Tagine z warzyw korzeniowych i suszonej śliwki

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jak to zrobić

Krok 1

Rozgrzej oliwę w dużym rondlu na średniej. Dodaj cebulę; przykryj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, do miękkości i półprzezroczystości, około 15 minut.

Krok 2

Dodać bulion, czosnek, kurkumę, imbir, sól i szafran. Doprowadzić do wrzenia na wysokim poziomie. Przykryj i zmniejsz ciepło do niskiego; gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.

Krok 3

Dodaj rzepę i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj 10 minut. Dodaj ziemniaki, korzeń selera i pasternak i wymieszaj do połączenia. (Na patelni powinno być wystarczająco dużo płynu, aby prawie przykrył warzywa; jeśli nie, wlej tyle wody, aby to zrobić.) Doprowadź do wrzenia. Przykryj i zmniejsz ciepło do średnio niskiego; gotować, aż warzywa będą ugotowane i zmiękczone, około 20 do 25 minut.

Krok 4

W międzyczasie suszone śliwki umieść w żaroodpornej misce i zalej wrzątkiem pod przykryciem. Odstawić, aż śliwki zmiękną, około 5 minut; drenaż.

Krok 5

Zdejmij rondel z ognia i za pomocą chochli przenieś 3/4 szklanki bulionu do małego rondla na średniej grubości. Do bulionu dodaj odsączone śliwki, miód i cynamon. Dusić miksturę, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i zmniejszy się o połowę, około 15 minut.

Krok 6

Kuskus podziel równo na 6 płytkich miseczek. Na wierzch z warzywami, mieszanką śliwkową i liśćmi kolendry.