Nowe przepisy

Cukier jest niezbędny na wyspie Reunion

Cukier jest niezbędny na wyspie Reunion



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ten uniwersalny słodzik jest największą uprawą eksportową Reunion

Trzcina cukrowa oczekująca na przetworzenie w sucrerie Bois Rouge.

Trzcina cukrowa jest najważniejszym źródłem dochodu wyspy Reunion na Oceanie Indyjskim, stanowiąc od 40 do 50 procent całkowitego rocznego eksportu tego francuskiego departamentu.

Sucrerie Bois Rouge, czyli cukrownia w Saint-André, produkuje połowę cukru na wyspie. Druga połowa pochodzi z jedynej innej sucrerie na wyspie, Le Gol, niedaleko Saint-Louis na południowym wschodzie. Trzcina cukrowa potrzebuje słońca i wilgoci, które są obfite na wschodnim wybrzeżu wyspy. Centrum badawcze eRcane na Réunion opracowało 10 odmian trzciny poprzez naturalną hybrydyzację, aby dostosować się do zmian klimatycznych.

Każda fabryka otrzymuje co roku nieco mniej niż 1 milion ton trzciny cukrowej, zwykle zbieranej między czerwcem a grudniem, i produkuje około 100 000 ton cukru. Około 1700 rolników dostarcza trzcinę cukrową do Bois Rouge, która z kolei produkuje cukier biały i cztery rodzaje cukru brązowego.

Po przetworzeniu cukru pozostają trzy produkty uboczne: melasa, która jest destylowana na rum jakości przemysłowej (rzemieślniczy rhum agricole jest wytwarzany z soku trzcinowego); włókno, zwane bagasse, spalane przez elektrownię cieplną na wyspie w celu produkcji energii; oraz piana lub écume, zanieczyszczenia wyekstrahowane z soku cukrowego, używane jako nawóz.


Cukier jest niezbędny na wyspie Reunion - Przepisy

Przemysł cukrowniczy w Portoryko

La industria del az car w Portoryko

autorstwa Emilii Badillo Joy

trzcina cukrowa została przywieziona do Nowego Świata z Wysp Kanaryjskich przez Krzysztofa Kolumba i sprowadzona na wyspę Portoryko z Santo Domingo w 1515 roku, aby uprawiać ją na brzegach rzeki Toa na eksperymentalnej farmie Korony.

Pierwszy młyn mielący został założony w A asco przez Tomas de Castellen w 1523 roku i był obsługiwany przez woły. Od 1548 r. rozpoczęły działalność setki młynów napędzanych energią wodną (norias) produkujących cukier moscabado. Przemysł był w rękach drobnych właścicieli ziemskich, których przedsiębiorstwa odnosiły sukcesy lub upadały w zależności od ceny cukru na rynku lub kaprysów hiszpańskiej korony.

Pierwsze "Centrales" czyli fabryki z urządzeniami na parę powstawały w latach 1873-1876 - dzięki temu kryształy cukru oddzielały się od melasy w wirówkach. Maszyna została zakupiona w Anglii lub Francji. Przestarzałe mniejsze młyny (trapiche) zniknęły po zakończeniu niewolnictwa w 1873 roku.

Pierwszą fabryką, która została zmodernizowana poprzez rozszerzenie swoich posiadłości ziemskich, była San Vicente (Leonardo Igaravides w Vega Baja), a następnie Coloso (Emilio Vadi w Aguadzie) i Luisa (Maunabo), San Felipe (Naguabo), San Luis (Karolina). i Josefina (R.o Piedras).
Ruiny centralnego San Vicente 1984.

Na wystawie w 1882 r. w Ponce dwóch właścicieli otrzymało złote i honorowe medale za wysokiej jakości cukier uzyskany w nowym procesie: byli to Vadi i bracia Cabrera z hacjendy Boca Chica w pobliżu Ponce. Ale w 1882 roku na wyspie Portoryko działało jeszcze tylko pięć lub sześć central.

Central Coloso, Aguada, en ruinas. Centrum San Vicente 1960 .

Po przeniesieniu suwerenności do Stanów Zjednoczonych w 1898 r. przemysł rósł wraz z impetem interesów cukrowniczych z kontynentu. Od tego czasu aż do wiosny 2000 roku, kiedy Coloso zamknięto po ostatnich zbiorach, trzcina cukrowa była najważniejszą uprawą dochodową wyspy Portoryko. Przemysł zmagał się przez XX wiek z konkurencją cen rynkowych, zmniejszającą się i kosztowną siłą roboczą, kosztami transportu, systemem kwot cukru oraz potrzebą nawożenia i nawadniania ziemi, tak surową, że w końcu zbankrutowała. W 1936 r. około 43 centrale działały w ramach kontyngentu cukru w ​​wysokości 909 445 krótkich ton (2 000 funtów lub tona netto). Zostało to ustanowione na mocy ustawy Jones-Costigan, która zezwalała Portoryko na wysyłanie surowego produktu do USA bez uiszczania cła .

Trzydzieści cztery centrale zaprzestały działalności w latach 1942-1977. Największe przetrwały kolejną dekadę: Cambalache (Arecibo) i Gu nica (Ensenada) zamknięte w 1981, następnie Aguirre (Salinas) w 1990, Mercedita w 1994, La Plata (San Sebastien) 1996, a wreszcie Coloso i Roig (Yabucoa) w 2000. Skończył się przemysł i styl życia. „Colonos”, czyli rolnicy, którzy zasiali plony i wysłali je do fabryki w celu przetworzenia, prawie nigdy nie otrzymywali rekompensaty za swoje wysiłki w momencie sprzedaży cukru. Okres wegetacji rośliny trwał zwykle czternaście miesięcy lub dłużej, od sadzenia w ciągu ostatnich czterech miesięcy w roku do rozpoczęcia mielenia po styczniu. Trzeba było przesadzać mniej więcej co cztery lata. Większość cukru surowego trafiała do rafinerii na Wschodnim Wybrzeżu, ale w drugiej połowie wieku Gu nica, Mercedita, Igualdad, Roig i San Francisco nabyły maszyny do rafinacji. Robotnicy opuścili wyspę po II wojnie światowej, aby znaleźć pełnoetatową pracę i lepsze zarobki gdzie indziej, a koloniści porzucili przemysł cukrowniczy.

Centralne San Vicente siendo desmantelada .

Jose R. Abad pisząc w 1882 roku przewidział koniec, kiedy zauważył, że właściciele nalegali na ekspansję (inwestycję kapitału) poprzez nabywanie potężniejszych maszyn i gruntów, pochłaniając każdą małą działkę rolną, a tym samym eliminując inne formy rolnictwa, a ostatecznie redystrybuując bogactwa ziemi ze szkodą dla społecznego dobrobytu wyspy. Patrząc wstecz, możemy powiedzieć, że zmiany miały nadejść wraz z kaprysami współczesnego stulecia i przemyśleniem wyborów dokonanych w innych okolicznościach.

Ruiny de lo que fue la Central San Vicente.

Centrale działające w 1940 r., lokalizacja (najbliższe miasto) i data ich zamknięcia: Playa Grande w Vieques (1942) Carmen w Vega Alta (1945) Caribe w Salinas (1946) Boca Chica w Juana D az (1946) Herminia w Villalba (1947) Santa Barbara w Jayuya (1948) Pellejas w Adjuntas (1949) San Jose w R o Piedras (1952) Constancia w Ponce (1954) Rochelaise w Mayagéez (1957) Victoria w Karolinie (1957) Pasto Viejo w Humacao (1958), Ejemplo w Humacao (1961) Constancia w Toa Baja (1962) Guaman w Guayamie (1963) Juanita w Bayam n (1963) Plazuela w Barcelonecie (1963).

