Tarta z bezą i jabłkiem

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

1. Aby przygotować ciasto, wymieszaj wszystkie składniki i wyrabiaj przez 5-10 minut. Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj bezę, ubijając białka z solą w proszku. Stopniowo dodawać cukier do białek i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Na koniec dodaj przesianą skrobię i esencję i dodaj do miksera.

2. Ciasto rozwałkować i ułożyć w kształt tarty o średnicy 20 cm, wysmarowanej masłem i obłożonej mąką, pokroić brzegi ciasta. Włóż bezę do berła i wypoziomuj, na wierzch połóż cienko pokrojone jabłko i posyp brązowym cukrem.

3. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut w 190°C, następnie zmniejszyć do 150°C na kolejne 25 minut, a na koniec na 5 minut w 200°C.

Natrzyj jajko cukrem, aż się rozpuści, następnie dodaj roztopione masło/margarynę i dobrze wymieszaj.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawaj stopniowo, aż do uzyskania nieklejącego się ciasta. Zawiń w folię spożywczą i pozostaw w lodówce na co najmniej 30 minut, a następnie wyjmij i rozsmaruj wałkiem do ciasta.
Blachę wyłożyć na okrągłą tacę (wyłożoną masłem i mąką lub papierem do pieczenia) z wyjmowanymi ściankami, moja miała 24 cm. Włóż 5 minut do nagrzanego piekarnika, a następnie włóż nadzienie.

Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki (nie miałam cierpliwości), posypać cynamonem i włożyć 50 g cukru na patelnię z 50 g masła i gotować przez 5 minut, następnie ułożyć na tarcie. Z pozostałego ciasta zrobiłam winogrona, zrobiłam kulki i liście i położyłam je na wierzchu jabłek.Taca 10 ml wstawiamy do piekarnika na średnim ogniu.

Kant:
Białko ubić ze szczyptą soli, aż stwardnieje, następnie dodawać sok z cytryny i stopniowo cukier, aż bardzo dobrze stwardnieje. Po 10 minutach wyjmij blachę i posyp rozety na brzegach. Pieczemy na małym ogniu, aż bezy i brzegi tarty się zrumienią.

Po ostygnięciu pokrój w plasterki i podawaj. Może być ozdobiony startym cynamonem.
Inne polecane przepisy:

Tarta bezowa

Spektakularna tarta bezowa etii cytryna

Ta tarta jest naprawdę spektakularna, gwarantujemy. Chrupiąca i pyszna beza dopełnia kwaśną śmietankę z cytryny z takim talentem, że będziesz chciał porcję, a potem kolejną porcję, a potem jeszcze jedną.

Składnik:

Na blat:

Do kremu:

• 4 żółtka

• 400 ml mleka skondensowanego

• 200 ml soku z cytryny

Dlaczego? Blat: rozkrusz herbatniki i wymieszaj je z masłem w temperaturze pokojowej, aż uzyskasz jednorodną kompozycję. Piekarnik nagrzać do 180 st. C, przygotować okrągłą tartę (polecamy ceramiczną), rozłożyć wierzch cienką warstwą i docisnąć, aż zgęstnieje. Piecz przez 5-10 minut w 180 stopniach i zrób śmietanę.

Krem: Ubij żółtka i dodaj sok z cytryny oraz mleko skondensowane. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną śmietankę, którą wylejesz przez ladę.

Kant: Białka ubić do uzyskania piany i stopniowo dodawać cukier, aż całkowicie się rozpuści. Włożyć piankę bezową do pos (rożek służy do nalewania bezy, śmietany, majonezu) i udekorować tartę.

Teraz wstaw naczynie do piekarnika na 30 minut, w temperaturze 180 stopni C, lub do momentu, gdy beza stanie się złocista. Pozwól tarcie ostygnąć i przygotuj się na absolutną rozkosz.

Tarta cytrynowa z bezą

W tym artykule znajdziesz przepis na tartę cytrynową z bezą. Przepyszny przepis na deser, orzeźwiająca tarta cytrynowa, blat biszkoptowy, skondensowany krem ​​mleczny z cytryną i chrupiącą skórką bezową.

Ochota na taką cytrynową tartę z bezą jest zawsze obecna w moim domu. Moje dwie niegrzeczne osoby ledwo wyjęły tartę z piekarnika i zaczęły zanurzać palce w słodkiej bezie. Szczerze mówiąc nie jest to pierwsza tarta cytrynowa na tym blogu, znajdziesz pierwszą opcję tutaj, to deser bez pieczenia, niezwykle smaczny i orzeźwiający.

