lub Kolumbijczykiem, jak zobaczysz w komentarzach, wszyscy chętnie Ci powiemy, jak to zrobić Zrób je. Zrobiłem je dziś rano, a nawet wrzuciłem na wierzch jajko sadzone (bluźnierstwo?!) W każdym razie były super smaczne. A arepas też były łatwe... po prostu podążałem za wskazówkami na opakowaniu. Dzięki za ten! Zrobię zdjęcia i chwalę się wszystkim moim znajomym i powiem, że to było super skomplikowane. To było smaczne, ale moim zdaniem nie jest to posiłek w dni powszednie. Myślał, że to bardzo czasochłonne. Arepas okazały się jak płaskie krążki hokejowe, bez zaciągania się w piekarniku. Nawet gotowanie na parze nie pomogło. Może moja mąka była za stara. Czarna fasola byłaby nudna, gdybym nie dodała cebuli, papryki i zieleni. Sos z awokado był świetny. Świetny przepis, fajna mieszanka smaków i tekstur. Mój pierwszy raz w pracy z mąką z arepy. Praca ręczna jest zdecydowanie zalecana i myślę, że jeśli potraktujesz ją jak ciasto na ciasto (aby uzyskać właściwy bilans wodny), to pomoże. Dodanie pepit do mąki utrudnia ich rozrzedzenie. Mimo to nie jest to trudne do zrobienia i naprawdę smaczne. Mój przyjaciel i ja zrobiliśmy wieczór obiadowy z robienia tych arepas i powiem ci, że były tak niesamowite, zrównoważone i satysfakcjonujące! Ciasto potrzebuje więcej wody niż podaje przepis, nawet przy użyciu białej mąki kukurydzianej. Arepas pęknie, jeśli nie będzie wystarczającego nawodnienia, więc bądź ostrożny! Zauważyłem też, że chcę salsy, aby uzupełnić obfite danie. Ogólnie rzecz biorąc, świetny przepis, który nie sprawił, że poczułem się ciężki, nie rozbił mnie ani nie zmęczył. Ten przepis jest również tym, z którym będę się bawił w przyszłości. Zastanawiam się nad zrobieniem kilku minis na przystawkę na Święto Dziękczynienia!samilynnsal5288Austin, TX11/18/19Witam wszystkich, jestem z Wenezueli i YESSSS! to jedna z najsmaczniejszych podstaw naszej kultury. Odmiany są nieskończone. Ponadto, aby moje nawyki żywieniowe były czyste i zdrowe, możesz mieszać z ciastem, szpinakiem, komosą ryżową, jarmużem, burakami, serem wegańskim, słodkimi ziemniakami, a lista jest długa! Staram się robić mój z mniejszą ilością ciasta i większą ilością warzywnej porcji. I, jak mówią... praktyka czyni mistrza. Podbicie idealnej tekstury ciasta/arepy nie jest początkowo łatwym zadaniem, ale mogę je opanować. Powodzenia i ciesz się nimi. Buen Provecho!!!!Następnym razem zmniejszę ilość soli. Poza tym naprawdę smaczne i łatwe w przygotowaniu. Bardzo się cieszę, że są między nami arepasy, uwielbiam to. Arepas są łatwiejsze do przyrządzenia. Wsyp 1/3 szklanki mąki z arepy, 1/4 łyżeczki soli do miski i dodaj 1 szklankę wody (nie musi być ciepła) Wymieszaj łyżką aż napotkasz opór podczas mieszania, może będziesz potrzebować więcej wodę, pozwalają mieszance na nawodnienie przez kilka minut, aż będziesz w stanie sobie z tym poradzić. Postaw rozgrzaną patelnię na średnim ogniu, gotuj i delektuj się nią.aura guevaraWenezuela21.10.19smacznie! Arepas potrzebują dużo więcej wody, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję - w przeciwnym razie stwardnieje często zamiast sprężyste! Wygląda smacznie! Skąd jest talerz? Naprawdę smaczne! Ale skończyło się na tym, że dodałem prawie 2 szklanki wody.

Ulubiona zdrowa żywność w 2021 r.

Oto niektóre z naszych ulubionych zdrowych produktów spożywczych na 2021 rok:

  • Bulion z kości – promuje zdrowie jelit (zaparcia, wzdęcia, nietolerancje), mocne kości i stawy, dobrą pamięć i sen oraz poprawia odporność
  • Tłuste ryby – poprawiają pamięć, zmniejszają ryzyko demencji i udaru mózgu (wybierz łososia, pstrąga, makrelę, sardynki i śledzie)
  • Ciemna czekolada – magnez pomaga w jasności umysłu i utracie wagi
  • Orzechy i nasiona – zawierają witaminę E, która zmniejsza spadek funkcji poznawczych. Nasiona lnu zawierają witaminę B i przeciwutleniacze, które pomagają w skupieniu umysłu
  • Awokado i pełnoziarniste tłuszcze jednonienasycone są dobre do obniżania złego cholesterolu (LDL) i zmniejszania ryzyka sercowo-naczyniowego
  • Borówki – poprawiają pamięć i koncentrację
  • Warzywa takie jak jarmuż, buraki, rukiew wodna i szpinak – witaminy, przeciwutleniacze, minerały, wapń obniżają ryzyko raka, poprawiają odporność, zmniejszają choroby serca i wspomagają widzenie. Nawet zioła są zdrowe!
  • Fasola – obniża poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca
  • Przyprawy takie jak cynamon, imbir i gałka muszkatołowa łagodzą stany zapalne.

Największe na świecie badanie żywieniowe, badanie NutriNet-Santé, przez ostatnie 15 lat zebrało oceny żywieniowe ponad 170 000 osób. Kilka kluczowych ustaleń to:


Co jedliśmy

Sobota

Pan FG i ja mieliśmy randkę na wynos, którą zjedliśmy na zewnątrz przy ognisku.

Niedziela

Zrobiłam przepis na remoulade z krewetek z magazynu Cook&rsquos Country i zjedliśmy ją na posmarowanych masłem i opiekanych rogalikach.

Dla Zoe zrobiłam kanapkę z rogalikiem z kurczaka.

Do tego kiwi, arbuz i mini słodka papryka.

Poniedziałek

Ponieważ był to Dzień Pamięci, wydawało się, że powinniśmy grillować, mimo że był to dziwny Dzień Pamięci. Upiekłam więc kilka kiełbasek z kurczaka, które jedliśmy na bułkach. I mieliśmy arbuza. 🙂

Wtorek

Zrobiłam katsu z kurczaka z ryżem (przepis z Dinner Illustrated.)

Mogę na całe życie pamiętać, jakie produkty mieliśmy z tym.

Środa

Zrobiłam sałatkę w stylu Cobba z krewetkami (kurczak dla Zoe), rzymską, jajkiem na twardo, awokado, papryką i groszkiem cukrowym.

Zoe poprosiła mnie, żebym nauczył ją robić chleb z czosnkiem, więc zrobiliśmy to w tę środę.

Czwartek

Wypróbowałam przepis na kurczaka teriyaki z najnowszego magazynu Cook&rsquos Country. Jedliśmy ryż na boku, zgodnie z przepisem, ugotowałam też trochę brokułów.

Piątek

Miałem zamiar zrobić zwykłą pizzę, ale prognoza jest wysoka w późnych latach 80-tych.