Can vanas in Lo za (1965) Santa Juana in Caguas (1966) Cayey in Cayey (1967) Machete in Guayama (1967) Rufina in Guayanilla (1967) San Vicente in Vega Baja (1967) Soller in Camuy (1968) R o LLano w Camuy (1970) Lafayette w Arroyo (1971) Los Ca os w Arecibo (1972) Monserate w Manat (1972) Juncos w Juncos (1973) Cortada w Santa Isabel (1974) Eureka w Hormigueros (1977) Fajardo w Fajardo (1977), Igualdad w A asco (1977) i San Francisco w Guayanilla (1977).

FUENTES :
1. Podręcznik Spółek Cukrowych. Farr & Co, Nowy Jork, 1937.
2. Gaztambide y Ar n. La Isla de Portoryko. Rand MacNally y Co., 1941.
3. Hern ndez M ndez, Eugenio. Cr nicas de Puerto Rico: desde la conquista hasta nuestros d as 1493-1955. Redakcja Uniwersytetu Portoryko, 1969.


Cukier jest niezbędny na wyspie Reunion - Przepisy

Przemysł cukrowniczy w Portoryko

La industria del az car w Portoryko

autorstwa Emilii Badillo Joy

trzcina cukrowa została przywieziona do Nowego Świata z Wysp Kanaryjskich przez Krzysztofa Kolumba i sprowadzona na wyspę Portoryko z Santo Domingo w 1515 roku, aby uprawiać ją na brzegach rzeki Toa na eksperymentalnej farmie Korony.

Pierwszy młyn mielący został założony w A asco przez Tomas de Castellen w 1523 roku i był obsługiwany przez woły. Od 1548 r. rozpoczęły działalność setki młynów napędzanych energią wodną (norias) produkujących cukier moscabado. Przemysł był w rękach drobnych właścicieli ziemskich, których przedsiębiorstwa odnosiły sukcesy lub upadały w zależności od ceny cukru na rynku lub kaprysów hiszpańskiej korony.

Pierwsze "Centrales" czyli fabryki z urządzeniami na parę powstawały w latach 1873-1876 - dzięki temu kryształy cukru oddzielały się od melasy w wirówkach. Maszyna została zakupiona w Anglii lub Francji. Przestarzałe mniejsze młyny (trapiche) zniknęły po zakończeniu niewolnictwa w 1873 roku.

Pierwszą fabryką, która została zmodernizowana poprzez rozszerzenie swoich posiadłości ziemskich, była San Vicente (Leonardo Igaravides w Vega Baja), a następnie Coloso (Emilio Vadi w Aguadzie) i Luisa (Maunabo), San Felipe (Naguabo), San Luis (Karolina). i Josefina (R.o Piedras).
Ruiny centralnego San Vicente 1984.

Na wystawie w 1882 r. w Ponce dwóch właścicieli otrzymało złote i honorowe medale za wysokiej jakości cukier uzyskany w nowym procesie: byli to Vadi i bracia Cabrera z hacjendy Boca Chica w pobliżu Ponce. Ale w 1882 roku na wyspie Portoryko działało jeszcze tylko pięć lub sześć central.

Central Coloso, Aguada, en ruinas. Centrum San Vicente 1960 .

Po przeniesieniu suwerenności do Stanów Zjednoczonych w 1898 r. przemysł rósł wraz z impetem interesów cukrowniczych z kontynentu. Od tego czasu aż do wiosny 2000 roku, kiedy Coloso zamknięto po ostatnich zbiorach, trzcina cukrowa była najważniejszą uprawą dochodową wyspy Portoryko. Przemysł zmagał się przez XX wiek z konkurencją cen rynkowych, zmniejszającą się i kosztowną siłą roboczą, kosztami transportu, systemem kwot cukru oraz potrzebą nawożenia i nawadniania ziemi, tak surową, że w końcu zbankrutowała. W 1936 r. około 43 centrale działały w ramach kontyngentu cukru w ​​wysokości 909 445 krótkich ton (2 000 funtów lub tona netto). Zostało to ustanowione na mocy ustawy Jones-Costigan, która zezwalała Portoryko na wysyłanie surowego produktu do USA bez uiszczania cła .

Trzydzieści cztery centrale zaprzestały działalności w latach 1942-1977. Największe przetrwały kolejną dekadę: Cambalache (Arecibo) i Gu nica (Ensenada) zamknięte w 1981, następnie Aguirre (Salinas) w 1990, Mercedita w 1994, La Plata (San Sebastien) 1996, a wreszcie Coloso i Roig (Yabucoa) w 2000. Skończył się przemysł i styl życia. „Colonos”, czyli rolnicy, którzy zasiali plony i wysłali je do fabryki w celu przetworzenia, prawie nigdy nie otrzymywali rekompensaty za swoje wysiłki w momencie sprzedaży cukru. Okres wegetacji rośliny trwał zwykle czternaście miesięcy lub dłużej, od sadzenia w ciągu ostatnich czterech miesięcy w roku do rozpoczęcia mielenia po styczniu. Trzeba było przesadzać mniej więcej co cztery lata. Większość cukru surowego trafiała do rafinerii na Wschodnim Wybrzeżu, ale w drugiej połowie wieku Gu nica, Mercedita, Igualdad, Roig i San Francisco nabyły maszyny do rafinacji. Robotnicy opuścili wyspę po II wojnie światowej, aby znaleźć pełnoetatową pracę i lepsze zarobki gdzie indziej, a koloniści porzucili przemysł cukrowniczy.

Centralne San Vicente siendo desmantelada .

Jose R. Abad pisząc w 1882 roku przewidział koniec, kiedy zauważył, że właściciele nalegali na ekspansję (inwestycję kapitału) poprzez nabywanie potężniejszych maszyn i gruntów, pochłaniając każdą małą działkę rolną, a tym samym eliminując inne formy rolnictwa, a ostatecznie redystrybuując bogactwa ziemi ze szkodą dla społecznego dobrobytu wyspy. Patrząc wstecz, możemy powiedzieć, że zmiany miały nadejść wraz z kaprysami współczesnego stulecia i przemyśleniem wyborów dokonanych w innych okolicznościach.

Ruiny de lo que fue la Central San Vicente.

Centrale działające w 1940 r., lokalizacja (najbliższe miasto) i data ich zamknięcia: Playa Grande w Vieques (1942) Carmen w Vega Alta (1945) Caribe w Salinas (1946) Boca Chica w Juana D az (1946) Herminia w Villalba (1947) Santa Barbara w Jayuya (1948) Pellejas w Adjuntas (1949) San Jose w R o Piedras (1952) Constancia w Ponce (1954) Rochelaise w Mayagéez (1957) Victoria w Karolinie (1957) Pasto Viejo w Humacao (1958), Ejemplo w Humacao (1961) Constancia w Toa Baja (1962) Guaman w Guayamie (1963) Juanita w Bayam n (1963) Plazuela w Barcelonecie (1963).

Can vanas in Lo za (1965) Santa Juana in Caguas (1966) Cayey in Cayey (1967) Machete in Guayama (1967) Rufina in Guayanilla (1967) San Vicente in Vega Baja (1967) Soller in Camuy (1968) R o LLano w Camuy (1970) Lafayette w Arroyo (1971) Los Ca os w Arecibo (1972) Monserate w Manat (1972) Juncos w Juncos (1973) Cortada w Santa Isabel (1974) Eureka w Hormigueros (1977) Fajardo w Fajardo (1977), Igualdad w A asco (1977) i San Francisco w Guayanilla (1977).

FUENTES :
1. Podręcznik Spółek Cukrowych. Farr & Co, Nowy Jork, 1937.
2. Gaztambide y Ar n. La Isla de Portoryko. Rand MacNally y Co., 1941.
3. Hern ndez M ndez, Eugenio. Cr nicas de Puerto Rico: desde la conquista hasta nuestros d as 1493-1955. Redakcja Uniwersytetu Portoryko, 1969.