Ale tym razem chcę zaproponować inny rodzaj tarty cytrynowej, z pysznym kremem ukrytym pod kopułą bezy. Tarta jest prosta w wykonaniu, pyszna i ma naprawdę elegancki wygląd. Jest to idealny deser rodzinny, słodko-kwaśny, o różnych konsystencjach, które przeplatają się warstwami.

Mleko skondensowane, którego używam jest z puszki, było już dosłodzone, więc nie dodałam już cukru do śmietanki, ani nie ma takiej potrzeby, bo słodycz bezy dopełnia smaku. Myślę, że nie ma sensu mówić, że ciasto cytrynowe z bezą było szalonym sukcesem. To prawdziwa rozkosz, a jeśli lubisz orzeźwiający aromat cytryny, koniecznie spróbuj przepisu.

Tarta z jabłkami i bezą

Zrobiłbym to z dynią, ale nie jestem fanem. Dodatkowo zaczyna się dla mnie sezon „jabłko i cynamon”. Tarta jabłkowa jest łatwa do dostosowania, jeśli nie lubisz bezy, możesz trzymać się połączenia mascarpone, śmietany i jabłek.

Składniki

- 50 g masła w temperaturze pokojowej

- 4-5 łyżek cukru według upodobania

- 1 łyżeczka cynamonu

- 2 łyżki miodu do smaku

- 200 g kwaśnej śmietany, tłuszczu

Na bezę

Do miski miksera wsypałem mąkę z solą i kostkami masła i miksowałem do uzyskania piaszczystego ciasta. Zmieniłam przeznaczenie miksera z łopatką do ciasta i dodałam żółtko i wanilię. Mieszałem na wolnych obrotach, dodając łyżkę wody. Dodawaj stopniowo, ponieważ druga łyżka może nie być potrzebna. Uformowałam kulkę ciasta i zostawiłam ją do ostygnięcia na około pół godziny w folii.

W międzyczasie kroję jabłka w kostkę i stawiam na średnim ogniu, aż trochę zmiękną. Odcedziłam sok i ponownie wrzuciłam do ognia, dodając cukier. Ugotowałam, aż trochę się skarmelizują, a na koniec dodałam cynamon i szczyptę soli. Podałem je blenderem pionowym i pozostawiłem kompozycję do wystygnięcia, aż osiągnęła 30 stopni. Po ostygnięciu dodałem miękkie masło i zmiksowałem blenderem.

Osobno w misce wymieszałam śmietankę z mascarpone i miodem. Stopniowo dodawaj miód do smaku. Wolę słodsze. Ta kompozycja to pierwsza warstwa kremu tarta. Jeśli chcesz, aby był bardziej puszysty i miękki, dodaj trochę mleka. Zostawiłem to mocniej.

Wracając do ciasta, wyjęłam je z zimna i rozłożyłam na dwóch blachach w okrągły kształt. Ułożyłam go w kształt tarty i upiekłam bez nadzienia w 180 stopniach, aż się zrumieni, około 20 minut. Do pieczenia wierzchu używaj odważników do ciasta, a do papieru do pieczenia wkładam zdrową garść surowej ciecierzycy. Możesz również użyć fasoli lub ryżu.

Gdy jest już prawie gotowe, weź odważniki i piecz jeszcze przez kilka minut. Na koniec skórkę posmarowałam pędzlem drugim żółtkiem. Piekłam przez kolejne 5 minut, aż zrobiła się złocista.

Odstawiłam do całkowitego ostygnięcia, po czym dodałam pierwszą warstwę kremu, tę z kwaśną śmietaną i mascarpone. Odstawiłam tartę do ostygnięcia przez 15 minut, po czym dodałam warstwę jabłka. Po kolejnych 15 minutach na mrozie dodałem bezę.

