Nowe przepisy

Przekaż swojemu wewnętrznemu sommelierowi

Przekaż swojemu wewnętrznemu sommelierowi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wyruszając w ekscytującą podróż odkrywania przyjemności płynących z wybornego wina, nie trzeba długo czekać na standardową kolejność degustacji, w której „powinno się” pić wino: patrz, wiruj, wąchaj, popijaj (i pluj). Z biegiem czasu kroki te stały się ewangelią, powtarzaną w kółko w czasopismach o winie, książkach i na stronach internetowych.

Wielu ludziom wydaje się to zbyt skomplikowanym procesem. W końcu wiemy już, jak pić, więc o co chodzi z wszystkimi dodatkowymi krokami? Czy to legalne, niezbędne rzeczy, czy tylko kolejny przykład snobistycznych nudziarzy próbujących zamienić proste przyjemności wina w męczący rytuał przejścia?

Prawda jest taka, że ​​te kroki nie są konieczne do picia dobrego wina, ale są niezbędne, jeśli chcesz czerpać jak najwięcej przyjemności z kieliszka wina. Czego często brakuje na tej liście kroków, to dlaczego każdy z nich jest ważny dla uznania wina. Oto głębsze spojrzenie na to, co kryje się za każdym z kroków i jak możesz je wykonać bez wyzwalania alarmu snobów u znajomych.

Krok pierwszy: spójrz

Jeśli jesteś jak większość ludzi, tylko przelotnie rzucasz okiem na jedzenie i napoje, które spożywasz. Jednak jeśli chodzi o wino, brak czasu na obserwację go w kieliszku to odmawianie sobie jednej z najbardziej niedocenianych winnych przyjemności. Dobre wino często ma wspaniały kolor; możesz spotkać wszystko, od jasnego łososia po głęboką truskawkową czerwień, i to tylko dla win różowych!

Uważne spojrzenie na wino może również wskazać potencjalne wady, takie jak przedwczesne starzenie się (jeśli kolor wydaje się nadmiernie brązowy jak na młode wino) lub inne problemy (jeśli wino wydaje się zbyt mętne). Na szczęście są to stosunkowo rzadkie przypadki.

Nie musisz robić spektaklu z tego kroku. Wymaga jedynie znalezienia przyzwoitego źródła światła, stosunkowo jasnego tła i kilku chwil swojego czasu. Kolorowe wyniki są zwykle warte skromnego wysiłku.

Krok drugi: Wir

Szacuje się, że dobre wina zawierają około 200 związków zapachowych, co czyni je jednym z najbardziej złożonych napojów, jakie kiedykolwiek piliśmy. Związki te są przede wszystkim lotne, co oznacza, że ​​potrzebują powietrza, abyśmy mogli je wykryć. Wirowanie wina w kieliszku eksponuje większą powierzchnię wina na działanie tlenu, pomagając uwolnić te złożone aromaty. Ten krok jest szczególnie ważny w przypadku młodych, szlachetnych win, które mają tendencję do powolnego rozwoju. Pomyśl o wirowaniu jako o delikatnym szturchnięciu smaków, aby nieco się otworzyły.

Na szczęście dla miłośników dobrego wina, zakręcenie kieliszkiem wina nie ma teraz stygmatyzacji, chyba że jest wykonywane z przesadnie akcentowanymi akcentami. Ten prosty, ale niezbędny krok można wykonać szybko, wykonując ruchy okrężne, a dzięki temu wino jest naprawdę dobre. Tylko upewnij się, że nie próbujesz tego ze szklanką, która jest napełniona zbyt wysoko, chyba że planujesz rozliczyć się z rachunkiem za pranie chemiczne tego, kto stoi blisko ciebie, kiedy próbujesz!

Krok trzeci: powąchaj

Jeśli chodzi o uznanie wina, wąchanie to najważniejszy krok w procesie degustacji. Prawie cała złożoność, jaką zapewnia wino, jest aromatyczna, w tym większość jego smaków (których doświadczamy retro-nosowo, gdy wino jest w naszych ustach). Za tym stoi solidne rozumowanie – zarówno chemiczne, jak i biologiczne, więc jeśli zamierzasz skupić się na jednym kroku najpierw, zrób to!