Cukier jest niezbędny na wyspie Reunion - Przepisy

Przemysł cukrowniczy w Portoryko

La industria del az car w Portoryko

autorstwa Emilii Badillo Joy

trzcina cukrowa została przywieziona do Nowego Świata z Wysp Kanaryjskich przez Krzysztofa Kolumba i sprowadzona na wyspę Portoryko z Santo Domingo w 1515 roku, aby uprawiać ją na brzegach rzeki Toa na eksperymentalnej farmie Korony.

Pierwszy młyn mielący został założony w A asco przez Tomas de Castellen w 1523 roku i był obsługiwany przez woły. Od 1548 r. rozpoczęły działalność setki młynów napędzanych energią wodną (norias) produkujących cukier moscabado. Przemysł był w rękach drobnych właścicieli ziemskich, których przedsiębiorstwa odnosiły sukcesy lub upadały w zależności od ceny cukru na rynku lub kaprysów hiszpańskiej korony.

Pierwsze "Centrales" czyli fabryki z urządzeniami na parę powstawały w latach 1873-1876 - dzięki temu kryształy cukru oddzielały się od melasy w wirówkach. Maszyna została zakupiona w Anglii lub Francji. Przestarzałe mniejsze młyny (trapiche) zniknęły po zakończeniu niewolnictwa w 1873 roku.

Pierwszą fabryką, która została zmodernizowana poprzez rozszerzenie swoich posiadłości ziemskich, była San Vicente (Leonardo Igaravides w Vega Baja), a następnie Coloso (Emilio Vadi w Aguadzie) i Luisa (Maunabo), San Felipe (Naguabo), San Luis (Karolina). i Josefina (R.o Piedras).
Ruiny centralnego San Vicente 1984.

Na wystawie w 1882 r. w Ponce dwóch właścicieli otrzymało złote i honorowe medale za wysokiej jakości cukier uzyskany w nowym procesie: byli to Vadi i bracia Cabrera z hacjendy Boca Chica w pobliżu Ponce. Ale w 1882 roku na wyspie Portoryko działało jeszcze tylko pięć lub sześć central.

Central Coloso, Aguada, en ruinas. Centrum San Vicente 1960 .

Po przeniesieniu suwerenności do Stanów Zjednoczonych w 1898 r. przemysł rósł wraz z impetem interesów cukrowniczych z kontynentu. Od tego czasu aż do wiosny 2000 roku, kiedy Coloso zamknięto po ostatnich zbiorach, trzcina cukrowa była najważniejszą uprawą dochodową wyspy Portoryko. Przemysł zmagał się przez XX wiek z konkurencją cen rynkowych, zmniejszającą się i kosztowną siłą roboczą, kosztami transportu, systemem kwot cukru oraz potrzebą nawożenia i nawadniania ziemi, tak surową, że w końcu zbankrutowała. W 1936 r. około 43 centrale działały w ramach kontyngentu cukru w ​​wysokości 909 445 krótkich ton (2 000 funtów lub tona netto). Zostało to ustanowione na mocy ustawy Jones-Costigan, która zezwalała Portoryko na wysyłanie surowego produktu do USA bez uiszczania cła .

Trzydzieści cztery centrale zaprzestały działalności w latach 1942-1977. Największe przetrwały kolejną dekadę: Cambalache (Arecibo) i Gu nica (Ensenada) zamknięte w 1981, następnie Aguirre (Salinas) w 1990, Mercedita w 1994, La Plata (San Sebastien) 1996, a wreszcie Coloso i Roig (Yabucoa) w 2000. Skończył się przemysł i styl życia. „Colonos”, czyli rolnicy, którzy zasiali plony i wysłali je do fabryki w celu przetworzenia, prawie nigdy nie otrzymywali rekompensaty za swoje wysiłki w momencie sprzedaży cukru. Okres wegetacji rośliny trwał zwykle czternaście miesięcy lub dłużej, od sadzenia w ciągu ostatnich czterech miesięcy w roku do rozpoczęcia mielenia po styczniu. Trzeba było przesadzać mniej więcej co cztery lata. Większość cukru surowego trafiała do rafinerii na Wschodnim Wybrzeżu, ale w drugiej połowie wieku Gu nica, Mercedita, Igualdad, Roig i San Francisco nabyły maszyny do rafinacji. Robotnicy opuścili wyspę po II wojnie światowej, aby znaleźć pełnoetatową pracę i lepsze zarobki gdzie indziej, a koloniści porzucili przemysł cukrowniczy.

Centralne San Vicente siendo desmantelada .

Jose R. Abad pisząc w 1882 roku przewidział koniec, kiedy zauważył, że właściciele nalegali na ekspansję (inwestycję kapitału) poprzez nabywanie potężniejszych maszyn i gruntów, pochłaniając każdą małą działkę rolną, a tym samym eliminując inne formy rolnictwa, a ostatecznie redystrybuując bogactwa ziemi ze szkodą dla społecznego dobrobytu wyspy. Patrząc wstecz, możemy powiedzieć, że zmiany miały nadejść wraz z kaprysami współczesnego stulecia i przemyśleniem wyborów dokonanych w innych okolicznościach.

Ruiny de lo que fue la Central San Vicente.

Centrale działające w 1940 r., lokalizacja (najbliższe miasto) i data ich zamknięcia: Playa Grande w Vieques (1942) Carmen w Vega Alta (1945) Caribe w Salinas (1946) Boca Chica w Juana D az (1946) Herminia w Villalba (1947) Santa Barbara w Jayuya (1948) Pellejas w Adjuntas (1949) San Jose w R o Piedras (1952) Constancia w Ponce (1954) Rochelaise w Mayagéez (1957) Victoria w Karolinie (1957) Pasto Viejo w Humacao (1958), Ejemplo w Humacao (1961) Constancia w Toa Baja (1962) Guaman w Guayamie (1963) Juanita w Bayam n (1963) Plazuela w Barcelonecie (1963).

Can vanas in Lo za (1965) Santa Juana in Caguas (1966) Cayey in Cayey (1967) Machete in Guayama (1967) Rufina in Guayanilla (1967) San Vicente in Vega Baja (1967) Soller in Camuy (1968) R o LLano w Camuy (1970) Lafayette w Arroyo (1971) Los Ca os w Arecibo (1972) Monserate w Manat (1972) Juncos w Juncos (1973) Cortada w Santa Isabel (1974) Eureka w Hormigueros (1977) Fajardo w Fajardo (1977), Igualdad w A asco (1977) i San Francisco w Guayanilla (1977).

FUENTES :
1. Podręcznik Spółek Cukrowych. Farr & Co, Nowy Jork, 1937.
2. Gaztambide y Ar n. La Isla de Portoryko. Rand MacNally y Co., 1941.
3. Hern ndez M ndez, Eugenio. Cr nicas de Puerto Rico: desde la conquista hasta nuestros d as 1493-1955. Redakcja Uniwersytetu Portoryko, 1969.


Cukier jest niezbędny na wyspie Reunion - Przepisy

Przemysł cukrowniczy w Portoryko

La industria del az car w Portoryko

autorstwa Emilii Badillo Joy

trzcina cukrowa została przywieziona do Nowego Świata z Wysp Kanaryjskich przez Krzysztofa Kolumba i sprowadzona na wyspę Portoryko z Santo Domingo w 1515 roku, aby uprawiać ją na brzegach rzeki Toa na eksperymentalnej farmie Korony.

Pierwszy młyn mielący został założony w A asco przez Tomas de Castellen w 1523 roku i był obsługiwany przez woły. Od 1548 r. rozpoczęły działalność setki młynów napędzanych energią wodną (norias) produkujących cukier moscabado. Przemysł był w rękach drobnych właścicieli ziemskich, których przedsiębiorstwa odnosiły sukcesy lub upadały w zależności od ceny cukru na rynku lub kaprysów hiszpańskiej korony.

Pierwsze "Centrales" czyli fabryki z urządzeniami na parę powstawały w latach 1873-1876 - dzięki temu kryształy cukru oddzielały się od melasy w wirówkach. Maszyna została zakupiona w Anglii lub Francji. Przestarzałe mniejsze młyny (trapiche) zniknęły po zakończeniu niewolnictwa w 1873 roku.