Wegetariańskie/wegańskie posiłki, które sprawiają, że jesteś szczęśliwy 23 czerwca 2020 06:24 Subskrybuj

Somen z Tofu i Szparagami jest moim obecnym faworytem, ​​z kilkoma odmianami.

Mam tendencję do spieprzania, więc używam linguini, które może być łatwiejsze do znalezienia w waszym środkowoamerykańskim sklepie spożywczym.
Tofu pieczę zamiast smażyć, bo uważam, że tak jest łatwiej (używam pergaminu, żeby się nie przywierało).
Uważam, że tofu pochłania całą początkową marynatę, więc w końcu robię więcej marynaty niż wymaga tego przepis. Również marynata jest pyszna.
napisane przez FencingGal o 7:09 w dniu 23 czerwca 2020 [3 ulubione]

Czarna fasola i ryż w stylu kubańskim!

Moja żona dostaje się do indyjskich książek kucharskich Madhur Jaffrey, a wczoraj wieczorem zrobiliśmy Chana Masala i to było nie z tego świata! Mógłbym go jeść raz w tygodniu, bez problemu, i jak wiele tego typu dań, następnego dnia jest równie dobry, jeśli nie lepszy.
napisane przez jquinby o 7:22 w dniu 23 czerwca 2020 [4 ulubione]

Łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem, pyszne na makaronie: Pesto (bazylia, czosnek, olej, tarty twardy ser, orzechy) lub sos orzechowy. Dodaj trochę marynowanych jalapenos do sosu orzechowego.

Zupa z curry z dyni. Ugotowana dynia piżmowa, zasmażka (oliwa, mąka), woda lub bulion, curry do smaku, blender. Jeśli lubisz jogurt, dodaj trochę.

Chrupiący Chleb, wegańskie „masło”.

Moja ulubiona sałatka ze szpinaku, rukoli, pomarańczy (mandarynka w puszkach jest dobra), migdałów, dressingu cytrynowo-miodowo-oliwkowego.
napisane przez theora55 o 7:38 w dniu 23 czerwca 2020 r. [1 ulubiony]

Risotto z dynią piżmową i jarmużem, rękami w dół. Łatwo jest wyszukać przepis w Google, ale zalecam smażenie lub pieczenie kabaczka przed włożeniem go na końcu, zamiast gotowania go w mieszance (ponieważ taką odmianę można znaleźć w przepisach). Mogę też zrobić jakąś mieszankę do cheksu, żeby się z nią przytulić, jeśli mówimy o przekąskach.

Człowieku, teraz chcę być w przytulnym domku w lesie.
napisane przez hought20 o 8:05 w dniu 23 czerwca 2020 r. [1 ulubiony]

1 karton bulionu warzywnego.
1 puszka sosu pomidorowego.
1 puszka białej fasoli, odsączonej i wypłukanej.

Dodaj sól i oregano do smaku. Gotuj przez 20-30 minut na średnim ogniu, aż fasola będzie miękka.

Posyp sporą porcją parmezanu. Zjedz z pysznym, chrupiącym chlebem.

Świetnie smakuje drugiego dnia (jeśli jeszcze został).
wysłane przez Kitchen Witch o 9:03 AM w dniu 23 czerwca 2020 r [1 ulubiony]

Spring Green Lemon & Basil Pasta od Love & Lemons. Jeśli możesz, użyj świeżego makaronu i bardzo dobrej oliwy z oliwek. Tak długo, jak masz bazylię i cytrynę, nie sądzę, aby miało to znaczenie, jakich warzyw użyjesz, chociaż połączenie groszku i szparagów + liściasta zieleń jest naprawdę genialna.

Cieszyć się!
wysłane przez CiaoMela o 10:26 w dniu 23 czerwca 2020 r [1 ulubiony]

Odpowiedź plakatu: Jesteście niesamowici!

Jestem teraz w pracy, ale na pewno będę oszczędzać tego wieczoru.

Dziękuję!
wysłane przez ChodenKal o 12:06 w dniu 23 czerwca 2020

Sałatka Taco z sojrizo Trader Joe, dressingiem ranczo, fasolą, pomidorami, kukurydzą, prażonymi pestkami dyni, czarnymi oliwkami i zieleniną do wyboru

BLT riff: smokey tempeh, awokado, pomidor, sałata i majonez do wyboru pieczywa

Czuję się szczęśliwa na samą myśl o tych potrawach!
napisane przez esoterrica o 17:28 w dniu 23 czerwca 2020 r [1 ulubiony]

Och, nadszedł czas na Letnią Sałatkę!

ciecierzyca w puszkach
Ogórki, obrane i pokrojone na drobno
Czerwona cebula, tamże
Pomidory (zwykle pomidory winogronowe, ale pokrojony duży pomidor jest w porządku)
Posiekane jajko na twardo
Może garść ugotowanego ryżu lub orzo albo ten mały makaron, a może nie

Wymieszaj z odrobiną Newman's Own Light Balsamic Vinaigrette. Najlepiej, jeśli zostawisz je na noc w lodówce.
opublikowane przez The Underpants Monster o 18:07 w dniu 23 czerwca 2020

Nadziewane shiitake z pieczonymi frytkami ze słodkich ziemniaków i zwiędłą zieleniną były jednym z moich wyróżnień w sytuacji, którą opisujesz.

Jako farsz pokroić w drobną kostkę szypułki i dodać orzechy włoskie, ser pleśniowy i świeże oregano.

(Zbierałem grzyby i pokrzywy, ponieważ byłem w prawdziwej chatce i unikałem sklepów spożywczych, ale to opcjonalne.)
napisane przez joeyh o 7:35 w dniu 25 czerwca 2020 r.

Nie jesteś zalogowany, zaloguj się lub utwórz konto, aby publikować komentarze


Bon Appetit Najlepsze przepisy wegańskie

Opublikowano: (3 dni temu) 24.12.2020 · Mainstreamowa publikacja kulinarna Bon Appétit właśnie zatrudniła swoją pierwszą autorkę wegańskich przepisów i osobowość wideo, Chrissy Tracey, i od razu chcieliśmy wiedzieć o niej wszystko.Jesteśmy całkowicie zakochani w Tracey, nie tylko za jej fantastyczne jedzenie, ale za jej niezatarte poczucie celu, by poszerzać możliwości i żywienie roślinne dla mas, bez względu na to, skąd pochodzą.