W przypadku większości osób najlepiej sprawdzą się krótkie, głębokie wąchania. To, co robisz z tymi wąchaniami, to próba dostarczenia jak największej ilości aromatycznych związków wina do nabłonka, narządu węchowego wielkości dziesięciocentówki, który jest w stanie wykryć ogromną liczbę zapachów i jest podłączony do części mózgu odpowiedzialne za reakcje emocjonalne i pamięć. Podczas normalnego oddychania tylko 10 procent wdychanego przez nas powietrza dociera do nabłonka, więc skoncentrowane wąchanie jest koniecznością, jeśli chcesz wychwycić wszystkie aromatyczne subtelności dobrego wina.

Krok czwarty: łyk (i pluj)

Oczywiście ostatecznym celem delektowania się winem jest jego picie. Jednak uznanie wina to coś więcej niż przyjemne odczucia wynikające z zawartości alkoholu. Lotne związki zawarte w winie aktywują się jeszcze bardziej, gdy są wystawione na ciepło w ustach, uwalniając smaki i dalsze aromaty. Kontakt wina z dziąsłami i językiem to jedyny sposób, aby doświadczyć jego konsystencji, od rześkiej i żywej po jedwabistą, taniczną i mocną. Wreszcie finisz wina (jak długo jego aspekty utrzymują się po spróbowaniu) można naprawdę doświadczyć dopiero po tym, jak jest w ustach. Wypij tyle wina, ile potrzebujesz, aby w pełni je docenić, ale najlepiej unikać dużych łyków.

W tym momencie musisz zdecydować, co zrobić z tym łykiem. Jeśli będziesz degustować wiele win w krótkim czasie, na przykład podczas degustacji na dużą skalę, musisz skorzystać z wiader z rożnem (nie przejmuj się zbytnio techniką; doświadczeni testerzy wiedzą, że nie ma całkowicie pełnego gracji sposobu aby to zrobić). Pamiętaj, że nawet jeśli plujesz, nadal będziesz wchłaniać trochę alkoholu z każdym smakiem, więc odpowiednio zaplanuj.

Piękno tej metody polega na tym, że działa i istnieją doskonałe powody, aby przejść przez każdy krok. Lukier na ciastku? Możesz użyć tych kroków, aby poważnie ocenić wino lub po prostu zwiększyć przyjemność, jaką będziesz czerpać z wypicia kolejnego kieliszka do kolacji.


Źródło: Fix.com

Czytaj więcej z Fix.com


Skieruj swoją wewnętrzną Moirę Rose i przygotuj kifla

W końcu zabrałem się do wykańczania Potok Schitta, i jakoś było jeszcze cudowniej, niż twierdził internet. Nie wiem, jak to robi, ale Catherine O’Hara konsekwentnie przekracza moje oczekiwania w zakresie stratosfery, jakie mam wobec wszystkiego, co robi. To jest kobieta, która dała nam Sheila Albertson , Cookie Fleck , Mickey Crabbe , oraz Marilyn Hack, a jakoś udało jej się prześcignąć wszystkich tworząc Moira Rose, jedną z najwspanialszych postaci w historii komedii i inspirację dla dzisiejszego przepisu.

Z uprzejmości nie zdradzę, jak i dlaczego „kifla” pojawia się w Potok Schitta uniwersum, ponieważ nie chcę zepsuć ani jednej rzeczy na temat tego programu tym z Was, którzy jeszcze nie oglądali. Ci z was, którzy mieć obserwowani, jednak z przyjemnością dowiedzą się, że kifla (liczba mnoga kifli lub kiflice) jest zasadniczo zwojem półksiężyca Europy Środkowej i Wschodniej. (Nie tylko Bośnia.) To jest poważna komedia z głębokim koszem na chleb i nikt oprócz Catherine O’Hary nie mógł tego zrobić.