Pierwszą fabryką, która została zmodernizowana poprzez rozszerzenie swoich posiadłości ziemskich, była San Vicente (Leonardo Igaravides w Vega Baja), a następnie Coloso (Emilio Vadi w Aguadzie) i Luisa (Maunabo), San Felipe (Naguabo), San Luis (Karolina). i Josefina (R.o Piedras).
Ruiny centralnego San Vicente 1984.

Na wystawie w 1882 r. w Ponce dwóch właścicieli otrzymało złote i honorowe medale za wysokiej jakości cukier uzyskany w nowym procesie: byli to Vadi i bracia Cabrera z hacjendy Boca Chica w pobliżu Ponce. Ale w 1882 roku na wyspie Portoryko działało jeszcze tylko pięć lub sześć central.

Central Coloso, Aguada, en ruinas. Centrum San Vicente 1960 .

Po przeniesieniu suwerenności do Stanów Zjednoczonych w 1898 r. przemysł rósł wraz z impetem interesów cukrowniczych z kontynentu. Od tego czasu aż do wiosny 2000 roku, kiedy Coloso zamknięto po ostatnich zbiorach, trzcina cukrowa była najważniejszą uprawą dochodową wyspy Portoryko. Przemysł zmagał się przez XX wiek z konkurencją cen rynkowych, zmniejszającą się i kosztowną siłą roboczą, kosztami transportu, systemem kwot cukru oraz potrzebą nawożenia i nawadniania ziemi, tak surową, że w końcu zbankrutowała. W 1936 r. około 43 centrale działały w ramach kontyngentu cukru w ​​wysokości 909 445 krótkich ton (2 000 funtów lub tona netto). Zostało to ustanowione na mocy ustawy Jones-Costigan, która zezwalała Portoryko na wysyłanie surowego produktu do USA bez uiszczania cła .

Trzydzieści cztery centrale zaprzestały działalności w latach 1942-1977. Największe przetrwały kolejną dekadę: Cambalache (Arecibo) i Gu nica (Ensenada) zamknięte w 1981, następnie Aguirre (Salinas) w 1990, Mercedita w 1994, La Plata (San Sebastien) 1996, a wreszcie Coloso i Roig (Yabucoa) w 2000. Skończył się przemysł i styl życia. „Colonos”, czyli rolnicy, którzy zasiali plony i wysłali je do fabryki w celu przetworzenia, prawie nigdy nie otrzymywali rekompensaty za swoje wysiłki w momencie sprzedaży cukru. Okres wegetacji rośliny trwał zwykle czternaście miesięcy lub dłużej, od sadzenia w ciągu ostatnich czterech miesięcy w roku do rozpoczęcia mielenia po styczniu. Trzeba było przesadzać mniej więcej co cztery lata. Większość cukru surowego trafiała do rafinerii na Wschodnim Wybrzeżu, ale w drugiej połowie wieku Gu nica, Mercedita, Igualdad, Roig i San Francisco nabyły maszyny do rafinacji. Robotnicy opuścili wyspę po II wojnie światowej, aby znaleźć pełnoetatową pracę i lepsze zarobki gdzie indziej, a koloniści porzucili przemysł cukrowniczy.

Centralne San Vicente siendo desmantelada .

Jose R. Abad pisząc w 1882 roku przewidział koniec, kiedy zauważył, że właściciele nalegali na ekspansję (inwestycję kapitału) poprzez nabywanie potężniejszych maszyn i gruntów, pochłaniając każdą małą działkę rolną, a tym samym eliminując inne formy rolnictwa, a ostatecznie redystrybuując bogactwa ziemi ze szkodą dla społecznego dobrobytu wyspy. Patrząc wstecz, możemy powiedzieć, że zmiany miały nadejść wraz z kaprysami współczesnego stulecia i przemyśleniem wyborów dokonanych w innych okolicznościach.

Ruiny de lo que fue la Central San Vicente.

Centrale działające w 1940 r., lokalizacja (najbliższe miasto) i data ich zamknięcia: Playa Grande w Vieques (1942) Carmen w Vega Alta (1945) Caribe w Salinas (1946) Boca Chica w Juana D az (1946) Herminia w Villalba (1947) Santa Barbara w Jayuya (1948) Pellejas w Adjuntas (1949) San Jose w R o Piedras (1952) Constancia w Ponce (1954) Rochelaise w Mayagéez (1957) Victoria w Karolinie (1957) Pasto Viejo w Humacao (1958), Ejemplo w Humacao (1961) Constancia w Toa Baja (1962) Guaman w Guayamie (1963) Juanita w Bayam n (1963) Plazuela w Barcelonecie (1963).

Can vanas in Lo za (1965) Santa Juana in Caguas (1966) Cayey in Cayey (1967) Machete in Guayama (1967) Rufina in Guayanilla (1967) San Vicente in Vega Baja (1967) Soller in Camuy (1968) R o LLano w Camuy (1970) Lafayette w Arroyo (1971) Los Ca os w Arecibo (1972) Monserate w Manat (1972) Juncos w Juncos (1973) Cortada w Santa Isabel (1974) Eureka w Hormigueros (1977) Fajardo w Fajardo (1977), Igualdad w A asco (1977) i San Francisco w Guayanilla (1977).

FUENTES :
1. Podręcznik Spółek Cukrowych. Farr & Co, Nowy Jork, 1937.
2. Gaztambide y Ar n. La Isla de Portoryko. Rand MacNally y Co., 1941.
3. Hern ndez M ndez, Eugenio. Cr nicas de Puerto Rico: desde la conquista hasta nuestros d as 1493-1955. Redakcja Uniwersytetu Portoryko, 1969.


Cukier jest niezbędny na wyspie Reunion - Przepisy

Przemysł cukrowniczy w Portoryko

La industria del az car w Portoryko

autorstwa Emilii Badillo Joy

trzcina cukrowa została przywieziona do Nowego Świata z Wysp Kanaryjskich przez Krzysztofa Kolumba i sprowadzona na wyspę Portoryko z Santo Domingo w 1515 roku, aby uprawiać ją na brzegach rzeki Toa na eksperymentalnej farmie Korony.

Pierwszy młyn mielący został założony w A asco przez Tomas de Castellen w 1523 roku i był obsługiwany przez woły. Od 1548 r. rozpoczęły działalność setki młynów napędzanych energią wodną (norias) produkujących cukier moscabado. Przemysł był w rękach drobnych właścicieli ziemskich, których przedsiębiorstwa odnosiły sukcesy lub upadały w zależności od ceny cukru na rynku lub kaprysów hiszpańskiej korony.

Pierwsze "Centrales" czyli fabryki z urządzeniami na parę powstawały w latach 1873-1876 - dzięki temu kryształy cukru oddzielały się od melasy w wirówkach. Maszyna została zakupiona w Anglii lub Francji. Przestarzałe mniejsze młyny (trapiche) zniknęły po zakończeniu niewolnictwa w 1873 roku.

Pierwszą fabryką, która została zmodernizowana poprzez rozszerzenie swoich posiadłości ziemskich, była San Vicente (Leonardo Igaravides w Vega Baja), a następnie Coloso (Emilio Vadi w Aguadzie) i Luisa (Maunabo), San Felipe (Naguabo), San Luis (Karolina). i Josefina (R.o Piedras).
Ruiny centralnego San Vicente 1984.

Na wystawie w 1882 r. w Ponce dwóch właścicieli otrzymało złote i honorowe medale za wysokiej jakości cukier uzyskany w nowym procesie: byli to Vadi i bracia Cabrera z hacjendy Boca Chica w pobliżu Ponce. Ale w 1882 roku na wyspie Portoryko działało jeszcze tylko pięć lub sześć central.

Central Coloso, Aguada, en ruinas. Centrum San Vicente 1960 .

