We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Jak to zrobić
Krok 1
Osuszyć przegrzebki papierowymi ręcznikami. Odłożyć na bok. W małym rondelku zagotuj 2 szklanki kopru, ziemniaki i 1 szklankę wody. Zmniejsz ciepło do niskiego; gotować na wolnym ogniu, częściowo pod przykryciem, aż ziemniak będzie miękki, około 15 minut. Opróżnij, naciskając, aby usunąć nadmiar płynu.
Krok 2
Przełóż mieszaninę kopru włoskiego do robota kuchennego. Dodaj masło, 1/2 łyżeczki soku z cytryny i 3/8 łyżeczki soli. Miksuj do uzyskania gładkości. Przykryj, aby się ogrzać.
Krok 3
Delikatnie rozłóż segmenty 2 mandarynek; odłożyć na bok. Wyciśnij sok z pozostałej mandarynki do średniej miski. Wymieszaj szalotkę, oliwę, oliwki, estragon, kolendrę, czosnek i pozostałe 1/2 łyżeczki soku z cytryny. Dodać segmenty mandarynki i pozostałe plastry 1 filiżanki kopru włoskiego; wrzucić do płaszcza.
Krok 4
Podgrzej 1 1/2 łyżki oleju rzepakowego na dużej żeliwnej patelni na dużej patelni, aż zacznie migotać. Dodaj 6 przegrzebków; delikatnie docisnąć szpatułką. Smażyć około 3 minuty, aż boki będą lekko rumiane. Włącz przegrzebki; gotować 30 sekund lub do pożądanego stopnia wypieczenia. Przenieś ugotowane przegrzebki na talerz; wytrzyj patelnię do czysta. Powtórz z pozostałym olejem rzepakowym i pozostałymi przegrzebkami. Posyp przegrzebki pozostałą 1/8 łyżeczki soli. Podawać z puree i surówką.