Chociaż zrobienie kifli od zera zajmuje więcej czasu i wysiłku niż zwykłe otwieranie puszki z bułeczkami z półksiężycem, obiecuję, że warto, gdy są gorące po wyjęciu z piekarnika i posmarowane dobrym masłem i dżemem, praktycznie można je wdychać. Mimo że ten przepis zawiera co najmniej 16 dużych kifli (możesz zrobić swoje w dowolnym rozmiarze), za każdym razem, gdy je robiłam, mój mąż i dzieci zjadali je wszystkie, zanim byłam gotowa na drugie, więc oto wskazówka: po wyjęciu ich z piekarnika ukryj co najmniej jedną trzecią z nich, zanim powiesz komukolwiek, że są gotowe. Możesz pomyśleć, że to brzmi jak zbyt wiele Secret Kifli, ale uwierz mi – po jednym kęsie całkowicie zrozumiesz.

Kifli

  • 650 gramów mąki
  • 2 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżka. aktywne suche drożdże
  • 1 łyżka. cukier
  • 2 łyżeczki. Sól koszerna
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego
  • 1/4 szklanki oleju o neutralnym smaku, np. rzepaku lub pestek winogron
  • 4 łyżki. masło, stopione
  • Mycie jajek (1 jajko ubite z 1 łyżką wody)

Wlej 1/2 szklanki mleka do małej miski, następnie dodaj drożdże i cukier i odstaw. Pozostałe 2 szklanki mleka wlej do małego rondelka lub kubka nadającego się do kuchenki mikrofalowej, dodaj koszerną sól i podgrzej, aż zacznie parować.

Wlej mąkę, gorące mleko, śmietanę i olej do robota kuchennego z przymocowanym ostrzem ciasta i pracuj przez około 30 sekund. Dodaj mieszankę mleka i drożdży i kontynuuj przetwarzanie przez kolejne 60-90 sekund, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Lekko posmaruj dużą miskę, włóż ciasto do środka, przykryj folią lub czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę do wyrośnięcia. (Lubię to robić w zimnym piekarniku przy włączonym świetle.)

Wyłóż dwie blaszki papierem do pieczenia lub lekko natłuszczoną folią aluminiową. Obficie mąką czysty blat (lub drewnianą deskę) i wałek do ciasta, następnie rozłóż ciasto i delikatnie ugniataj, aż będzie gładkie, powinno być miękkie, miękkie i łatwe w obróbce, więc jeśli jest lepkie lub niekontrolowane, dodaj mąkę dopóki nie będzie działać. Ciasto podzielić na dwie części i połowę odstawić.

Rozwałkuj połowę ciasta w duże koło o grubości około 1/4 cala. Użyj noża do pizzy, aby podzielić ciasto na trójkąty. (Dla mini kifli pokrój na 12 trójkątów, tak jak kifli na zdjęciu, pokrój na 8 trójkątów.) Posmaruj roztopionym masłem i zaczynając od szerokiej krawędzi, zwiń ciasto i uformuj w półksiężyc. Przenieś je na blachę do pieczenia, pozostawiając co najmniej 2 cale odstępu między nimi i posmaruj większą ilością roztopionego masła. Przykryj folią lub ręcznikiem kuchennym, włóż do zimnego piekarnika z włączonym światłem i powtórz wszystkie czynności z drugą połową ciasta.

Pozostaw kifli w piekarniku na 30 minut, a następnie wyjmij patelnie i rozpocznij wstępne podgrzewanie piekarnika do 425 stopni. Jeśli chodzi o temperaturę, posmaruj kifli płynem do jajek i piecz na złoty kolor, obracając patelnie do połowy. (Mini kifli zajmie od 15-18 minut większe, 20-23 minuty.) Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 5 minut przed podaniem.


Curtis Stone dzieli się smacznym przepisem, który może ukierunkować twojego wewnętrznego Australijczyka

Rodzinny stół to coś więcej niż tylko miejsce spotkań. Znany szef kuchni i restaurator Curtis Stone wie, że jedzenie jest połączeniem rodziny, kultury i dziedzictwa. Chociaż nie każdy jest znanym szefem kuchni, więcej domowych kucharzy może kierować tymi pomysłami na jedzenie i powielać niektóre z tych specjalnych przepisów w domu. Przy odrobinie kreatywności i inspiracji kuchnia może stać się oknem na świat.