Po przeniesieniu suwerenności do Stanów Zjednoczonych w 1898 r. przemysł rósł wraz z impetem interesów cukrowniczych z kontynentu. Od tego czasu aż do wiosny 2000 roku, kiedy Coloso zamknięto po ostatnich zbiorach, trzcina cukrowa była najważniejszą uprawą dochodową wyspy Portoryko. Przemysł zmagał się przez XX wiek z konkurencją cen rynkowych, zmniejszającą się i kosztowną siłą roboczą, kosztami transportu, systemem kwot cukru oraz potrzebą nawożenia i nawadniania ziemi, tak surową, że w końcu zbankrutowała. W 1936 r. około 43 centrale działały w ramach kontyngentu cukru w ​​wysokości 909 445 krótkich ton (2 000 funtów lub tona netto). Zostało to ustanowione na mocy ustawy Jones-Costigan, która zezwalała Portoryko na wysyłanie surowego produktu do USA bez uiszczania cła .

Trzydzieści cztery centrale zaprzestały działalności w latach 1942-1977. Największe przetrwały kolejną dekadę: Cambalache (Arecibo) i Gu nica (Ensenada) zamknięte w 1981, następnie Aguirre (Salinas) w 1990, Mercedita w 1994, La Plata (San Sebastien) 1996, a wreszcie Coloso i Roig (Yabucoa) w 2000. Skończył się przemysł i styl życia. „Colonos”, czyli rolnicy, którzy zasiali plony i wysłali je do fabryki w celu przetworzenia, prawie nigdy nie otrzymywali rekompensaty za swoje wysiłki w momencie sprzedaży cukru. Okres wegetacji rośliny trwał zwykle czternaście miesięcy lub dłużej, od sadzenia w ciągu ostatnich czterech miesięcy w roku do rozpoczęcia mielenia po styczniu. Trzeba było przesadzać mniej więcej co cztery lata. Większość cukru surowego trafiała do rafinerii na Wschodnim Wybrzeżu, ale w drugiej połowie wieku Gu nica, Mercedita, Igualdad, Roig i San Francisco nabyły maszyny do rafinacji. Robotnicy opuścili wyspę po II wojnie światowej, aby znaleźć pełnoetatową pracę i lepsze zarobki gdzie indziej, a koloniści porzucili przemysł cukrowniczy.

Centralne San Vicente siendo desmantelada .

Jose R. Abad pisząc w 1882 roku przewidział koniec, kiedy zauważył, że właściciele nalegali na ekspansję (inwestycję kapitału) poprzez nabywanie potężniejszych maszyn i gruntów, pochłaniając każdą małą działkę rolną, a tym samym eliminując inne formy rolnictwa, a ostatecznie redystrybuując bogactwa ziemi ze szkodą dla społecznego dobrobytu wyspy. Patrząc wstecz, możemy powiedzieć, że zmiany miały nadejść wraz z kaprysami współczesnego stulecia i przemyśleniem wyborów dokonanych w innych okolicznościach.

Ruiny de lo que fue la Central San Vicente.

Centrale działające w 1940 r., lokalizacja (najbliższe miasto) i data ich zamknięcia: Playa Grande w Vieques (1942) Carmen w Vega Alta (1945) Caribe w Salinas (1946) Boca Chica w Juana D az (1946) Herminia w Villalba (1947) Santa Barbara w Jayuya (1948) Pellejas w Adjuntas (1949) San Jose w R o Piedras (1952) Constancia w Ponce (1954) Rochelaise w Mayagéez (1957) Victoria w Karolinie (1957) Pasto Viejo w Humacao (1958), Ejemplo w Humacao (1961) Constancia w Toa Baja (1962) Guaman w Guayamie (1963) Juanita w Bayam n (1963) Plazuela w Barcelonecie (1963).

Can vanas in Lo za (1965) Santa Juana in Caguas (1966) Cayey in Cayey (1967) Machete in Guayama (1967) Rufina in Guayanilla (1967) San Vicente in Vega Baja (1967) Soller in Camuy (1968) R o LLano w Camuy (1970) Lafayette w Arroyo (1971) Los Ca os w Arecibo (1972) Monserate w Manat (1972) Juncos w Juncos (1973) Cortada w Santa Isabel (1974) Eureka w Hormigueros (1977) Fajardo w Fajardo (1977), Igualdad w A asco (1977) i San Francisco w Guayanilla (1977).

FUENTES :
1. Podręcznik Spółek Cukrowych. Farr & Co, Nowy Jork, 1937.
2. Gaztambide y Ar n. La Isla de Portoryko. Rand MacNally y Co., 1941.
3. Hern ndez M ndez, Eugenio. Cr nicas de Puerto Rico: desde la conquista hasta nuestros d as 1493-1955. Redakcja Uniwersytetu Portoryko, 1969.


Cukier jest niezbędny na wyspie Reunion - Przepisy

Przemysł cukrowniczy w Portoryko

La industria del az car w Portoryko

autorstwa Emilii Badillo Joy

trzcina cukrowa została przywieziona do Nowego Świata z Wysp Kanaryjskich przez Krzysztofa Kolumba i sprowadzona na wyspę Portoryko z Santo Domingo w 1515 roku, aby uprawiać ją na brzegach rzeki Toa na eksperymentalnej farmie Korony.

Pierwszy młyn mielący został założony w A asco przez Tomas de Castellen w 1523 roku i był obsługiwany przez woły. Od 1548 r. rozpoczęły działalność setki młynów napędzanych energią wodną (norias) produkujących cukier moscabado. Przemysł był w rękach drobnych właścicieli ziemskich, których przedsiębiorstwa odnosiły sukcesy lub upadały w zależności od ceny cukru na rynku lub kaprysów hiszpańskiej korony.

The first "Centrales" or factories with equipment operated by steam were established from 1873 to 1876 - whereby the sugar crystals got separated from the molasses in centrifuges. The machinery was purchased in England or France. The outmoded smaller mills (trapiches) vanished after the end of slavery in 1873.

First factory to modernized by expanding its land holdings was San Vicente (Leonardo Igaravides in Vega Baja) and was soon followed by Coloso (Emilio Vadi in Aguada), and Luisa (Maunabo), San Felipe (Naguabo), San Luis (Carolina), and Josefina (R o Piedras).
Ruinas de la central San Vicente 1984.

At the 1882 Exposition in Ponce, two owners received gold and honorary medals for the high quality sugar obtained with the new process: these were Vadi and the Cabrera Brothers from the Boca Chica hacienda close to Ponce. But in 1882 there were still only five or six centrales working in the island of Puerto Rico.

Central Coloso, Aguada, en ruinas. Central San Vicente 1960 .

After sovereignty was transferred to the US in 1898, the industry grew with the impetus of the sugar interests from the mainland. From then until the Spring of 2000, when Coloso closed after its last harvest, sugar cane was the most important cash crop of the island of Puerto Rico. The industry struggled through the XX century with market price competition, a diminishing and expensive labor force, the cost of transportation, the sugar quota system and the need to fertilize and irrigate the land, so harsh that eventually became bankrupt. In 1936 there were approximately 43 centrales operating under a sugar quota of 909,445 short tons (2,000 lbs or net ton) This had been established by the Jones-Costigan Act, which allowed Puerto Rico to ship the raw product to the USA without payment of duty.

Thirty four centrales ceased operations between 1942 and 1977. The largest survived for another decade: Cambalache (Arecibo) and Gu nica (Ensenada) closed in 1981 to be followed by Aguirre (Salinas) in 1990, Mercedita in 1994, La Plata (San Sebasti n) 1996, and finally Coloso and Roig (Yabucoa) in 2000. An industry and a way of life came to an end. The "colonos" or farmers who planted the crops and sent it to the factory to be processed, hardly ever saw their efforts compensated at the time their sugar was sold. The growing period for the crop usually took fourteen months or more, from planting during the last four months of the year until grinding began following January. It was necessary to replant every four years or so. Most raw sugar was shipped to refineries in the East Coast but by the second half of the century Gu nica, Mercedita, Igualdad, Roig and San Francisco had acquired refining machinery. The workers abandoned the island after WWII for full time jobs and better wages elsewhere and the colonos abandoned the sugar industry.

