Nowe przepisy

Przepis na ćwiartki ziemniaczane z czosnkiem

Przepis na ćwiartki ziemniaczane z czosnkiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Składniki
  • Warzywo
  • Warzywa korzeniowe
  • Ziemniak
  • Dodatki ziemniaczane

Łatwe do zrobienia ćwiartki ziemniaczane z czosnkiem, które można podawać z każdym posiłkiem. Ja użyłam tymianku, ale w razie potrzeby można dodać inne zioła.


Kornwalia, Anglia, Wielka Brytania

Zrobiło to 17 osób

SkładnikiIlość porcji: 2

  • 3 ziemniaki
  • Oliwa z oliwek
  • tymianek
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • przyprawa

MetodaPrzygotowanie:5min ›Gotowanie:15min ›Gotowe za:20min

  1. Ustaw piekarnik na 190 C / Gaz 5.
  2. Pokrój ziemniaki w ćwiartki. Oblej olejem i posyp tymiankiem. Dodaj czosnek i dobrze wymieszaj.
  3. Wyłożyć ziemniaki na wysmarowaną tłuszczem blachę i wstawić do piekarnika na 15 minut, aż się zarumienią.
  4. Dopraw do smaku i jedzenia!

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(1)

Recenzje w języku angielskim (1)

-20 stycznia 2013


Mięsna fala

Zobacz przepis

Kliny ziemniaczane od dawna są dla mnie stroną, o czym świadczą posty na blogu, które wahają się od standardowych, przez słodkie ziemniaki, po sezonowane w Old Bay. Jako griller z dużą ilością mięsa, ma sens, że kije często pojawiają się jako para z wyboru, a kiedy ostatnio robiłam kilka burgerów, po raz kolejny wspięły się na szczyt jako dokładnie to, co chciałem zjeść obok tłustych, aromatycznych wołowina. Jednak posiadanie tego bloga trzyma mnie na nogach, zawsze myślę o nowych sposobach na wypiekanie potraw, aby były nowe i ekscytujące. Kiedy robię pieczone w piekarniku ziemniaki, a nawet frytki, wykańczanie świeżych ziół i czosnku jest dla mnie dość standardową praktyką, więc trochę mnie zaskoczyło, że jeszcze nie zrobiłem tego samego z grillowanymi ćwiartkami ziemniaków. Cóż, teraz zostało to poprawione tymi pysznymi grillowane ćwiartki ziemniaków z czosnkiem i ziołami.

W tego typu scenariuszach lubię używać mieszanki ziół, a to, jakie zioła używam, jest często podyktowane tym, co mam pod ręką w domu. Tym razem jednak byłem ograniczony przez kilka ziół, które pozostały w sklepie spożywczym podczas pandemii. Mieli tymianek, pietruszkę i rozmaryn, więc wziąłem wszystkie te trzy, a kiedy wróciłem do domu, pokroiłem je drobno z ostatnią mieszanką, faworyzując tymianek i pietruszkę nieco cięższą niż mocniejszy rozmaryn. Do ziół dodałam też pokruszoną czerwoną paprykę i drobno posiekany czosnek.

Użyłem też posiekanego czosnku i ziół w majonezu przeznaczonym do burgerów, które również grillowałem tego dnia. Myślałem, że ten majonez będzie przesadzony z ziemniakami ze względu na drugą porcję tych samych składników, ale kiedy spróbowałem tych dwóch razem, naprawdę podobał mi się ich wspólny smak, więc również dołączyłem majonez do tego przepisu.

Do moich koturnów użyłam standardowych russetów, które zawsze były dla mnie grillowane z kremowymi, miękkimi wnętrznościami, które również mają ładnie zrumienione strony zewnętrzne. Ponieważ lubię przygotowywać rzeczy trochę wcześniej, po pokrojeniu wkładam ziemniaki do wody, aby zapobiec ich brązowieniu. Wygląda na to, że zewnętrzna skrobia usunięta z wody pomaga ziemniakom uzyskać nieco bardziej chrupiący wierzch, bonus skłonił mnie do dodania płukania ziemniaków jako części ostatecznego przepisu.

Dopiero gdy rozpaliłem węgiel drzewny i przygotowałem grilla do gotowania, spuściłem wodę i wyrzuciłem ziemniaki z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą i pieprzem. Ilość użytego tutaj oleju może wydawać się duża, ale jest to zgodne z projektem. W misce powinno pozostać trochę oleju, który jest używany w etapie przyprawiania po ugotowaniu.

Rozpalam ziemniaki po chłodnej stronie dwustrefowego ognia i staram się umieszczać je blisko, ale nie bezpośrednio nad węglem. Następnie przykrywam grill i pozwalam im się upiec. Kiedy się gotują, lubię je przewracać i obracać co siedem do dziesięciu minut, aby równomiernie się gotowały i przyrumieniły.

Te rdzawe zajęło około 30 minut, zanim stały się miękkie przez cały czas, co przetestowałem, rozcinając najgrubszą część największych klinów i upewniając się, że nie ma oporu. Dzięki mojemu przewracaniu i obracaniu ziemniaki były całkiem dobrze przyrumienione do czasu, gdy były gotowe, ale dla tych, które potrzebowały trochę więcej koloru, po prostu przeniosłem je na gorącą stronę grilla i szybko ściemniały.

Właśnie wtedy pojawił się dodatkowy olej w misce &mdash przełożyłem gotowe ziemniaki z powrotem do tej samej miski, dodałem do mieszanki ziół i rzuciłem do płaszcza. Ten zarezerwowany olej lekko pokrył kliny, dzięki czemu zioła dobrze przylegały do ​​ziemniaków. Zioła i czosnek na tym etapie stały się bardzo pachnące po podgrzaniu, co sprawiło, że śliniło mi się w ustach.