Ostatnio Wallaby Organic nawiązała współpracę z Curtis Stone i innymi australijskimi szefami kuchni, aby wesprzeć społeczność restauracyjną, która została mocno dotknięta obecnym klimatem. Podczas gdy wydatki w restauracjach nabierały tempa, aby ustanowić nowe szczyty, obecna sytuacja sprawiła, że ​​wszyscy zaczęli gotować w domu. Dziś wiele z tych tętniących życiem restauracji ma puste stoliki czekające na gości, aby zjeść posiłek.

W tych trudnych czasach firma Wallaby Organic stworzyła program Walla-Be an Aussie. Marka jogurtów premium narodziła się z podróży do Australii. Założyciele zakochali się w charakterystycznie australijskim jogurcie. Chociaż może nie jest to pojemnik Vegemite, jogurt w stylu australijskim jest gładkim, cierpkim jogurtem, który jest częścią dziedzictwa australijskiego.

W ramach programu Walla-Be an Aussie firma Wallaby Organic poprosiła szefa kuchni Stone'a z Gwen Butcher Shop & Restaurant (Los Angeles), a także szefów kuchni z Bondi Harvest (Los Angeles), Banter (Nowy Jork) i Red Perch (Nashville) aby w ramach programu stworzyć kilka przyjaznych rodzinom przepisów. Każdy przepis jest łatwy do przygotowania w domu dla rodzin i daje smakoszom mały wgląd w australijską kulturę kulinarną.

Niedawno miałam okazję porozmawiać z Szefem Kuchni Curtisem Stonem na temat tego programu oraz jego przemyśleń na temat australijskiej kultury kulinarnej. Podczas gdy wiele osób czuje związek z jego przyjazną osobowością, jego wgląd w jedzenie, kreatywne przepisy i wspólne rodzinne gotowanie jest dość na czasie. Chociaż dołączyłem do jego miłości do Vegemite na grzance z masłem, zainspirował moją kuchnię do większej kreatywności kulinarnej.

Dla Chef Stone jego inspiracja kulinarna ma skromne początki, same składniki. Stone powiedział: „Zawsze podchodzę do gotowania, zaczynając od najlepszych składników, używając prostych, wysokiej jakości produktów, które wykonują pracę za Ciebie”.

Dla niego &ldquoWallaby Organic oferuje naprawdę gładki, pyszny jogurt w smaku wykonany z wysokiej jakości składników. Zainspirowany swoim australijskim dziedzictwem, zawiera świat smaku i bogatej konsystencji, a także pomaga domowym kucharzom odnaleźć zaufanie do kuchni i inspirować ich &lsquoinneraussie&rsquo.&rdquo

Myśląc o australijskim jedzeniu, koniecznie przychodzi na myśl określony gatunek. Istnieje powód tej koncepcji. Według Chef Stone &bdquo przepisy inspirowane kuchnią australijską są bardzo różnorodne, ponieważ czerpiemy inspiracje z całego świata. Mamy kuchnię Azji Południowo-Wschodniej, dużą populację Greków, a także ciekawe składniki, które można uprawiać gdziekolwiek indziej. W związku z tym żywność naprawdę ewoluowała przez lata, a wpływ stylu życia na świeżym powietrzu wywarł wpływ na menu w całym kraju.&rdquo

Curtis Stone Recipe for Wallaby Organic, zdjęcie dostarczone przez Curtis Stone

Patrząc na przepis, który stworzył dla Wallaby Organic, danie wydaje się obejmować tę różnorodność. Przepis Chef Stone&rsquos to wegetariańska kanapka z płaskim chlebem z dodatkiem jogurtu feta wallaby. Opisał, że podpłomyki mają „fajne smaki ogórka, cytryny i mięty, dzięki czemu ta kanapka jest doskonałym wyborem na lekki lunch, a pikantna mieszanka feta-jogurt zapewnia niezły kęs”. pokrojone jajko na twardo lub resztki grillowanego kurczaka.&rdquo

Myśląc o tym przepisie, jest on dość wszechstronny i łatwy do zrobienia w domu. Aby zainspirować rodziny do zdrowszego jedzenia, Chef Stone miał bardzo bezpośrednią odpowiedź.