Central San Vicente siendo desmantelada .

Jos R. Abad writing in 1882 foresaw the end when he observed that the owners had insisted in expanding (investment of capital) by acquiring more powerful machinery and lands, absorbing every small agricultural plot and therefore eliminating other forms of agriculture, and eventually redistributing the riches of the land to the detriment of the island's social well being. Looking back, we could say that changes were to come with the whims of a more modern century and rethinking of the choices made under another set of circumstances.

Ruinas de lo que fue la Central San Vicente.

Centrales in operation in 1940, location (closest town) and date they closed down: Playa Grande in Vieques (1942) Carmen in Vega Alta (1945) Caribe in Salinas (1946) Boca Chica in Juana D az (1946) Herminia in Villalba (1947) Santa Barbara in Jayuya (1948) Pellejas in Adjuntas (1949) San Jose in R o Piedras (1952) Constancia in Ponce (1954) Rochelaise in Mayag ez (1957) Victoria in Carolina (1957) Pasto Viejo in Humacao (1958), Ejemplo in Humacao (1961) Constancia in Toa Baja (1962) Guaman in Guayama (1963) Juanita in Bayam n (1963) Plazuela in Barceloneta (1963).

Can vanas in Lo za (1965) Santa Juana in Caguas (1966) Cayey in Cayey (1967) Machete in Guayama (1967) Rufina in Guayanilla (1967) San Vicente in Vega Baja (1967) Soller in Camuy (1968) R o LLano in Camuy (1970) Lafayette in Arroyo (1971) Los Ca os in Arecibo (1972) Monserate in Manat (1972) Juncos in Juncos (1973) Cortada in Santa Isabel (1974) Eureka in Hormigueros (1977) Fajardo in Fajardo (1977) Igualdad in A asco (1977) and San Francisco in Guayanilla (1977).

FUENTES :
1. Manual of Sugar Companies. Farr & Co, New York, 1937.
2. Gaztambide y Ar n. La Isla de Puerto Rico. Rand MacNally y Co., 1941.
3. Hern ndez M ndez, Eugenio. Cr nicas de Puerto Rico: desde la conquista hasta nuestros d as 1493-1955. Editorial de la Universidad de Puerto Rico, 1969.


Sugar Is Essential to the Island of Réunion - Recipes

The Sugar Industry of Puerto Rico

La industria del az car en Puerto Rico

by Emilia Badillo Joy

ugar cane was brought to the New World from the Canary Islands by Christopher Columbus, and introduced into the island of Puerto Rico from Santo Domingo, in 1515, to be cultivated on the banks of the Toa river at the Crown's experimental farm.

The first grinding mill was established in A asco, by Tom s de Castell n in 1523 and was operated with oxen. From 1548 hundreds of mills operated by water power (norias) making moscabado sugar began operations. The industry was in the hands of small landowners whose enterprises succeeded or failed depending on the price of sugar in the market or the whims of the Spanish Crown.

The first "Centrales" or factories with equipment operated by steam were established from 1873 to 1876 - whereby the sugar crystals got separated from the molasses in centrifuges. The machinery was purchased in England or France. The outmoded smaller mills (trapiches) vanished after the end of slavery in 1873.

First factory to modernized by expanding its land holdings was San Vicente (Leonardo Igaravides in Vega Baja) and was soon followed by Coloso (Emilio Vadi in Aguada), and Luisa (Maunabo), San Felipe (Naguabo), San Luis (Carolina), and Josefina (R o Piedras).
Ruinas de la central San Vicente 1984.

At the 1882 Exposition in Ponce, two owners received gold and honorary medals for the high quality sugar obtained with the new process: these were Vadi and the Cabrera Brothers from the Boca Chica hacienda close to Ponce. But in 1882 there were still only five or six centrales working in the island of Puerto Rico.

Central Coloso, Aguada, en ruinas. Central San Vicente 1960 .

After sovereignty was transferred to the US in 1898, the industry grew with the impetus of the sugar interests from the mainland. From then until the Spring of 2000, when Coloso closed after its last harvest, sugar cane was the most important cash crop of the island of Puerto Rico. The industry struggled through the XX century with market price competition, a diminishing and expensive labor force, the cost of transportation, the sugar quota system and the need to fertilize and irrigate the land, so harsh that eventually became bankrupt. In 1936 there were approximately 43 centrales operating under a sugar quota of 909,445 short tons (2,000 lbs or net ton) This had been established by the Jones-Costigan Act, which allowed Puerto Rico to ship the raw product to the USA without payment of duty.

Thirty four centrales ceased operations between 1942 and 1977. The largest survived for another decade: Cambalache (Arecibo) and Gu nica (Ensenada) closed in 1981 to be followed by Aguirre (Salinas) in 1990, Mercedita in 1994, La Plata (San Sebasti n) 1996, and finally Coloso and Roig (Yabucoa) in 2000. An industry and a way of life came to an end. The "colonos" or farmers who planted the crops and sent it to the factory to be processed, hardly ever saw their efforts compensated at the time their sugar was sold. The growing period for the crop usually took fourteen months or more, from planting during the last four months of the year until grinding began following January. It was necessary to replant every four years or so. Most raw sugar was shipped to refineries in the East Coast but by the second half of the century Gu nica, Mercedita, Igualdad, Roig and San Francisco had acquired refining machinery. The workers abandoned the island after WWII for full time jobs and better wages elsewhere and the colonos abandoned the sugar industry.

Central San Vicente siendo desmantelada .

Jos R. Abad writing in 1882 foresaw the end when he observed that the owners had insisted in expanding (investment of capital) by acquiring more powerful machinery and lands, absorbing every small agricultural plot and therefore eliminating other forms of agriculture, and eventually redistributing the riches of the land to the detriment of the island's social well being. Looking back, we could say that changes were to come with the whims of a more modern century and rethinking of the choices made under another set of circumstances.

Ruinas de lo que fue la Central San Vicente.

Centrales in operation in 1940, location (closest town) and date they closed down: Playa Grande in Vieques (1942) Carmen in Vega Alta (1945) Caribe in Salinas (1946) Boca Chica in Juana D az (1946) Herminia in Villalba (1947) Santa Barbara in Jayuya (1948) Pellejas in Adjuntas (1949) San Jose in R o Piedras (1952) Constancia in Ponce (1954) Rochelaise in Mayag ez (1957) Victoria in Carolina (1957) Pasto Viejo in Humacao (1958), Ejemplo in Humacao (1961) Constancia in Toa Baja (1962) Guaman in Guayama (1963) Juanita in Bayam n (1963) Plazuela in Barceloneta (1963).

Can vanas in Lo za (1965) Santa Juana in Caguas (1966) Cayey in Cayey (1967) Machete in Guayama (1967) Rufina in Guayanilla (1967) San Vicente in Vega Baja (1967) Soller in Camuy (1968) R o LLano in Camuy (1970) Lafayette in Arroyo (1971) Los Ca os in Arecibo (1972) Monserate in Manat (1972) Juncos in Juncos (1973) Cortada in Santa Isabel (1974) Eureka in Hormigueros (1977) Fajardo in Fajardo (1977) Igualdad in A asco (1977) and San Francisco in Guayanilla (1977).

FUENTES :
1. Manual of Sugar Companies. Farr & Co, New York, 1937.
2. Gaztambide y Ar n. La Isla de Puerto Rico. Rand MacNally y Co., 1941.
3. Hern ndez M ndez, Eugenio. Cr nicas de Puerto Rico: desde la conquista hasta nuestros d as 1493-1955. Editorial de la Universidad de Puerto Rico, 1969.


Sugar Is Essential to the Island of Réunion - Recipes

The Sugar Industry of Puerto Rico

La industria del az car en Puerto Rico

by Emilia Badillo Joy

ugar cane was brought to the New World from the Canary Islands by Christopher Columbus, and introduced into the island of Puerto Rico from Santo Domingo, in 1515, to be cultivated on the banks of the Toa river at the Crown's experimental farm.