93 przepisy na wegetariańskie obiady, które powtarzamy - Bon Appetit

Zamieszczone: (8 dni temu) Sałatka z Pieczonej Dyni Z Chrupiącą Ciecierzycą. Chrupiące, kremowe, ciągnące się, jasne i około tuzina… kanapek z bakłażanem z ricottą i marynowaną cebulą. Do tego godnego obiadu… Khichdi. Ta jednogarnkowa indyjska fasola mung i gulasz ryżowy była praktycznie przygotowana na dni pobytu w domu. … Tofu w glazurze sojowej i grzyby. Starannie wybieraj grzyby: crimini i biały guzik… To perskie danie z ryżu, znane jako kateh gojeh farangi, … Grillowane Naan i Pomidorowe Party. Chwyć ostatnie duże, soczyste pomidory rodzinne i dołącz do… Whole Moong Dosa. Dorastając, moja mama często robiła te moong dal dosa. Uwielbiam ich… Jajko Korma Z Kruszoną Cebulką. Całe jajka z dżemem są podsmażane w ghee, aż staną się bąbelkowe i chrupiące, … bakłażan w stylu Bulgogi. Ten łatwy w tygodniu smażony bakłażan jest tak aromatyczny i przyjemny… Kremowy makaron z cukinii. Z pomocą dużych otworów na tarce do pudełek, cukinia… Zobacz pełną listę na bonappetit.com

Makaron Spiżarnia Z Wegańskim Sosem Kremowym - Bon Appetit

Opublikowano: (6 dni temu) 24 lut 2020 · Rozgrzej ¼ szklanki oleju w dużym holenderskim piekarniku lub innym ciężkim garnku na średnim poziomie. Dodaj orzechy włoskie i płatki czerwonej papryki i gotuj, często mieszając, aż orzechy będą głęboko …

Poznaj Chrissy Tracey — pierwszego wegańskiego szefa kuchni Bon Appétit.

Opublikowano: (8 dni temu) 23 grudnia 2020 r. · Przejrzyj ostatnie cyfrowe strony Bon Appétit, a znajdziesz odświeżającą, opartą na roślinach perspektywę w tradycyjnych przepisach skoncentrowanych na wszystkożercach. W świadomym wysiłku na rzecz poprawy jej różnorodności (w odniesieniu do ludzi, którzy za nim stoją i jego zawartości), ten główny punkt mediów spożywczych zaprosił na pokład wegańską kucharkę Chrissy Tracey.

60 wegańskich przepisów na obiad, które po prostu uwielbiamy - Bon Appetit

Zamieszczone: (6 dni temu) Tacos z kalafiora z kremem z orzechów nerkowca. Nawet po upieczeniu w wysokiej temperaturze… Tofu i letnie warzywne curry. To szybkie wegetariańskie curry to świetny sposób na… Sałatkę z Łyżką Brokułową Z Ciepłym Vinaigrette. Ta sałatka ma wszystkie najlepsze konsystencje… Rozpadająca się Karmelizowana Kapusta. Udekoruj ulubionym bezmlecznym jogurtem, aby zachować… Makaron Spiżarnia Z Wegańskim Sosem Śmietanowym. Wiele wegańskich sosów śmietankowych opiera się na… Nasiennym Arepas Z Czarną Fasolą i Awokado. Istnieje niezliczona ilość odmian… Tofu w glazurze sojowej i grzybów. Starannie dobieraj grzyby: Crimini i … Zwęglony Jarmuż Z Cytrusami i Zielonym Tahini. Dosyć z koniecznością dawania za darmo… Tofu z Czarnego Pieprzu i Szparagi. W tym 30-minutowym daniu, którego inspiracją jest… Sałatka Collard Greens Z Smażonym Babkiem i Sumakiem. Jeśli myślałeś, że collards byli… Zobacz pełną listę na bonapetit.com

Najpopularniejsze Zdrowe Przepisy 2020 | Smacznego

Wysłano: (8 dni temu) Rozpadająca się karmelizowana kapusta. To jeden z najłatwiejszych, najsmaczniejszych sposobów na… Nie mogę uwierzyć, że to wegetariański ramen. Celem było osiągnięcie tonkotsu… Makaron Spiżarnia Z Wegańskim Sosem Śmietanowym. Wiele wegańskich sosów śmietankowych opiera się na… kremowej zupy grzybowej. No dobra, czekaliśmy aż do teraz, żeby wspomnieć, że ta… Ryba Sól i Pieprz. Smażony dorsz ma mnóstwo konsystencji i smaku dzięki imbirowi… Zdrowa sałatka z kurczaka. Oto letnia sałatka z kurczakiem, którą można zjeść na talerzu… Wiosenna Zupa Ciepło-Kwaśna. Zupa ostro-kwaśna zainspirowała tę niezwykle nietradycyjną… wegetariańską Carbonarę. Zamiana tradycyjnych składników, takich jak guanciale i pancetta… Sałatka Łyżka Brokułowa Z Ciepłym Vinaigrette. Ta sałatka ma wszystkie najlepsze konsystencje… Tofu z czarnego pieprzu i szparagów. W tym 30-minutowym daniu, które inspirowane jest … Zobacz pełną listę na bonapetit.com

Andy robi najbardziej aromatyczny bulion wegański w historii | Bon .

Opublikowano: (3 dni temu) 17 lip 2017 · Wylej ten bulion z kości! Ale nie rób tego, to jest marnotrawstwo. Po prostu zrezygnuj z tego niesamowitego wegańskiego przepisu na bulion autorstwa Andy'ego Baraghaniego! Nadal hav.

Przepisy wegańskie i pomysły na menu | smacznego

Opublikowano: (9 dni temu) Znajdź wegańskie pomysły, przepisy i techniki gotowania na wszystkich poziomach z Bon Appétit, gdzie spotykają się jedzenie i kultura.

10 najpopularniejszych przepisów 2020 | Smacznego

Wysłano: (4 dni temu) Szokująco łatwa Focaccia bez zagniatania. Jeśli chcesz, aby Twoja kuchnia wypełniła się zapachem świeżo upieczonej… Kapusty Karmelizowanej rozpadającej się. To jeden z najłatwiejszych, najsmaczniejszych sposobów na ugotowanie… Cidera Jabłkowego Pączka. To ciasto idealnie nadaje się do pieczenia w weekend, a następnie zjedzenia… ciasta jogurtowego Earl Grey. Ciasto herbaciane, które jest zgodne ze swoją nazwą, ten bochenek wykorzystuje moc cytrusów… Nie mogę uwierzyć, że to wegetariański ramen. Celem było uzyskanie rosołu przypominającego tonkotsu bez… Śmietany i Ciastek Cebulowych. Jeśli kiedykolwiek miałeś problemy z robieniem ciastek w przeszłości, pomyśl o tym… jednogarnkowym imbirowym kurczaku i ryżu z sosem orzechowym. Swobodnie zainspirowaliśmy się hajnańską… francuską zupą cebulową z makaronem wołowym. To niezwykle pikantne danie czerpie inspirację z tajwańskiej wołowiny… Klasyczna zupa z kurczaka z makaronem. Skrótów na rosół z makaronem jest mnóstwo, ale tym razem… Makaron Spiżarnia Z Wegańskim Sosem Śmietanowym. Wiele wegańskich sosów śmietankowych opiera się na mieszanych orzechach lub… Zobacz pełną listę na bonappetit.com

2021 – Pomysły na wegańskie kolacje | Pyszne Warzywa | Smacznego

Opublikowano: (3 dni temu) Pomysły na wegańskie kolacje | Pyszne Warzywa | Smacznego. Szukasz inspiracji na wegańską kolację? Nie szukaj dalej! Znajdź serię prostych przepisów na dzisiejszą kolację, przeglądając naszą stronę internetową. Egańskie przepisy na śniadania, obiady i kolacje, a także pyszne wegańskie ciasta i desery.

210 Bon Appétit Wegańskie pomysły | przepisy wegańskie, przepisy kulinarne, jedzenie

Opublikowano: (7 dni temu) Pyszne przepisy wegańskie z całego świata. Pieczone ćwiartki kapusty z masłem cytrynowo-czosnkowym: łatwy, zdrowy dodatek, który możesz podać na obiad o niskiej zawartości węglowodanów. Wystarczy użyć świeżej zielonej kapusty, czosnku, cytryny i masła.