Powiedział: &bdquoGotuj z nimi. To świetny sposób, aby zainteresować i podekscytować dzieci jedzeniem. Każdego ranka lubię wkładać jagody do miski, a dzieci rozgniatają je, a następnie zjadają z jogurtem. Im bardziej ich zainteresujesz tym procesem, tym chętniej będą jeść zdrowsze posiłki.

Ta gotowość do wejścia do kuchni i gotowania jest czymś, co przemówiło do Chef Stone. Powiedział: „Moja mama i babcia nauczyły mnie wszystkiego, co wiem o jedzeniu i gotowaniu. Obserwowałam każdy ich ruch, kiedy byli zajęci w kuchni. Po prostu nie mogłem się tego nacieszyć

Jako ojciec powiedział, że „bardzo lubi gotować z moimi chłopcami i zainteresować ich jedzeniem, niezależnie od tego, czy chodzi o wspólne przygotowywanie domowej pizzy w niedziele, czy też uczenie ich, jak świeże warzywa podawane na pizzy pochodzą z ogrodu. Mają niesamowitą wyobraźnię i wspólnie opracowaliśmy kilka bardzo smacznych przepisów.&rdquo

Ten rodzaj kreatywności kulinarnej ogranicza się tylko do rodzin. Każdy może znaleźć drogę do czerpania radości z gotowania. Mimo to jego rada jest jasna.


Burbon slushies

Jeśli spodziewasz się tłumu, możesz podać tę łatwą i pyszną breję w schłodzonej misce z ponczem.

8 filiżanek (2 L) parzonej gorącej herbaty

1 puszka 12 uncji (355 ml) mrożonego koncentratu soku pomarańczowego, rozmrożonego

1 12-oz (355 ml) puszka zamrożonego koncentratu lemoniady, rozmrożonej

1 butelka o pojemności 750 ml (25 uncji) soda gazowana cytrynowo-limonkowa

Połącz gorącą herbatę i cukier mieszaj, aż cukier się rozpuści. Wymieszać koncentraty i pozostawić mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Dodaj bourbon i sodę. Umieść w zamrażarce na co najmniej 8 godzin lub na noc. Łyżkę do kieliszków do wina.


Chrissy Teigen może nosić spodnie szefa kuchni w swoim domu, ale jej mąż, John Legend, może zaoferować dość twardą konkurencję. Podczas gdy Chrissy słynie ze swojej zupy z kurczakiem i rukolą z cytrynowym spaghetti cacio e pepe, wśród innych popularnych przepisów z jej debiutanckiej książki kucharskiej pragnienia, John również zna się na kuchni i jest znany z kilku własnych dań.

Chrissy przypisuje zasługi w swojej książce kucharskiej i nie ma problemu z chwaleniem Johna za jego najlepsze przepisy — jak jego ukochane smażone skrzydełka z kurczaka z masłem miodowym. We wstępie do przepisu Chrissy pisze: „W morzu rzeczy, które John robi dobrze, jego smażony kurczak jest… nie wiem… kimkolwiek jest król morza. Mała syrena facet z gigantycznym widelcem”. To poważne twierdzenie, więc wiesz, że Chrissy naprawdę aprobuje gotowanie Johna. Oto wszystkie przepisy John Legend, które sprawią, że poczujesz się trochę bliżej bycia częścią celów Johna i Chrissy w związku.


Przekaż swojego wewnętrznego Johna Besha i zrób jego słynnego kalafiora

Większość studentów Tulane słyszała o happy hour Domeniki, głównie ze względu na pizzę i napoje za pół ceny, ale niewielu jest wyznawcami kultu Szef kuchni John Besh. Besh, pochodzący z Luizjany, gotuje naprawdę dobre jedzenie w swoich kolektywach restauracyjnych w Nowym Orleanie.