Całkowity czas: 1 godzina 5 minut

Składniki

Liść

• 150 & # 32 g & # 32 zimne masło
• 300 & # 32 g & # 32 mąka
• 1 i # 32 żółtko
• 80 & # 32 g & # 32 cukier puder waniliowy
• 1 i # 32 końcówka noża solnego
• 2-3 i # 32 łyżki zimnej wody

Krem

• 100 & # 32 g & # 32 gorzka czekolada
• 1 i # 32 żółtko
• 1 i # 32 całe jajko
• 200 ml krem ​​do ubijania śmietany
• 2 i # 32 łyżki cukru pudru
• Wypiłam 2 łyżki likieru wiśnie

Pianka

• 2 i # 32 białka jajek
• 2 i # 32 łyżki cukru pudru
• 1 i # 32 łyżeczki startej skórki z cytryny
• sok z 1/2 małej cytryny
• szczypta soli

Dodatkowo do dekoracji

Instrukcje przygotowania

Blat Bardziej szczegółowe instrukcje jak przygotować blat znajdziesz w poście o klasycznym cieście tarta.

Krem czekoladowy

Pianka

Dobrze wiedzieć

Dane żywieniowe podawane w niektórych przepisach są szacunkowe, a ich rola ma jedynie charakter informacyjny. Wartości nie mogą być gwarantowane i nie powinny być stosowane w leczeniu schorzeń.

Powyższe sekcje dotyczące sprzętu i składników mogą zawierać linki partnerskie do produktów, których używam i które polecam.

Czy wypróbowałeś przepis? Oznacz @iuliana_bucate_aromate lub hashtag #bucatearomate na Instagramie, żebym Cię znalazła!

Pamiętaj, że przepis możesz wydrukować przez tarta czekoladowo-bezowa aby mieć ją pod ręką podczas przygotowywania lub zachować w swojej kolekcji przepisów na później.

Składniki tarta bez pieczenia z serem, owocami i bezą

• 250 gramów herbatników
• 50 gramów roztopionego masła
• 4 żółtka
• 160 gramów cukru
• 2 saszetki cukru waniliowego
• 3 łyżki jadalnej końcówki skrobi (Dr. Oetker)
• 450 ml. mleka
• 1 łyżka startej żelatyny
• 250 gram świeżego, dobrze wyciśniętego krowiego sera
• świeże owoce lub kompot– ja użyłam brzoskwiń z kompotu
• beza z 4 białek + 4 łyżki cukru

Przygotowanie ciasta bez pieczenia z serem, owocami i bezą

Zważyć herbatniki i roztopić masło:

Dobrze zmiażdż herbatniki i polej je roztopionym masłem:

Biszkopty zagnieść z masłem, uzyskując rodzaj „oceniany”:

Ten „oceniony” jest uformowany w formę ciasta z odpinanym pierścieniem, zakrywającym dno i wspinającym się około 2-3 cm po ściankach, bardzo dobrze dociskającym:

Pozostaw do ostygnięcia na 30 minut.

Przygotowanie kremu do tarty bez pieczenia z serem, owocami i bezą

• żelatynę nawilża się 2-3 łyżkami wody
• żółtka mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy skrobię, wszystko mieszając
• mleko jest podgrzewane, a następnie powoli wlewane na kompozycję żółtkową, ciągle mieszając, przełożyć na mały ogień i gotować, mieszając w jednym, aż dobrze zgęstnieje, a następnie zdjąć z ognia.
• od razu dodaj twarożek, w gorącej śmietanie i wszystko wymieszaj, aż uzyskasz delikatną śmietanę
• w gorącej śmietanie dodać uwodnioną żelatynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia

Na stwardniałej już blasze ułożyć owoce:

Owoce zalać półpłynną śmietaną i od razu ostudzić:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać dalej, aż utworzy się jędrna beza, a granulki cukru całkowicie się rozpuszczą. Dodaj łyżkę stołową do łyżki bezy na wierzch kremu, układając & # 8222pies & # 8221:

Aby lekko skarmelizować bezę, wstawiłem formę do piekarnika, tuż pod grillem elektrycznym, nagrzanym 2 minuty wcześniej na 200°C i pozostawiłem tam na około 5 minut, czyli aż wyszło tak:

Wstaw ciasto do lodówki na 3 godziny, następnie zdejmij zdejmowany pierścień i podawaj:

Kolejna sekcja „sunny”, na zdjęciu dziś rano, przy kawie:

Podobał Ci się ten przepis?

Puszysty deser - tarta z cytryną i skórką bezową

Tarty z kremowym nadzieniem, które można zobaczyć na wystawach cukierniczych, wydają się trudne do wykonania. Ten puszysty deser przebije każde ciasto, które kupisz w cukierni. Miałaby słodką górę jak biszkopt, chłodną śmietankę z cytryną i puszystą polewę z bezy, z której nie wypłynie powietrze po wyjęciu z piekarnika. Przygotuj łyżeczkę, bo zaraz spróbujesz boskiego deseru!