10 najlepszych przepisów wegańskich. Bez Tofu! — klon główny

Opublikowano: (4 dni temu) 29 kwi 2020 · Makaron Spiżarnia z Wegańskim Sosem Śmietanowym autorstwa Bon Appetit. Dzięki Bon Appetit wszyscy mamy teraz makaron z imprezowymi sztuczkami. Ten przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe, a duży makaron typu rigatoni zostaje pokryty i wypełniony sosem, który jest zasadniczo po prostu rozgniecioną białą fasolą i wodą z makaronu, ale…

Andy robi najbardziej aromatyczny bulion wegański w historii | Bon .

Opublikowano: (5 dni temu) Wylej ten bulion z kości do kanalizacji! Ale nie rób tego, to jest marnotrawstwo. Po prostu zrezygnuj z tego niesamowitego wegańskiego przepisu na bulion autorstwa Andy'ego Baraghaniego! Gotuj bez obaw, korzystając z porad, przepisów kulinarnych, filmów i przewodników po restauracjach Bon Appetit. Bądź na bieżąco z…

Chrissy robi wegańskie klopsiki | Z domowej kuchni .

Opublikowano: (7 dni temu) 22 maja 2021 · Ten przepis został zainspirowany (niewegańskim) przepisem na klopsiki Chrisa Maroka. Zamiast wołowiny Chrissy używa soczewicy jako głównej ramy klopsika, zmieszanej z chlebem nasączonym mlekiem owsianym. Mleko owsiane dodaje nieco więcej tłuszczu do przepisu, nadając klopsikom znacznie pełniejszy smak.

48 pomysłów na przepisy na wegańskie przepisy w 2021 r. | przepisy kulinarne, przepisy wegańskie, jedzenie

Wysłano: (7 dni temu) 3 czerwca 2021 - Bez mięsa, bez jajek, bez mleka, nie ma problemu. Zobacz więcej pomysłów na przepisy kulinarne, przepisy wegańskie, jedzenie.

Najlepsze strony O Bon appetit najlepsze przepisy wegańskie

Wysłano: (8 dni temu) Wskazówki dotyczące pieczenia wegańskie dotyczące zastępowania . - Smacznego. Wysłano: (6 dni temu) Starannie wybierz przepis. To jest najważniejsza część. Jeśli przepis wymaga 8… Obejmij inny! Po starannym wyborze przepisu jest to drugi najbardziej… Wymień jajka. Aby najlepiej zrozumieć, jak zastąpić jajko, wyizoluj, co to jest… Wybierz swój tłuszcz.

Bon Appétit zatrudnia pierwszego wegańskiego szefa kuchni Chrissy Tracey do przyniesienia.

Opublikowano: (5 dni temu) Sty 08, 2021 · Publikacja kulinarna Bon Appétit niedawno zatrudniła swojego pierwszego wegańskiego szefa kuchni, Chrissy Tracey, do udziału w Bon Appétit Test Kitchen, popularnym kanale internetowym tej słynnej publikacji, zawierającym filmy instruktażowe z przepisami, które w Rok 2020 znalazł się pod ostrzałem z powodu braku różnorodności talentów na ekranie i szefa kuchni. Spójrz na ostatnie cyfrowe strony Bon Appétit, a znajdziesz świeży i roślinny .

20 najsmaczniejszych przepisów wegańskich, jakie znamy | Kuchnia

Opublikowano: (7 dni temu) 07 czerwca 2016 · 4. Falafel z zielonego groszku i ciecierzycy. Falafel to jedno z tych niesamowitych wegańskich dań głównych, które nie sprawiają wrażenia, że ​​niczego Ci nie brakuje. (Źródło zdjęcia: Maria Siriano) 5. Wegańskie tofu z czosnkiem i bakłażanem. Jeśli zamierzasz przejść na weganizm, ważne jest, aby opanować sztukę smażenia.

15 najlepszych wegańskich książek kucharskich dla początkujących z najłatwiejszymi .

Opublikowano: (9 dni temu) Widelce ponad noże―Książka kucharska: Ponad 300 przepisów na jedzenie roślinne przez cały czas… Dieta roślinna dla początkujących: 75 pysznych, zdrowych przepisów na pełnowartościowe jedzenie. „Oparta na roślinach… wegańska dla każdego: niezawodne przepisy na śniadanie, lunch, kolację i na… Dieta roślinna dla początkujących: korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania diety roślinnej. „Roślina… przesadzaj Przetworzone: 75 prostych i pysznych przepisów roślinnych na odżywianie ciała i… Kompletna książka kucharska na bazie roślin: 500 inspirujących, elastycznych przepisów na zdrowe odżywianie bez mięsa. … Uwielbiam prawdziwe jedzenie: ponad 100 smakowitych wegetariańskich ulubionych potraw, które zachwycają zmysły i … Domowa wegańska spiżarnia: sztuka robienia własnych zszywek. „The Homemade Vegan … Afro-Vegan: Farm-Fresh African, Caribbean and Southern Flavours Remixed. Uważany za jeden z … Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes. Z licznymi wyróżnieniami od … Zobacz pełną listę na ibtimes.com

Przepis na bochenek cytrynowo-pistacjowy | Epicurious.com

Wysłano: (6 dni temu) 01 paź 2019 · Przygotowania. Umieść stojak na środku piekarnika rozgrzanego do 325°F. Nasmaruj bochenek 9x5" olejem roślinnym, a następnie wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając nawis na …

Dobre wegańskie przepisy na obiad | Przepisy wegańskie

Opublikowano: (7 dni temu) 21 maja 2021 · 35 łatwych wegańskich przepisów na obiad na weekendy Wegańskie niebo. Kremowa Wegańska Zupa Kalafiorowa. 5 szybkich wegańskich przepisów, które nie są tylko sałatkami. 46 Zdrowe przepisy na obiad wegetariański Najlepszy posiłek wegetariański. 35 łatwych wegańskich przepisów na obiad na weekendy Wegańskie niebo. 15 łatwych wegańskich przepisów na obiad. Daj mi trochę piekarnika. Łatwy przepis na wegetariańskie chili.

Przepis na puree ziemniaczane z wegańskim czosnkiem | Epicurious.com

Wysłano: (3 dni temu) 01 lut 2000 · Pokrój cienko 2 ząbki czosnku. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na ciężkiej małej patelni na małym ogniu. Dodaj pokrojony czosnek i smaż do miękkości, około 10 minut.

Carla robi chleb bananowy | Z Kuchni Testowej | Bon .

Opublikowano: (3 dni temu) Dołącz do Carli Music w Bon Appétit Test Kitchen, która piecze najlepszy chleb bananowy BA. Tutaj w BA każdy ma swój ulubiony przepis na chleb bananowy. Zrobiliśmy ev.

Chrissy, weganka prowadząca Bon Appétit. - Przegląd wegański

Opublikowano: (8 dni temu) 28 grudnia 2020 r. · Chrissy Tracey, pierwsza wegańska szefowa kuchni Bon Appétit, opowiada o kontrowersji magazynu dotyczącej rasizmu, gotowaniu bez pomiarów i największym problemie mediów spożywczych. To był komentarz na Instagramie, który dał Chrissy Tracey koncert Bon Appétit. W maju, kiedy praktycznie każda firma prowadziła rasowy audyt na tle protestów Black Lives Matter.