Gwiazdą przepysznego menu Domeniki jest przystawka z pieczonego kalafiora, danie, które przyciąga smakoszy z daleka i nie bez powodu. Wszyscy witają moce, które są, ponieważ odkryłem ten boski przepis.

Pieczony Kalafior z Bitą Kozią Serem Feta

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut

Porcje:2-3

Składniki:
6 ½ szklanki zimnej wody
2 ¹⁄ ³ szklanki białego wina
4 łyżki soli koszernej
1 cały liść laurowy
1 sok z cytryny
4 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonego chili
2 ½ łyżeczki cukru pudru
2 łyżki niesolonego masła
6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 cała duża głowa kalafiora

Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 550°F lub najwyższego ustawienia.

2. W rondelku wymieszać wszystkie składniki razem z kalafiorem.

3. Umieść rondel na kuchence na średnim ogniu, doprowadzając zawartość do wrzenia.

4. Gotuj przez około 15 minut, aż kalafior zmięknie.
5. Ostrożnie wyjmij kalafior z rondla i połóż go na blasze do pieczenia.
6. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i gotuj, aż kalafior będzie złoty na wierzchu.

7. Wyjmij z piekarnika i skrop grubą solą morską i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Teraz dla fety z bitej kozy:

Składniki:
1 szklanka gęstej śmietany
1½ szklanki koziej fety
1 szklanka koziego sera
¹⁄ ³ szklanki serka mascarpone
¹⁄ ³ szklanki serka śmietankowego
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Wskazówki:
1. Połącz wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj do uzyskania gładkości. (Pomaga nałożyć najpierw krem, aby wszystkie składniki były równomiernie wymieszane).

2. Wyjmij z blendera i schłódź przed podaniem.

Teraz ciesz się błogim momentem, jakim jest pierwszy kęs Twojego domowego kalafiora z grilla o jakości restauracyjnej.

Zrób więcej swoich ulubionych posiłków w restauracji w domu dzięki tym przepisom:


Metoda

  1. Rozgrzej piekarnik do 177 o C/350 o F.
  2. Namocz chilli Guajillo w 235 ml gorącej wody przez 15 minut, aż zmiękną.
  3. Gdy będą miękkie, zmiksuj papryczki chilli z wodą i przecierem pomidorowym na gładką konsystencję.
  4. Odetnij kukurydzę z kolb i odłóż kolby na bok.
  5. Wymieszaj cebulę, czosnek, papryczki jalapeño, kukurydzę i pomidory z 45 ml oleju, 1½ łyżki koszernej soli i ½ łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Piecz przez 12-15 minut, aż lekko się skarmelizuje. Odłożyć na bok.
  6. Smaż tortille we frytkownicy w temperaturze 180 o C lub na bardzo gorącej patelni na złoty kolor. Odłożyć na bok.
  7. Na dużej patelni do duszenia dodaj pieczone warzywa, wywar z kurczaka, kolby kukurydzy, tortille, purée z guajillo chili i zmielony kminek. Gotuj na średnim ogniu, aż zupa zmniejszy się o około jedną trzecią do pożądanej konsystencji – około godziny.
  8. Wyrzuć kolby kukurydzy, przechyl patelnię do przodu i zmiksuj składniki ręcznym mikserem, aby połączyć. Podziel na duże miski.
  9. Zmiksuj zupę drugi raz, aż będzie całkowicie gładka.

12 obiadów o jakości restauracyjnej, które możesz zrobić w domu

Masz ochotę na posiłek na poziomie restauracji, ale nie na przejażdżkę, czekanie, czek lub opiekunkę? Dlaczego nie skierować swojego wewnętrznego kucharza i nie przygotować pięciogwiazdkowego posiłku w zaciszu własnej kuchni? Od cioppino przez polędwicę wołową po fajitas, wszystkie te przepisy kulinarne są łatwe do przygotowania nawet początkującym kucharzom w domu – i są tak pyszne, że kolacja nadal będzie wyglądać jak najlepszy wieczór na mieście.