• 200gr białej mąki
• 110g masła w temperaturze pokojowej
• 50g stary
• 1 lub
• Szczypta soli

Pokrój masło w kostkę, aby lekko zmiękło w temperaturze pokojowej. W misce blendera ubijaj, aż się spieni. Wymieszaj z cukrem, aż zamieni się w puszysty krem. Jajko ubić osobno i stopniowo dodawać do kremu maślanego.

Mąkę mieszamy ze szczyptą soli i całość wlewamy do masy. Delikatnie mieszaj, aż mąka się zmiesza, a śmietana stanie się gęsta, aby można ją było wycisnąć w kulkę.

Ciasto rozwałkować ręcznie, zawinąć w folię i pozostawić do ostygnięcia przez 20-30 minut, aż stwardnieje.

W międzyczasie przygotuj tacę do tarty o średnicy 20-25 cm. Gdy ciasto stwardnieje, rozwałkuj je wałkiem na stole roboczym wyłożonym mąką. Musisz uzyskać okrąg o średnicy 5 cm większy niż tacka i nie cieńszy niż 3 mm.

Zdejmij ciasto ze stołu lekko zawinięte na wałku do ciasta i włóż je do formy do tarty. Za pomocą kawałka ciasta przyklej go do ścian i krawędzi tacy. Ciasto pokroić w nadmiarze.

Piecz ciasto na ślepo przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 200C / 6 stopni gazowych, aż stanie się złociste i lekko chrupiące.

• 3 jajka
• 100 ml świeżego soku z cytryny
• 150g obranego cukru z 3 cytryn
• 4 łyżki masła w temperaturze pokojowej

W międzyczasie przygotuj kremowe nadzienie, które dopełni tartę.

Jajka ubić z cukrem i sokiem z cytryny w kąpieli wodnej, aż dobrze się połączą. Kontynuuj utrzymywanie nad parą przez kolejne 5-7 minut, aż stanie się cienkim kremem podobnym do śmietany.

Śmietanę przecedź przez grube sito, aby usunąć ewentualne grudki. Natychmiast dodaj pokrojone w kostkę masło. Uważaj, aby nie dodać ich wszystkich na raz, ponieważ ryzykujesz, że mieszanina pokroi się, czyli utworzy grudki i przeniesie wodę z powierzchni do masła. Na koniec dodaj startą skórkę z 3 cytryn.

Śmietanę wlewamy do blachy z upieczonym ciastem i po obniżeniu temperatury do 180C / 4 stopień gazowy wstawiamy z powrotem do piekarnika. Piecz przez 10 minut, aż krem ​​trochę stwardnieje na powierzchni, ale w środku będzie jeszcze wodnisty.

Dopóki tarta w piekarniku nabiera kształtu i koloru, możesz przygotować bezę. Białka mieszamy na wysokich obrotach, aż staną się twardą pianą. Dodaj sok z cytryny i mieszaj przez kilka minut. Teraz dodaj cukier i obstawiaj, aż białka jajek podniosą się falami.

Gdy śmietana stwardnieje, wyjmij tartę z piekarnika i połóż na niej bułgarską łyżkę bezy. Zacznij od brzegów i dalej po spirali do środka tarta.

Tak udekorowaną tartę wstawiamy z powrotem do gorącego piekarnika i pieczemy przez kolejne 10-15 minut, aż beza lekko się zrumieni.

Odstaw tartę do ostygnięcia i podawaj z kieliszkiem białego wina.

Aktywując i korzystając z Platformy komentarzy wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez PRO TV S.R.L. oraz Firmy Facebooka zgodnie z Polityką Prywatności PRO TV, odpowiednio Polityką Wykorzystywania Danych Facebooka.

Naciśnięcie poniższego przycisku oznacza zgodę na WARUNKI PLATFORMY DO KOMENTOWANIA.

Tarta bezowo-jabłkowa - Przepisy

Tarta śliwkowo-jabłkowa z bezą

Ta owocowa tarta z aksamitnym i syropowatym polewą podawana jest natychmiast po wyjęciu z piekarnika, aby syrop nie zmiękczył lukru.