Jak zrobić najlepsze wegańskie pesto — MSN

Opublikowano: (7 dni temu) 02 maja 2021 · Jeśli chodzi o resztę jej przepisu na pesto, Chaplin lubi zachować klasykę po tym, jak wrzuciła miso do parmezanu, trzyma się tradycyjnej kombinacji bazylii, cytryny, czosnku i sosny orzechy.

Bon Appétit – YouTube

Wysłano: (8 dni temu) Bon Appétit to bardzo ugruntowana marka spożywcza, która chce, aby wszyscy kochali gotowanie i jedzenie tak samo jak my. Wierzymy w produkty sezonowe, odpowiednio soloną wodę makaronową i opracowywanie receptur .

Najlepsze przepisy na smaczne przekąski - CookEatShare

Opublikowano: (8 dni temu) Zaufane wyniki z najlepszymi przepisami na smakołyki. Kurczak w Tequili z Jalapeño Bon Appétit, sierpień 2007 . Przyprawiony sernik dyniowy z sosem karmelowo-burbonowym Bon Appétit, listopad 2005 . Znajdź przepis na najlepsze fasolki pinto Baja i inne przepisy na fasolę na Epicurious.com. Przepis Dnia. udział.

280 pomysłów na Bon Appétit w 2021 r. | przepisy kulinarne, jedzenie, przepisy kulinarne

Wysłano: (8 dni temu) 6 maja 2021 - przekąski i zaopatrzenie. Zobacz więcej pomysłów na przepisy kulinarne, jedzenie, przepisy kulinarne.

Przepis na najlepsze wegańskie śniadanie na kanapkę | Epicurious.com

Posted: (5 dni temu) 01.03.2018 · 87 najlepszych przepisów wegańskich: obiady, desery i nie tylko na dietę roślinną 41 przepisów na smaczne tofu na zupy, dipy, sałatki, desery i nie tylko 31 przepisów na obiad…

55 pomysłów na Bon Appetit w 2021 r. | smacznego, jedzenie, przepisy kulinarne

Wysłano: (4 dni temu) 15 maja 2021 – Odkryj tablicę Dawn Dale „Bon Appetit” na Pintereście. Zobacz więcej pomysłów na bon app, jedzenie, przepisy kulinarne.

Pierwszy wegański szef kuchni Bon Appétit Test Kitchen ma 26 lat.

Opublikowano: (9 dni temu) 17 stycznia 2021 · Chrissy Tracey (26 lat) jest pierwszą wegańską szefową kuchni, która została członkiem obsady Bon Appétit Test Kitchen, kanału internetowego z popularnymi filmami instruktażowymi z przepisami kulinarnymi. Jej rodzice .

Najlepszy przepis na ciasteczka | SMACZNIE VS. APETYT NA BON - YouTube

Opublikowano: (9 dni temu) 19 lipca 2020 r. · Porównałem przepis na ciasteczka czekoladowe Chrisa Morocco z przepisem na ciasteczka czekoladowe smacznego, aby znaleźć NAJLEPSZE CIASTECZKO Z CHIPEM CZEKOLADOWYM. obejrzyj część 1 tutaj: https://youtu.be .

Jak zrobić najlepsze wegańskie pesto | Kuchnia

Opublikowano: (7 dni temu) 23 cze 2020 · Ułóż stojak na środku piekarnika i podgrzej piekarnik do 350ºF. Umieść 1/2 szklanki surowych orzeszków pinii lub orzechów włoskich na blasze do pieczenia z brzegami. Opiekać w piekarniku, przewracając w połowie, na złoty kolor, w sumie 5 do 7 minut. Przenieś do robota kuchennego wyposażonego w nasadkę z ostrzami i ostudź. Zbierz liście bazylii.

180 pomysłów na przepisy na makaron w 2021 r. | przepisy na makaron, przepisy kulinarne.

Wysłano: (8 dni temu) 1 kwietnia 2021 - Przepraszam, panie Atkins. Zachęcamy do przyjęcia tych węglowodanów. Zobacz więcej pomysłów na przepisy na makaron, przepisy kulinarne, makarony.

Najlepszy przepis na wegańskie herbatniki | Minimalistyczne przepisy piekarza

Wysłano: (5 dni temu) Instrukcje. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (232 C) i dodaj sok z cytryny do mleka migdałowego, aby uzyskać „wegańską maślankę”. Odłożyć na bok. W dużej misce wymieszaj suche składniki. Dodaj zimne masło i użyj palców lub krajalnicy do ciasta, aby połączyć oba, aż pozostaną tylko małe kawałki i będą wyglądały jak piasek.

440 pomysłów na Bon Appetit | jedzenie, przepisy kulinarne, smaczne przekąski

Opublikowano: (7 dni temu) 5 września 2020 r. - Odkryj tablicę Damaris Hay „Bon Appetit” na Pintereście. Zobacz więcej pomysłów na jedzenie, przepisy kulinarne, smacznego.

Przepis na budyń czekoladowo-awokado | Epicurious.com

Wysłano: (9 dni temu) 01.03.2016 · Włóż miąższ awokado do blendera i zeskrob w strąku z nasion wanilii, które można wykorzystać do innego użytku. Dodaj proszek kakaowy, syrop klonowy, nektar z agawy, pomarańczę…

Przepis na sernik ze starego Bon Appetit - Home Cooking.

Wysłano: (5 dni temu) 15 czerwca 2012 · Byli w starym wydaniu Bon Appetit. Nie wiem dokładnie kiedy, ale prawdopodobnie na początku 2000 roku. Sekcja dotyczyła przepisów ze słynnych restauracji w całym kraju. Miał około 3-5 stron. Chciałbym je wszystkie, jeśli ktoś ma strony. Jednak ten, który naprawdę MUSZĘ MIEĆ, to czekoladowy. Był BARDZO gęsty, a jego wykonanie zajęło trochę czasu.

Przepis warzywny Chili | Epicurious.com

Wysłano: (4 dni temu) Przygotowanie. Rozgrzej olej w dużym, ciężkim garnku na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek podsmażyć 5 minut. Dodaj pomidory z sokami, zielone chili, chili w proszku, kminek i …

680 pomysłów na przepisy wegańskie w 2021 r. | przepisy kulinarne, przepisy wegańskie .

Opublikowano: (4 dni temu) 22 maja 2021 - Świeże i zdrowe przepisy wegańskie! Tutaj znajdziesz posiłki bezmięsne, bezmleczne i bez jajek. Zobacz więcej pomysłów na przepisy, przepisy wegańskie, zdrowe.

Przepisy na Bon Appétit | Widły

Opublikowano: (5 dni temu) Polenta z Pieczonymi Grzybami i Tymiankiem, Basic Bulgogi, Brown Butter and Toffee Chocolate Chip Cookies i 4462+ więcej najwyżej ocenianych przepisów z Bon Appétit.

Przepis wegetariański Chili z czarną fasolą | Epicurious.com

Wysłano: (9 dni temu) Rozgrzej olej w ciężkim dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę i podsmaż czosnek, aż cebula zmięknie, około 10 minut. Wymieszaj w proszku chili, oregano, kminku i …

Najlepsze warzywa na świąteczny obiad - 67 Christmas Side.

