Najlepsze przepisy

Miso Karmelowo-Szarlotka

Miso Karmelowo-Szarlotka



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jak to zrobić

Krok 1

Przygotuj karmel: ugotuj 1/2 szklanki cukru pudru, 3 łyżki wody i syrop kukurydziany w małym rondelku na średniej wysokości, ciągle mieszając trzepaczką, aż cukier się rozpuści, około 1 minuty. Doprowadzić do wrzenia. Gotować do uzyskania głębokiego bursztynowego koloru przez 7 do 9 minut, od czasu do czasu delikatnie obracając patelnię i szczotkując boki mokrym pędzlem do ciasta, aby zmyć wszelkie kryształy z boku patelni. Zdjąć z ognia; powoli wmieszać odparowane mleko. Dodaj miso. Cool 10 minut. Przenieś karmel do blendera; blenduj do uzyskania gładkości. Odstawić w temperaturze pokojowej.

Krok 2

Przygotuj skórkę: połącz 4,25 uncji mąki uniwersalnej, mąki owsianej, proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli w dużej misce. Dodać tłuszcz piekarski i 1 łyżkę masła; połączyć palcami, aż tłuszcz i masło dobrze się rozprowadzą i zaczną tworzyć się małe grudki. Wymieszaj 1 łyżkę wody. Dodać do 3 dodatkowych łyżek wody, po 1 łyżeczce na raz, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię; delikatnie ugniatać 1 do 2 razy. Uformuj w kulkę; spłaszczyć do postaci krążka i szczelnie owinąć folią. Chill 20 minut. Ciasto rozpakować i przenieść na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Przeturlaj się do 11-calowego koła; zmieścić w 9-calowym talerzu do ciasta. Złożyć krawędzie pod; fałda. Zamrozić 45 minut (lub do 2 miesięcy).

Krok 3

Przygotowanie polewy: W średniej misce wymieszaj płatki owsiane, orzechy pekan, 2 łyżki brązowego cukru, 2 łyżki mąki uniwersalnej i 1/4 łyżeczki soli. Posyp 1/4 szklanki kawałków masła. Połącz palcami, aż zaczną tworzyć się małe grudki. Chill, aż będzie gotowy do użycia.

Krok 4

Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.

Krok 5

5. Przygotować nadzienie: w dużym rondlu zagotować 8 filiżanek wody. Przełóż jabłka do dużej miski. Wlej wrzącą wodę na jabłka; odstawić na 10 minut. Dobrze spuścić; osuszyć. Włóż jabłka do miski. Dodaj 1/4 szklanki brązowego cukru, 1 łyżkę mąki z tapioki i cynamon; wrzucić do płaszcza. Wymieszaj 2% mleka, ocet, 1/4 łyżeczki soli i pozostałą 1 łyżkę mąki z tapioki. Polać jabłkami; rzuć, aby połączyć.

Krok 6

6. Wyjmij skórkę z zamrażarki. Rozprowadź nadzienie równomiernie na skórce. Równomiernie posyp polewą. Piec w temperaturze 425 ° F przez 12 minut; obniżyć temperaturę piekarnika do 375 ° F. Umieść wyłożoną folią blachę do pieczenia na ruszcie poniżej ciasta, aby złapać kapiącą wodę. Ciasto luźno przykryj folią, aby zapobiec przekwitnięciu. Piec do końca, 35 do 40 minut, obracając ciasto do połowy (na tej samej podstawce) po 20 minutach. Schłodzić na ruszcie 15 minut.

Krok 7

7. Podgrzać karmel w rondelku na średnio-niskiej temperaturze, ciągle mieszając. Skropić ciasto; podawać na ciepło.

Krok 8

Uwaga: zalecamy wyszukanie tłuszczu Earth Balance, ponieważ w przeciwieństwie do większości innych tłuszczów nie zawiera tłuszczów trans.


Obejrzyj wideo: Jak zrobić kruche ciasto? 2 sposoby! Sugarlady (Sierpień 2022).