The first grinding mill was established in A asco, by Tom s de Castell n in 1523 and was operated with oxen. From 1548 hundreds of mills operated by water power (norias) making moscabado sugar began operations. The industry was in the hands of small landowners whose enterprises succeeded or failed depending on the price of sugar in the market or the whims of the Spanish Crown.

The first "Centrales" or factories with equipment operated by steam were established from 1873 to 1876 - whereby the sugar crystals got separated from the molasses in centrifuges. The machinery was purchased in England or France. The outmoded smaller mills (trapiches) vanished after the end of slavery in 1873.

First factory to modernized by expanding its land holdings was San Vicente (Leonardo Igaravides in Vega Baja) and was soon followed by Coloso (Emilio Vadi in Aguada), and Luisa (Maunabo), San Felipe (Naguabo), San Luis (Carolina), and Josefina (R o Piedras).
Ruinas de la central San Vicente 1984.

At the 1882 Exposition in Ponce, two owners received gold and honorary medals for the high quality sugar obtained with the new process: these were Vadi and the Cabrera Brothers from the Boca Chica hacienda close to Ponce. But in 1882 there were still only five or six centrales working in the island of Puerto Rico.

Central Coloso, Aguada, en ruinas. Central San Vicente 1960 .

After sovereignty was transferred to the US in 1898, the industry grew with the impetus of the sugar interests from the mainland. From then until the Spring of 2000, when Coloso closed after its last harvest, sugar cane was the most important cash crop of the island of Puerto Rico. The industry struggled through the XX century with market price competition, a diminishing and expensive labor force, the cost of transportation, the sugar quota system and the need to fertilize and irrigate the land, so harsh that eventually became bankrupt. In 1936 there were approximately 43 centrales operating under a sugar quota of 909,445 short tons (2,000 lbs or net ton) This had been established by the Jones-Costigan Act, which allowed Puerto Rico to ship the raw product to the USA without payment of duty.

Thirty four centrales ceased operations between 1942 and 1977. The largest survived for another decade: Cambalache (Arecibo) and Gu nica (Ensenada) closed in 1981 to be followed by Aguirre (Salinas) in 1990, Mercedita in 1994, La Plata (San Sebasti n) 1996, and finally Coloso and Roig (Yabucoa) in 2000. An industry and a way of life came to an end. The "colonos" or farmers who planted the crops and sent it to the factory to be processed, hardly ever saw their efforts compensated at the time their sugar was sold. The growing period for the crop usually took fourteen months or more, from planting during the last four months of the year until grinding began following January. It was necessary to replant every four years or so. Most raw sugar was shipped to refineries in the East Coast but by the second half of the century Gu nica, Mercedita, Igualdad, Roig and San Francisco had acquired refining machinery. The workers abandoned the island after WWII for full time jobs and better wages elsewhere and the colonos abandoned the sugar industry.

Central San Vicente siendo desmantelada .

Jos R. Abad writing in 1882 foresaw the end when he observed that the owners had insisted in expanding (investment of capital) by acquiring more powerful machinery and lands, absorbing every small agricultural plot and therefore eliminating other forms of agriculture, and eventually redistributing the riches of the land to the detriment of the island's social well being. Looking back, we could say that changes were to come with the whims of a more modern century and rethinking of the choices made under another set of circumstances.

Ruinas de lo que fue la Central San Vicente.

Centrales in operation in 1940, location (closest town) and date they closed down: Playa Grande in Vieques (1942) Carmen in Vega Alta (1945) Caribe in Salinas (1946) Boca Chica in Juana D az (1946) Herminia in Villalba (1947) Santa Barbara in Jayuya (1948) Pellejas in Adjuntas (1949) San Jose in R o Piedras (1952) Constancia in Ponce (1954) Rochelaise in Mayag ez (1957) Victoria in Carolina (1957) Pasto Viejo in Humacao (1958), Ejemplo in Humacao (1961) Constancia in Toa Baja (1962) Guaman in Guayama (1963) Juanita in Bayam n (1963) Plazuela in Barceloneta (1963).

Can vanas in Lo za (1965) Santa Juana in Caguas (1966) Cayey in Cayey (1967) Machete in Guayama (1967) Rufina in Guayanilla (1967) San Vicente in Vega Baja (1967) Soller in Camuy (1968) R o LLano in Camuy (1970) Lafayette in Arroyo (1971) Los Ca os in Arecibo (1972) Monserate in Manat (1972) Juncos in Juncos (1973) Cortada in Santa Isabel (1974) Eureka in Hormigueros (1977) Fajardo in Fajardo (1977) Igualdad in A asco (1977) and San Francisco in Guayanilla (1977).

FUENTES :
1. Manual of Sugar Companies. Farr & Co, New York, 1937.
2. Gaztambide y Ar n. La Isla de Puerto Rico. Rand MacNally y Co., 1941.
3. Hern ndez M ndez, Eugenio. Cr nicas de Puerto Rico: desde la conquista hasta nuestros d as 1493-1955. Editorial de la Universidad de Puerto Rico, 1969.


Sugar Is Essential to the Island of Réunion - Recipes

The Sugar Industry of Puerto Rico

La industria del az car en Puerto Rico

by Emilia Badillo Joy

ugar cane was brought to the New World from the Canary Islands by Christopher Columbus, and introduced into the island of Puerto Rico from Santo Domingo, in 1515, to be cultivated on the banks of the Toa river at the Crown's experimental farm.

The first grinding mill was established in A asco, by Tom s de Castell n in 1523 and was operated with oxen. From 1548 hundreds of mills operated by water power (norias) making moscabado sugar began operations. The industry was in the hands of small landowners whose enterprises succeeded or failed depending on the price of sugar in the market or the whims of the Spanish Crown.

The first "Centrales" or factories with equipment operated by steam were established from 1873 to 1876 - whereby the sugar crystals got separated from the molasses in centrifuges. The machinery was purchased in England or France. The outmoded smaller mills (trapiches) vanished after the end of slavery in 1873.

First factory to modernized by expanding its land holdings was San Vicente (Leonardo Igaravides in Vega Baja) and was soon followed by Coloso (Emilio Vadi in Aguada), and Luisa (Maunabo), San Felipe (Naguabo), San Luis (Carolina), and Josefina (R o Piedras).
Ruinas de la central San Vicente 1984.

At the 1882 Exposition in Ponce, two owners received gold and honorary medals for the high quality sugar obtained with the new process: these were Vadi and the Cabrera Brothers from the Boca Chica hacienda close to Ponce. But in 1882 there were still only five or six centrales working in the island of Puerto Rico.

Central Coloso, Aguada, en ruinas. Central San Vicente 1960 .

After sovereignty was transferred to the US in 1898, the industry grew with the impetus of the sugar interests from the mainland. From then until the Spring of 2000, when Coloso closed after its last harvest, sugar cane was the most important cash crop of the island of Puerto Rico. The industry struggled through the XX century with market price competition, a diminishing and expensive labor force, the cost of transportation, the sugar quota system and the need to fertilize and irrigate the land, so harsh that eventually became bankrupt. In 1936 there were approximately 43 centrales operating under a sugar quota of 909,445 short tons (2,000 lbs or net ton) This had been established by the Jones-Costigan Act, which allowed Puerto Rico to ship the raw product to the USA without payment of duty.

Thirty four centrales ceased operations between 1942 and 1977. The largest survived for another decade: Cambalache (Arecibo) and Gu nica (Ensenada) closed in 1981 to be followed by Aguirre (Salinas) in 1990, Mercedita in 1994, La Plata (San Sebasti n) 1996, and finally Coloso and Roig (Yabucoa) in 2000. An industry and a way of life came to an end. The "colonos" or farmers who planted the crops and sent it to the factory to be processed, hardly ever saw their efforts compensated at the time their sugar was sold. The growing period for the crop usually took fourteen months or more, from planting during the last four months of the year until grinding began following January. It was necessary to replant every four years or so. Most raw sugar was shipped to refineries in the East Coast but by the second half of the century Gu nica, Mercedita, Igualdad, Roig and San Francisco had acquired refining machinery. The workers abandoned the island after WWII for full time jobs and better wages elsewhere and the colonos abandoned the sugar industry.