Opublikowano: (8 dni temu) Znajdź przepisy na herbatniki lub chleb kukurydziany, ryż, szynkę, indyka, żeberka, puree lub pieczone ziemniaki, dania warzywne, ciasta i inne. Sprawdź nasze wegetariańskie pomysły na świąteczny obiad, aby nakarmić głodne warzywa w okresie świątecznym, lub wypróbuj nasze przepisy na wegetariańskie przyjęcia obiadowe tutaj. Tutaj znajdziesz nasze najlepsze świąteczne przepisy na przystawki.

Bon Appetit w Best Buy Corporate Campus - Strona główna | Facebook

Wysłano: (9 dni temu) Bon Appetit w Best Buy Corporate Campus, Minneapolis, MN. 1,622 polubień · 1 mówi o tym · 343 było tutaj. Usługi gastronomiczne dla zrównoważonej przyszłości.

Bon Appétit - Strona główna | Facebook

Wysłano: (4 dni temu) Bon Appétit. 121 polubień. Dołącz do mnie w podróży celebrującej wszystko, co dobre w jedzeniu i winie. Udostępnianie najlepszych sprawdzonych restauracji i przepisów


Wskazówki

  1. Rozgrzej mocno brojlera.
  2. Upewnij się, że krakersy zdążyły ostygnąć przed złożeniem nachosów.
  3. Ułóż krakersy w kwadrat (3 rzędy po 3, jak na zdjęciu) na środku blachy do pieczenia wyłożonej pergaminem.
  4. Krakersy posyp startym serem, równomiernie rozprowadzając.
  5. Umieść krakersy i ser pod grillem, aż ser się rozpuści, 3-4 minuty (sprawdzić po 2 minutach).
  6. Podawaj od razu lub posyp serowe krakersy wybranymi dodatkami, a następnie podawaj. 

Jeśli masz dość śniadaniowych tacos, masz dość życia. 14 listopada 2014 13:17 Subskrybuj

Part of the reason I'm so obsessed with them is that I've been cutting out the major sources of animal fat in my cooking lately (I'm not vegetarian, I eat whatever the hell I want at parties and restaurants, but I don't bring home pounds of butter and cheese on a weekly basis anymore). It turns out a taco with black beans, poblano rajas, green onions, and chipotle sauce is just as flavorful and filling as one with eggs scrambled with chorizo and topped with cotija!

Feel free to post meat and cheese ideas, but if you post a recipe for a salsa, or tell me your regular order from Rancho Gordo, or your favorite chile to make rajas from, please know I'm putting a mental gold star next to your answer and wishing we could cook breakfast together.

I live literally across the street from a mercado/carniceria and I'm a Mexican-American who has been receiving family cooking lessons since I was eye-level with a stove, if that expands your suggestions at all. I am aware that breakfast tacos are mostly a Tex-Mex thing but they are still delicious.

I like those jarred cactus strips in tacos. Those plus avocado plus chipotles in adobo would prob be fantastic.

If I were you, I'd grow a cilantro plant and snip a few leaves off in the morning, too.
posted by showbiz_liz at 1:31 PM on November 14, 2014 [3 favorites]

It's a simple salsa, but it's in my house more often than not.

1 onion - diced
2 tomatoes - diced
1 jalapeno - minced
2 garlic cloves - minced
1/2 'package' of cilantro - diced/minced
1 lime - squeezed
1 - 2 tsp salt
(optional) 1/2 green pepper diced

ideally let sit in fridge for a couple of hours to before eating (lets the flavors soak in).

For the most part all of the ingredient proportions are to taste you might want more tomato, you might want less/more salt, etc, etc. I'm honing this all the time to the households preferences.

If you want it less hot, take the seeds out of the jalapenos (oh, and wash your hands immediately after cutting that).

I use that for salsa omelets all the time (+ some sharp cheddar), but it's a great fresh salsa for all uses.

Oh, and learning to properly cut an onion made my life a better one.
posted by el io at 1:33 PM on November 14, 2014 [4 favorites]

Potato and kale is good. Sweet potato and kale is amazing. With or without a tiny bit of soyrizo.

A white bean mash or puree makes a good sticky base for stuff that may be dry enough to escape, in lieu of eggs or cheese.
posted by Lyn Never at 1:43 PM on November 14, 2014 [3 favorites]

I don't eat eggs (am weird), so when I have breakfast tacos or burritos OUT, I ask them to sub fried potatotes for the eggs, and lemme tell ya it's AWESOME. I cook a recipe at home from the Homesick Texan cookbook, that goes like this:

2 tablespoons canola oil/bacon grease
2 pounds Russet potatoes, peeled and cut into 1/4-inch cubes
1/2 teaspoon kosher salt, plus more to taste
1/4 medium yellow onion, diced
1 jalapeno chile, seeds and stems removed, diced
4 ząbki czosnku, mielone
1/2 cup crushed canned tomatoes, drained
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/4 łyżeczki wędzonej papryki
2 łyżeczki białego octu
1/4 cup chopped cilantro
Pieprz czarny do smaku
Optional: About 1/2 pound chorizo, fried
3-4 eggs, scrambled


In a large skillet, preferably a cast-iron skillet, heat the oil on medium-low heat. When warm, add the potatoes and 1/2 teaspoon kosher salt, and while stirring occasionally, cook uncovered for 10 minutes.

Stir in the onions and cook for 2 more minutes then stir in the jalapeno, garlic, tomatoes, cumin, and smoked paprika. Cook for 30 more seconds and then turn the heat to low and cook covered for 15 minutes.

Remove the cover and stir, scraping up any potatoes that may be stuck to the bottom. Cook uncovered for 10 minutes or until the potatoes are your preferred texture. Stir in the vinegar and the chopped cilantro, add pepper, taste and adjust seasonings.

Optional: Fry 1/2 pound chorizo in a skillet and scramble 3-4 eggs. Top the potatoes first with the chorizo and then with the eggs. Garnish and serve as a breakfast skillet.

The vinegar is an important step here, and I often put a big blob of chopped up chipotle in adobo instead of (or with) the jalepeno - these are AMAZING in tacos. Here's another potato recipe of hers that I'd eat in a tortilla in a heartbeat, and then fall asleep from the carbs for a couple hours - Hatch Chile Potato Casserole
posted by ersatzkat at 1:56 PM on November 14, 2014 [5 favorites]

Best answer: 15-minute fire-roasted tomato salsa
4 tomatoes, quartered and seeded + 1 jalapeno, halved and seeded + 1/2 onion + 1 or 2 cloves garlic, peeled

Toss everything with a bit of olive oil, dump the tomatoes, jalapeno, and onion onto a baking sheet, flip all the pieces over so everything is cut side down, and stick it under your broiler for

6-8 minutes or until everything is a bit charred on top. Pull out the pan, add the garlic, and stick the pan back under the broiler for another minute or two. Dump everything into a bowl and blend it with a stick blender. Add lime juice, cilantro, salt and pepper to taste. Nie m.

red sauce for everything
2 15-ounce cans fire-roasted diced tomatoes + 3 to 5 dried chiles (a combination of anchos, guajillos, and New Mexico I usually toss a chipotle in there for good measure as well) or 2 chipotles in adobo + 1/2 onion, diced + 3 cloves garlic, minced + 1 tsp cumin + 1/2 c vegetable broth

If you're using dried chiles, remove the stems and seeds and tear them into pieces. Heat a medium-size pot over medium-high heat and toast the chiles until fragrant and puffy, anywhere from 30 seconds to 2 minutes. Dump the toasted chiles into a bowl, add hot or boiling water to cover, put a plate on top to trap the steam inside, and set the bowl off to the side. Heat up some vegetable oil in the pot and add the diced onion, fry for 5 or 6 minutes. Add the garlic and cumin, fry for another minute. Deglaze the pan with the diced tomatoes (and chipotles in adobo, if you opted for those), bring to a boil, and reduce the heat to low to maintain a simmer. Drain the water off of the soaking chiles, reserving

1/2 cup of the soaking liquid. Add the chiles to the tomato mixture in the pot and blend everything with a stick blender, adding splashes of soaking liquid and/or vegetable broth to thin the sauce as needed. Simmer for at least 30 minutes, salt to taste, pour all over all of your food.