Pełen świeżych owoców morza w bulionie z pomidorów i wina, który smakuje jak morze, Cioppino to włosko-amerykański gulasz rybny. Podawaj z pieczywem czosnkowym lub bagietką do zmoczenia bulionu. POBIERZ PRZEPIS

Chicken tikka masala to danie z marynowanych i pieczonych kawałków kurczaka w kremowym sosie pomidorowym z przyprawami. Wraz z niezbędnym ryżem basmati, groszkiem z masłem i naanem stanowi wspaniałą rodzinną ucztę. Ta wersja świetnie nadaje się do zabawy, ponieważ można ją przygotować całkowicie z wyprzedzeniem – a także jest świetnym wprowadzeniem do indyjskiego jedzenia dla dzieci, ponieważ nie jest zbyt pikantna. POBIERZ PRZEPIS

Ta efektowna polędwica wołowa z sosem z czerwonego wina o głębokim smaku jest pyszna i zwodniczo prosta – a sos można przygotować głównie z wyprzedzeniem, więc w ostatniej chwili jest bardzo mało zamieszania. POBIERZ PRZEPIS

Nie musisz iść do swojej ulubionej restauracji Tex-Mex na dobre fajitas. Są łatwe do wykonania w domu i idealne, aby cała rodzina dzieliła się wszystkim przy stole. W tym przepisie marynuję i grilluję kurczaka, aby uzyskać wędzony, zwęglony smak, a następnie podsmażam cebulę i paprykę na kuchence, aż się skarmelizują i słodzą. POBIERZ PRZEPIS


Cytrynowy Dip Owocowy

Owocowy dip cytrynowy z batem ma lekką konsystencję przypominającą mus i składa się tylko z 2 składników. Ten bezglutenowy, bezmleczny dip jest koniecznością!

Ten post może zawierać linki partnerskie.

Cóż, oficjalnie znalazłem mój nowy przepis na imprezę/potluck/piknik – 2-składnikowy dip cytrynowy z biczem! Czy to może być bardziej sprężyste? (Oczywiście powiedziane moim najlepszym głosem Chanandler Bong.)

Mówiąc o tym, to dziwne, oglądając powtórki Przyjaciół i zdając sobie sprawę, że postacie pod koniec serii są w tym samym wieku, co ja teraz. Pamiętam, jak oglądałem ten program w liceum i myślałem, że wszyscy są tacy…STARY. Przepraszam, kiedy zwijam się w kącie z dużą miską biczowatego sosu cytrynowego i jem swoje uczucia.

Jestem tak podekscytowany, że mogę dziś podzielić się z wami tym słodkim/cierpkim/całkowicie uzależniającym przepisem na dip owocowy. Prawie właśnie opublikowałem go na Instagramie, ponieważ jest śmiesznie prosty i nie chciałem czekać ani sekundy dłużej, niż musiałem się nim podzielić, ale przepis zasługuje na zapisanie na blogu.

Jeśli lubisz cytrynę, jeśli lubisz sernik, jeśli lubisz dip owocowy – jeśli lubisz któryś z trzech –, które musisz zrobić. Owoce same w sobie to słodycze natury, ale zanurzone w tym podobnym do musu dipie, to kolejny poziom. W tym roku zabieram dużą miskę do domu moich rodziców na Wielkanoc, ponieważ zawsze mamy surówkę lub sałatkę owocową do przegryzienia przed obiadem, ale będzie świetna na niezliczone inne imprezy. Prysznice dla dzieci i nowożeńców, kluby książki, biurowe potlucks, grupy Mom’s, letnie imprezy przy basenie, przetrwanie poniedziałku, do cholery jako zabawna niespodzianka dla twoich dzieci! Lincoln zwariował na ten owocowy dip!

Snickerdoodle Masło Migdałowe

Więc skieruj swoją wewnętrzną Monikę Geller (tj. Twoją wewnętrzną kucharkę) i pozwólmy to rozkręcić!

