Niezwykłe przepisy

Wietnamska Zupa Wołowa z Makaronem w Stylu Pho

Wietnamska Zupa Wołowa z Makaronem w Stylu Pho



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krok 1

Anyż i cynamon ugotuj na dużej patelni na średnim ogniu, aż zaczną pachnieć, około 2 minut. Przenieś do wolnej kuchenki o pojemności 6 litrów. Pokrój 1 cebulę na pół; umieścić na patelni, ściętą stroną do dołu; dodaj imbir. Cienko pokrój pozostałą cebulę i odstaw na bok. Gotuj cebulę i imbir na średnim, bez przeszkód, aż cebula się zwęzi na pokrojonej stronie, 5 do 7 minut. Przenieś do wolnej kuchenki. Zwiększ ciepło pod patelnią do średnio wysokiego. Dodaj krótkie żebra; gotować do zrumienienia ze wszystkich stron, 14 do 16 minut. Zdejmij patelnię z ognia; wyrzucić krople. Wlej 1 szklankę wody na patelnię, skrobiąc, aby poluzować zarumienione kawałki. Przelej przez sitko do wolnej kuchenki; wyrzucić ciała stałe. Dodać bulion wołowy i sól. Przykryj i gotuj na małym ogniu 8 godzin.

Krok 2

Usuń krótkie żeberka z wolnej kuchenki. Wlać bulion przez sitko wyłożone gazą do miski; wyrzucić ciała stałe. Odtłuść i usuń tłuszcz z powierzchni bulionu; wlej bulion z powrotem do wolnej kuchenki. Usuń mięso z kości krótkich żeber; posiekaj mięso i wróć do wolnej kuchenki. Wymieszać z sosem rybnym i hoisin. Ustaw wolną kuchenkę na wysoką; przykryć, aby utrzymać ciepło.

Krok 3

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Umieść 1/2 szklanki ugotowanego makaronu w każdej z 4 misek. Udekoruj każdą 1 uncją surowej polędwicy i 1 1/4 szklanki gorącego bulionu (rosół ugotuje mięso). Na wierzchu połóż 1/3 szklanki krótkiego mięsa żeberkowego i 1/4 szklanki cienko pokrojonej cebuli. Posyp kiełkami fasoli, bazylią i miętą. Podawać z kawałkami limonki; udekorować chili Fresno.


Obejrzyj wideo: Zupa PHO z kaczką (Sierpień 2022).