One of my favorite things to eat in a breakfast taco (especially with black or Rio Zape beans, zomg) is chipotle butternut squash.
posted by divined by radio at 2:05 PM on November 14, 2014 [13 favorites]

These are breakfast nachos but make all of that and put them in tacos instead (that's even recommended!).

I don't know how you feel about tofu in general, but tofu scramble is an excellent addition to things like this -- bulks up the protein and is tasty.
posted by darksong at 2:14 PM on November 14, 2014

Nopales came to mind, perhaps with a tomatillo sauce. In CORN tortillas, or better yet, breakfast tamales!

Tomatoes, guacamole, black olives, diced potatoes in a mole sauce.

Black beans, diced avocado, tomatoes, corn in salsa fresca.
posted by Ruthless Bunny at 2:24 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

Easiest Salsa - canned tomatoes in blender with whatever other salsa ingredients, blend to desired consistency, done. Simple ingredients are delicious - handful cilantro and adobe sauce/jalapeno from a can is my favorite for fast salsa. I'm not saying there aren't better salsas but this is fastest and a lot of reward for a little effort.

Less Easy Hot Sauce - this Rick Bayless recipe takes a taco to another level.

novelgazer - open the can of adobo sauce with chipotle pepper and puree contents in blender, place in freezer bag, freeze flat, break off piece from freezer as needed, no unwanted chunks or seeds.
posted by RoadScholar at 2:31 PM on November 14, 2014 [6 favorites]

I highly recommend looking at the menus of Austin's finest breakfast taco joints and just copying their recipes.

I like:
Taco Deli
Fresca
Mi Madres
Torchy's
Curra's
posted by lunalaguna at 3:30 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

Oh! Here's a link to Border Grill's Trio of Salsas (Chipotle, Tomatillo, and Roasted Arbol.) They're all great but the Chipotle is my favorite salsa ever -- I buy it fresh from the restaurant once in a while and pour it on everything until it's gone.

While you're at it, you might as well make the Skillet Chilaquiles on the same page and throw it in a taco!
posted by Room 641-A at 4:54 PM on November 14, 2014

it's a very creamy mashed potato with a ton of milk/cream and serrano or jalapeno mixed in. the babyfood consistency is actually divine. I have never been able to successfully replicate it at home but I think the key must be boiling then mashing the potatoes with the right amount of added liquid and the chiles without letting them turn gummy.

I swear I have no affiliation with Border Grill (I wish I did!) but it sounds a lot like their Potato Rajas Tacos, just mashed. It's actually the first recipe I thought of but changed my mind because of all the cream and cheese.
posted by Room 641-A at 7:35 PM on November 14, 2014

Just popping in to say bacon, refried bean and pickled jalapeño, preferably from la canaria on Airport.

At home we do a lot of nopales and kale, steamed with the picking juice of a jar of jalapeños.
posted by CharlesV42 at 9:48 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

It used to be you could get Jackfruit Carnitas at a restaurant here called Pure Luck, but they went out of business despite having the most delicious vegetarian food. They are fantastic.

The Oaxacan cheese called Quesillo is this mildly tangy and fragrant white cheese that is stringy and will melt. Pair it with refried black or pinto beans and avocado.

And put this on everything:

14.5oz can of tomatoes
1 ząbek czosnku
1 tsp salt
4-? chile tepins*
1 tsp dried Mexican oregano
Blend ingredients well.

* I've seen them two ways: whole dried and ground fine. The ground chile tepins are like freakin' pepper spray, be careful. The pea-sized, bright red whole and dried version is not any less hot, but it's not so easily airborne. I put 8 whole ones in the blender.
posted by carsonb at 9:48 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

Best answer: Here's a tomatillo salsa I like to make:

8 tomatillos (about 12 ounces), (husked & rinsed)
3/4 łyżeczki koszernej soli
1/2 medium onion, coarsely chopped
3 ząbki czosnku, posiekane
1/2 jalapeno (with seeds)
1/4 cup chopped fresh coriander/cilantro

Put the tomatillos in a medium saucepan and cover with water by about an inch. Bring to a boil, lower the heat, and simmer until tender, about 7 minutes.

In a blender, combine the onions, garlic, jalapeno, 3/4 teaspoon salt, and puree until smooth. Using a slotted spoon transfer the tomatillos to the blender, along with about 1/4-cup of the cooking liquid, puree until smooth. Add the coriander and blend briefly.

Swiss chard + potatoes makes a good filling:

1/2 pound Swiss chard (stems and leaves), rinsed
2 tablespoons vegetable oil, plus as needed
1 teaspoons kosher salt
6 ounces Yukon gold potatoes, cut into 1/2 inch dice
1/2 medium onion, chopped
2 łyżeczki mielonego czosnku
Fresh ground pepper

Strip the leaves from the stems of the Swiss chard, and chop the leaves and coarsely slice the stems and set aside.

In a large skillet over medium high heat, heat the 2 tablespoons oil. Add the potatoes and cook until golden brown and tender, about 8 minutes. Season with 1/4 teaspoon of the salt, and pepper, to taste. Remove from the pan with a slotted spoon, and drain on a paper towel-lined plate. Add the onions and garlic, and cook until translucent, about 4 minutes. Add the Swiss chard stems, cook until softened, about 4 minutes. Add the leaves, and remaining salt and pepper, cover, stirring occasionally, until the leaves are wilted, about 5 minutes more. Transfer the mixture to a strainer over a medium bowl, drain off any excess liquid.

(If you have a random bit of bacon on hand, toss it in with the potatoes while they cook)
posted by mikepop at 6:42 AM on November 17, 2014

Mushrooms, lentils*, onions, chipotle in adobo. Top with avocado, eat until you feel ill.

*I've also used tofu (ok), crumbled tempeh (also ok), seitan (great), and kale (besssst) instead.
posted by libraritarian at 4:07 PM on November 18, 2014


Thursday, March 14, 2013

A few weeks back I had the unique pleasure of leading a cooking class for children. It's one of my favorite things to do. I appreciate any chance to affect young people's perspective on eating, and they are such honest students. They always approach a class with a healthy dose of suspicion. "Will this really be worth my time and attention?" I so love when that question gets answered in the affirmative and they "click" in and decide to get involved.