Central San Vicente siendo desmantelada .

Jos R. Abad writing in 1882 foresaw the end when he observed that the owners had insisted in expanding (investment of capital) by acquiring more powerful machinery and lands, absorbing every small agricultural plot and therefore eliminating other forms of agriculture, and eventually redistributing the riches of the land to the detriment of the island's social well being. Looking back, we could say that changes were to come with the whims of a more modern century and rethinking of the choices made under another set of circumstances.

Ruinas de lo que fue la Central San Vicente.

Centrales in operation in 1940, location (closest town) and date they closed down: Playa Grande in Vieques (1942) Carmen in Vega Alta (1945) Caribe in Salinas (1946) Boca Chica in Juana D az (1946) Herminia in Villalba (1947) Santa Barbara in Jayuya (1948) Pellejas in Adjuntas (1949) San Jose in R o Piedras (1952) Constancia in Ponce (1954) Rochelaise in Mayag ez (1957) Victoria in Carolina (1957) Pasto Viejo in Humacao (1958), Ejemplo in Humacao (1961) Constancia in Toa Baja (1962) Guaman in Guayama (1963) Juanita in Bayam n (1963) Plazuela in Barceloneta (1963).

Can vanas in Lo za (1965) Santa Juana in Caguas (1966) Cayey in Cayey (1967) Machete in Guayama (1967) Rufina in Guayanilla (1967) San Vicente in Vega Baja (1967) Soller in Camuy (1968) R o LLano in Camuy (1970) Lafayette in Arroyo (1971) Los Ca os in Arecibo (1972) Monserate in Manat (1972) Juncos in Juncos (1973) Cortada in Santa Isabel (1974) Eureka in Hormigueros (1977) Fajardo in Fajardo (1977) Igualdad in A asco (1977) and San Francisco in Guayanilla (1977).

FUENTES :
1. Manual of Sugar Companies. Farr & Co, New York, 1937.
2. Gaztambide y Ar n. La Isla de Puerto Rico. Rand MacNally y Co., 1941.
3. Hern ndez M ndez, Eugenio. Cr nicas de Puerto Rico: desde la conquista hasta nuestros d as 1493-1955. Editorial de la Universidad de Puerto Rico, 1969.


Sugar Is Essential to the Island of Réunion - Recipes

The Sugar Industry of Puerto Rico

La industria del az car en Puerto Rico

by Emilia Badillo Joy

ugar cane was brought to the New World from the Canary Islands by Christopher Columbus, and introduced into the island of Puerto Rico from Santo Domingo, in 1515, to be cultivated on the banks of the Toa river at the Crown's experimental farm.

The first grinding mill was established in A asco, by Tom s de Castell n in 1523 and was operated with oxen. From 1548 hundreds of mills operated by water power (norias) making moscabado sugar began operations. The industry was in the hands of small landowners whose enterprises succeeded or failed depending on the price of sugar in the market or the whims of the Spanish Crown.

The first "Centrales" or factories with equipment operated by steam were established from 1873 to 1876 - whereby the sugar crystals got separated from the molasses in centrifuges. The machinery was purchased in England or France. The outmoded smaller mills (trapiches) vanished after the end of slavery in 1873.

First factory to modernized by expanding its land holdings was San Vicente (Leonardo Igaravides in Vega Baja) and was soon followed by Coloso (Emilio Vadi in Aguada), and Luisa (Maunabo), San Felipe (Naguabo), San Luis (Carolina), and Josefina (R o Piedras).
Ruinas de la central San Vicente 1984.

At the 1882 Exposition in Ponce, two owners received gold and honorary medals for the high quality sugar obtained with the new process: these were Vadi and the Cabrera Brothers from the Boca Chica hacienda close to Ponce. But in 1882 there were still only five or six centrales working in the island of Puerto Rico.

Central Coloso, Aguada, en ruinas. Central San Vicente 1960 .

After sovereignty was transferred to the US in 1898, the industry grew with the impetus of the sugar interests from the mainland. From then until the Spring of 2000, when Coloso closed after its last harvest, sugar cane was the most important cash crop of the island of Puerto Rico. The industry struggled through the XX century with market price competition, a diminishing and expensive labor force, the cost of transportation, the sugar quota system and the need to fertilize and irrigate the land, so harsh that eventually became bankrupt. In 1936 there were approximately 43 centrales operating under a sugar quota of 909,445 short tons (2,000 lbs or net ton) This had been established by the Jones-Costigan Act, which allowed Puerto Rico to ship the raw product to the USA without payment of duty.

Thirty four centrales ceased operations between 1942 and 1977. The largest survived for another decade: Cambalache (Arecibo) and Gu nica (Ensenada) closed in 1981 to be followed by Aguirre (Salinas) in 1990, Mercedita in 1994, La Plata (San Sebasti n) 1996, and finally Coloso and Roig (Yabucoa) in 2000. An industry and a way of life came to an end. The "colonos" or farmers who planted the crops and sent it to the factory to be processed, hardly ever saw their efforts compensated at the time their sugar was sold. The growing period for the crop usually took fourteen months or more, from planting during the last four months of the year until grinding began following January. It was necessary to replant every four years or so. Most raw sugar was shipped to refineries in the East Coast but by the second half of the century Gu nica, Mercedita, Igualdad, Roig and San Francisco had acquired refining machinery. The workers abandoned the island after WWII for full time jobs and better wages elsewhere and the colonos abandoned the sugar industry.

Central San Vicente siendo desmantelada .

Jos R. Abad writing in 1882 foresaw the end when he observed that the owners had insisted in expanding (investment of capital) by acquiring more powerful machinery and lands, absorbing every small agricultural plot and therefore eliminating other forms of agriculture, and eventually redistributing the riches of the land to the detriment of the island's social well being. Looking back, we could say that changes were to come with the whims of a more modern century and rethinking of the choices made under another set of circumstances.

Ruinas de lo que fue la Central San Vicente.

Centrales in operation in 1940, location (closest town) and date they closed down: Playa Grande in Vieques (1942) Carmen in Vega Alta (1945) Caribe in Salinas (1946) Boca Chica in Juana D az (1946) Herminia in Villalba (1947) Santa Barbara in Jayuya (1948) Pellejas in Adjuntas (1949) San Jose in R o Piedras (1952) Constancia in Ponce (1954) Rochelaise in Mayag ez (1957) Victoria in Carolina (1957) Pasto Viejo in Humacao (1958), Ejemplo in Humacao (1961) Constancia in Toa Baja (1962) Guaman in Guayama (1963) Juanita in Bayam n (1963) Plazuela in Barceloneta (1963).

Can vanas in Lo za (1965) Santa Juana in Caguas (1966) Cayey in Cayey (1967) Machete in Guayama (1967) Rufina in Guayanilla (1967) San Vicente in Vega Baja (1967) Soller in Camuy (1968) R o LLano in Camuy (1970) Lafayette in Arroyo (1971) Los Ca os in Arecibo (1972) Monserate in Manat (1972) Juncos in Juncos (1973) Cortada in Santa Isabel (1974) Eureka in Hormigueros (1977) Fajardo in Fajardo (1977) Igualdad in A asco (1977) and San Francisco in Guayanilla (1977).

FUENTES :
1. Manual of Sugar Companies. Farr & Co, New York, 1937.
2. Gaztambide y Ar n. La Isla de Puerto Rico. Rand MacNally y Co., 1941.
3. Hern ndez M ndez, Eugenio. Cr nicas de Puerto Rico: desde la conquista hasta nuestros d as 1493-1955. Editorial de la Universidad de Puerto Rico, 1969.