Tak jak powiedziałem, ten przepis nie może być prostszy. Wszystko, co musisz zrobić, to spasować 1 szklanka twarogu cytrynowego z 9 uncji SoPyszny CoCoWhip. To jest to! Możesz użyć kupionego w sklepie twarogu cytrynowego lub zrobić własny. Zrobiłam ten twaróg cytrynowy i był bardzo cierpki i pikantny i # 8211 super dobry. (FYI – Użyłem masła wegańskiego zamiast zwykłego masła w tym przepisie!) Polecam ten twaróg cytrynowy, jeśli potrzebujesz całkowicie wegańskiej opcji.

Nawet jeśli nie musisz jeść bez nabiału, nadal polecam użycie bitej polewy kokosowej do tego przepisu. Daje dipowi dodatkowy pyszny smak i bardzo lubię konsystencję. Bardzo bita i musowata i#8211 prawie jak sernik. Lista składników w tej konkretnej marce też jest świetna.

Wrzuć dip do miski, a następnie podawaj z wybranymi owocami. Ten dip można zrobić dwa, a nawet trzy dni przed czasem, a mówiąc z doświadczenia, nie ma zbyt wiele, na których nie smakuje. Owoc oczywiście, ale też ciasteczka, łyżka, palec… masz pomysł! Ciesz się, ciesz się!


Kifli

1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego

1/4 szklanki oleju o neutralnym smaku, np. rzepaku lub pestek winogron

Mycie jajek (1 jajko ubite z 1 łyżką wody)

Wlej 1/2 szklanki mleka do małej miski, następnie dodaj drożdże i cukier i odstaw. Pozostałe 2 szklanki mleka wlej do małego rondelka lub kubka nadającego się do kuchenki mikrofalowej, dodaj koszerną sól i podgrzej, aż zacznie parować.

Wlej mąkę, gorące mleko, śmietanę i olej do robota kuchennego z przymocowanym ostrzem ciasta i pracuj przez około 30 sekund. Dodaj mieszankę mleka i drożdży i kontynuuj przetwarzanie przez kolejne 60-90 sekund, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Lekko posmaruj dużą miskę, włóż ciasto do środka, przykryj folią lub czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę do wyrośnięcia. (Lubię to robić w zimnym piekarniku przy włączonym świetle.)

Wyłóż dwie blaszki papierem do pieczenia lub lekko natłuszczoną folią aluminiową. Obficie mąką czysty blat (lub drewnianą deskę) i wałek do ciasta, następnie rozłóż ciasto i delikatnie wyrabiaj, aż będzie gładkie, powinno być miękkie, miękkie i łatwe w obróbce, więc jeśli jest lepkie lub niekontrolowane, dodaj mąkę dopóki nie będzie działać. Ciasto podzielić na dwie części i połowę odstawić.

Rozwałkuj połowę ciasta w duże koło o grubości około 1/4 cala. Użyj noża do pizzy, aby podzielić ciasto na trójkąty. (Dla mini kifli pokrój na 12 trójkątów, tak jak kifli na zdjęciu, pokrój na 8 trójkątów.) Posmaruj roztopionym masłem i zaczynając od szerokiej krawędzi, zwiń ciasto i uformuj w półksiężyc. Przenieś je na blachę do pieczenia, pozostawiając co najmniej 2 cale odstępu między nimi i posmaruj większą ilością roztopionego masła. Przykryj folią lub ręcznikiem kuchennym, włóż do zimnego piekarnika z włączonym światłem i powtórz wszystkie czynności z drugą połową ciasta.

Pozostaw kifli w piekarniku na 30 minut, a następnie wyjmij patelnie i rozpocznij wstępne podgrzewanie piekarnika do 425 stopni. Jeśli chodzi o temperaturę, posmaruj kifli płynem do jajek i piecz na złoty kolor, obracając patelnie do połowy. (Mini kifli zajmie od 15-18 minut większe, 20-23 minuty.) Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 5 minut przed podaniem.


Obejrzyj wideo: 7 powodów dla których eksperci i sommelierzy kochają rieslinga. (Może 2022).