So I wisely started with the class by making Brownies. Yes chocolate and sugar does tend to trend positive among the 10 year old set. The rest of the menu was:

Won Ton Soup
Oven "Fried" Chicken Fingers with Buttermilk Chive Sauce
Classic Macaroni and Cheese
Roasted Broccoli

Pretty kid friendly I thought, with lots of easy and fun kitchen skills to learn. And then I received an email from the hostess of the party. "One of the children is a vegetarian, can we make sure the soup is vegetarian?"

Well so much for my lingering doubts that children wouldn't eat the broccoli! I was naively surprised at this news and I felt every pound the meat and potatoes midwestern boy that I was raised to be. But why wouldn't I expect a vegetarian kid among the mix. I happily include vegetarian options at all my catered events, many of my friends are vegetarian and I'm always striving to make several of our own weekly meals vegetable based. Did I somehow imagine vegetarian parents cooking up rib steaks and lamb chops for their kinder folks? Sometimes Big Mary amazes himself with obtuseness.

And so, the results of my re-thinking are presented here. As is usually the case, when required to think outside the box, something newly delicious has presented itself. The challenge was to make vegetarian won ton soup that would please the meat eaters as much as the vegetarians. For the stock I turned to lots of roasted root vegetables, heightened by mushrooms for that satisfying umami base note and accented by spices used in Vietnamese Pho Soup (cinnamon, star anise, ginger and coriander). The dumplings also relied on mushrooms for a meaty texture, augmented by mashed tofu for consistency.

I am happy to report that the result received thumbs up, both diminutive and full grown, across the board. While the recipe for the broth takes some time, it's mostly non active time while the broth simmers. Feel free to make it a few days ahead, or weeks ahead and freeze it. The filling is pretty easily made by adults, and making won tons, of any style or flavor, is a great hands on, kid friendly activity.


Heat oil in a medium skillet. Add cabbage, shiitake mushrooms, carrot and ginger. Sauté over high heat 3 – 4 minutes until vegetables are cooked. Add remaining ingredients (except won ton wrappers) and transfer mix to the work bowl of a food processor, fitted with the knife blade. Pulse several times until mixture is broken down to a very fine chop. Lay out several wonton wrappers on a cutting board with the point facing up (like a diamond shape) Paint the top two edges of the wonton very lightly with the egg wash. Place a rounded teaspoon of the filling in the center of the wrapper. Fold the bottom corner up to meet the top corner of the wrapper. Press down the edges to seal and force out any air in the wont ton. Paint one of the bottom corners of the triangle with some egg wash and press it into the opposite corner, forming the wonton.


Tuesday, July 23, 2013

Ki: Inspired Modern Japanese Cuisine at BCE Place


Thursday, September 4, 2014

Bloggiversary: Annalise's 5 Favorite Recipes from 5 Years

Today, this bloggy of ours turns 5 years old - we can scarcely believe it. In all of those five years, we've never celebrated the anniversary, but we figured 5 is a big deal. If our blog were a human, it could be starting kindergarten! All 3 of us will be posting to share our top 5 recipes over the next few days, a "Greatest Hits" collection, if you will.

While we know posts have been few and far between recently, we really love this blog, and searching through the archive for ALL-TIME FAVORITES (an impossible task) reminded me of why I'm personally so happy we have it. Looking through posts reminded me of some of my happiest memories with my sisters, as well as some of harder times we've faced together and the therapy that cooking provided. I also found myself (as our Mum would say) LOL-ing over the signature Parady cornball humor that is sprinkled throughout all of our posts. I remembered how K was so excited over her IMMERSION BLENDER that she demanded we caps-lock those words in all recipes, found this joke from Sarah that went sadly un-appreciated and laughed over my own early cooking college days.

Cooking is (clearly) a big deal to our family, and whether we are calling each other on the phone for a recipe reminder and throwing in a quick life update on the way or spending hours together baking way too many pies for a big holiday dinner, it keeps us close in moments big and small. This blog allows us to record that, along with being a virtual recipe box, so thank you for reading and allowing us to share our delicious memories with you.

Starting with the oldest sister first, here are my two favorite recipes by Sarah:
TOMATO SOUP YES MORE TOMATO SOUP
I would be remiss if I were to not choose a soup recipe from Sarah, and as the title of this recipe states, tomato soup recipes are her particular favorite. There are 47 soup recipes on this blog, and once when I wanted to make one for a sick roommate I called Sarah directly because I was too overwhelmed to choose. This is the one she directed me to and it certainly lived up to the caps-locked hype. I would declare it her favorite but fall is on its way and I would not be shocked if another tomato soup recipe appeared along with it. Making it reminds me of many such phone calls over the years to my sisters, who always have the right food answers.

Watermelon Feta Quinoa Salad
An alternate title for this blog could be "soupsandpieandquinoa.blogspot.com". While our tastes and preferences vary drastically, there are also strong similarities between the three of us, one being that our cooking/eating alternates between very healthy and very indulgent. We call it a "balanced" diet - a favorite lunch order for all three of us is sweet potato fries + salad. Here's a recipe that came out of a suggestion I made on an email thread where we all challenged each other to come up with something we all three would eat (initially Sarah said she hates watermelon, then she ended up being the one to post it, so ha!) and came to fruition during a summer cookout at Sarah's home. Triple-Parady-approved!


By Kate:
Maple Custard Cream Pie
Choosing a pie from Kate was essentially mandatory for me, as our joint love of pie has been a dominating theme on this blog and also in many happy memories together during our years in Phoenix. We are the sisters who once made 5 Thanksgiving pies for only 10 people. However, I will admit that there was a time where I *gasp* didn't have a deep love of pie. This was the pie that changed that, so of course it came from K. It's still a long-time favorite of mine, particularly for Christmas morning.

Roasted Corn and Tomato Risotto
Risottos are a specialty of K's, and they are partially responsible for me starting to eat vegetables a few years ago while I was still listed as the "finicky carnivore" in our blog description. Big sisters are excellent for tucking foods you are skeptical of into creamy, cheesy, flavorful rice so that eventually you will eat them on their own. I chose this one because we are just at the tail end of abundant corn and tomatoes, but you can't go wrong with any of the risottos she's shared.

By me:
Costan Rican Casado and Guanabana Batidos
As the youngest sister on this blog, my culinary skills are always lagging just a tad behind the others (and some of my more embarrassing cooking moments have been archived here). It's a point of pride and amusement for me, then, that I wrote our TWO MOST VIEWED POSTS of all time. Muahahaha. This is the second most-viewed, but I am actually proud of rather than embarrassed by this one. Going abroad was the best thing for my development as a cook, because I became the de facto cook for my roommates and was challenged by unusual ingredients. Upon return, I took it upon myself to recreate my favorite meal from Costa Rica, and the result is this post that has apparently become some sort of "expert" recipe for others who miss the light, fresh meals found there.

Bonus favorite by Mum:
French Onion Cream of Mushroom Soup
I couldn't resist including a guest post from our Mom in my list of favorite-ever posts. While I myself have never made this soup (the picky eater in me still can't stomach mushrooms), K captured our family perfectly in writing this post. I remember reading it and laughing so hard I fell off my bed and startled my roommate two rooms away. It deserved to be on here.

Look forward to hearing from K and S soon, and maybe take some time to glance through our archives yourself. Happy bloggiversary to us!


Obejrzyj wideo: Im practicing editing l Avokado (Sierpień 2022).