Składniki

Do nadzienia

Na bezę

Cukier i mąkę przesiać do miski i nacierać produktem do smarowania aż do uzyskania kruchej skórki. Dodaj białka i mieszaj, aż ciasto będzie miękkie

Wyłożyć ciasto na powierzchnię posypaną odrobiną mąki i wyrabiać przez kilka sekund do miękkości. Rozłóż cienki, okrągły arkusz o średnicy 23 cm. Ciasto układamy, dobrze dociskając, w specjalny kształt na tarty o średnicy 20 cm i odpinanym dnie. Ułożyć brzegi, a następnie lekko nakłuć ciasto zębami widelca. Włóż formularz do lodówki na co najmniej 30 minut.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć szypułki i pokroić w plastry o grubości 1 cm. Jabłka włożyć do rondla, dodać 50 g cukru i wymieszać razem ze startą skórką i sokiem z cytryny oraz 1 łyżką wody. Przykryj pokrywką i gotuj przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka lekko zmiękną i nabiorą puszystego wyglądu.

Śliwki przekroić na pół i usunąć pestki. Do dużej gorącej patelni wlać 150 ml wody, dodać pozostały cukier i gotować na wolnym ogniu cały czas mieszając. Zmniejsz ogień do średniego, umieść śliwki w jednej warstwie na patelni syropu i gotuj przez 15 minut, obracając się na boki w połowie.

Wyjmij jabłka i przełóż je na sitko, pozwalając im odsączyć. Za pomocą trzepaczki ułóż śliwki na talerzu. Zagotuj sok śliwkowy i gotuj, aż zgęstnieje. Śliwki polać syropem i odstawić do ostygnięcia.

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C i umieść na środku blachę, aby się rozgrzać.

Wystudzone ciasto układamy na folii aluminiowej, układamy na gorącej blasze i pieczemy przez 15 minut. Zdejmij folię i piecz ciasto przez kolejne 5-10 minut, aż stanie się złociste i dobrze przesiąknięte.

Łyżką nabrać jabłka i włożyć je do ciasta, równomiernie je rozprowadzając, a na wierzchu położyć śliwki. To jest odłożone na bok.

Na bezę dobrze ubij białka w misce. Dodawaj cukier puder po 1 łyżce stołowej na raz, dobrze ubijając, aż kompozycja stanie się twarda i szklista. Wlać bezę łyżką i równomiernie rozprowadzić na śliwkach, a następnie zrobić kilka głębokich nacięć łopatką.

Piecz tartę przez kolejne 4-5 minut, aż beza stanie się złocista. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na 1-2 minuty, następnie wyjmij z patelni. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.

Jak przygotować tartę z rabarbarem i bezą?

1. Umyj łodygi rabarbaru i oczyść je z wierzchniej warstwy (patrz zdjęcia poniżej). Następnie kroimy ich kawałki.

2. Włóż do miski 1 jajko i 4 żółtka, cukier i dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj mleko, masło w temperaturze pokojowej, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszaj na wolnych obrotach.

3. Włóż ciasto (jest trochę twardsze) do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Użyłem tacy 25 i # 21535 cm.

Na wierzch ułożyć podane w mące kawałki rabarbaru (aby nie zostawić ich w cieście), lekko docisnąć i piec przez 30 minut na odpowiednim ogniu (170 stopni Celsjusza).

Nawias: piekarnik mojej mamy jest na gazie i ona oczywiście wie lepiej, po 30 minutach powiedziała mi, że jest gotowy, ale ja powiedziałem nie, potem zostawiłem go na kolejne 5 minut, zaraz miał się spalić ciasto , dlatego wyszło trochę bardziej „opalone”.

4. Ubij białka, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści.

Nałóż miksturę na gorącą tartę i pozostaw ją w piekarniku na kolejne 2-3 minuty, aż się zrumieni.

służyć gorący tarta rabarbarowa i beza lub przeziębienie, ale to zależy od tego, ile masz cierpliwości.

Obserwacja

Ciasto z rabarbarem i bezą można przygotować z innymi, najlepiej kwaśnymi owocami (truskawki, maliny, wiśnie, jabłka, śliwki).

Codzienne rekomendacje przepisów znajdziesz na Facebooku, Youtube, Pintereście i Instagramie. Zapraszam do polubienia, subskrybowania i śledzenia. Na wymianę przepisów i doświadczeń w kuchni czeka również grupa Gotujmy z Amalią.

---