Ciężko pomyśleć o grillowanym mięsie, obok którego te kliny nie smakowałyby wyśmienicie. Mieszanka ziół, której użyłem, była lżejsza, jeśli chodzi o smak, ale nadal dawała przyjemny zastrzyk świeżości cięższym szpinakom. Czosnek i zmiażdżona czerwona papryka oferowały kontrastującą ostrość i ciepło, które były miłymi akcentami. Myślę, że to dzięki ziołom, które są dość aksamitne, majonez działa naprawdę dobrze, poprawiając ich smak i podnosząc ziołową jakość na wyższy poziom, zapewniając jednocześnie bogaty, kremowy i pikantny majonez, który jest świetny do ziemniaków w ogóle. Ta szczególna przyprawa ćwiartek ziemniaczanych była szczególnie odpowiednia dla szwajcarskich burgerów z grzybami, z którymi jedzono obok, ale na ten przepis trzeba będzie poczekać do przyszłego tygodnia.


Ćwiartki ziemniaczane z czosnkiem

Składniki:

  • 3 duże ziemniaki z Idaho
  • 2 łyżki margaryny
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1/4 łyżeczki suszonej całej bazylii
  • 1/8 łyżeczki soli

Wskazówki:

  1. Ziemniaki pokroić wzdłuż na ćwiartki. Połącz margarynę, czosnek power, bazylię i sól w jednej szklanej miarce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Mikrofale w WYSOKIEJ 20 do 30 sekund lub do rozpuszczenia margaryny.
  2. Posmaruj ziemniaki mieszanką margaryny. Ułóż kliny, szprychy fasonowe, na dużej szklanej płycie lub w dużej tacce. Przykryj luźno papierem woskowanym. Kuchenka mikrofalowa na WYSOKI 9 do 11 minut lub do momentu, gdy ziemniaki staną się miękkie, obróć naczynie o pół obrotu po 5 minutach i posmaruj pozostałą mieszanką margaryny.

Wydajność: 4 porcje
Kalorie: 253
Sód: 146 mg
Tłuszcz: 6 g
Białko: 5 g
Cholesterol: o

Kredyt zdjęciowy:
Wai Leng Loke
(Zwycięzca konkursu fotograficznego z przepisem)

Udostępnij ten przepis

Może ci się spodobać również

Komisja Ziemniaczana Idaho

Założona w 1937 r. Idaho Potato Commission (IPC) jest agencją stanową odpowiedzialną za promowanie i ochronę słynnej pieczęci „Grown in Idaho®”, zarejestrowanego na szczeblu federalnym znaku towarowego, który zapewnia konsumentom, że kupują oryginalne, najwyższej jakości ziemniaki z Idaho® . Idealne warunki uprawy Idaho, w tym żyzna, wulkaniczna gleba, klimat i nawadnianie odróżniają ziemniaki Idaho® od ziemniaków uprawianych w innych stanach.


Niezbędne wskazówki lub sekrety, jak zrobić najlepsze chrupiące ćwiartki z ziemniaków domowej roboty

  • Wybierz odpowiednie ziemniaki -Jakie ziemniaki wybrać na ćwiartki ziemniaczane? Tak, jest to ważne, jeśli chcesz uzyskać chrupiącą konsystencję. Więc wybieram między organiczną odmianą Rudy ziemniaki lub biały Ziemniaki dla najlepsze wyniki. Chociaż możesz wybrać to, co jest łatwo dostępne w domu, zawsze przyniosą one wspaniałe rezultaty.
  • Pokrój je równomiernie - Jeśli plasterki nie są równe, ziemniaki nie będą się równomiernie ugotować. Niektóre będą gotować szybciej, a inne potrwają dłużej, co spowoduje nierówne rezultaty. Więc postaraj się zachować je wszystkie ta sama grubość.
  • Namocz kliny - Pomaga to uwolnić część skrobi i pochłania wilgoć, co powoduje chrupiąca konsystencja na zewnątrz. Jeśli się spieszysz, możesz pominąć ten krok, ale nie otrzymasz super chrupiących klinów.
  • Nie oszczędzaj na oleju - Kliny muszą być pokryty równomiernie na wszystkich stronach. Więc nie oszczędzaj na oleju. Nadmiar i tak zostanie wyrzucony do kosza frytownicy. Mimo to zużywamy o 80% mniej oleju niż w przypadku głębokiego smażenia.
  • Dopraw ziemniaki - Doprawianie ich ulubionymi zioła i przyprawy na pewno wzmocni smaki. Poniżej podzieliłem się moją ulubioną przyprawą do ziemniaków.
  • Ułóż je równomiernie - Proszę nie nad tłumem frytkownica powietrzna z wieloma warstwami klinów. Ułóż je równomiernie w pojedyncza warstwa wystawić każdy klin na działanie ciepła i uzyskać równomiernie ugotowane kliny.

Dodane przez

Łatwiejszym sposobem na wymieszanie ćwiartek ziemniaków ze smakowym olejem jest włożenie wszystkich składników do plastikowej torebki zamykanej na zamek błyskawiczny i delikatne wyrabianie mieszanki, aż wszystko zostanie rozprowadzone na ziemniakach. Jeśli chcesz bardziej chrupiące ziemniaki, zwiększ temperaturę piekarnika do 450F po odwróceniu ziemniaków. Okazało się, że gotowanie zgodnie z zaleceniami nie przyniosło szczególnie ostrych rezultatów (chociaż było bardzo smaczne!). Ten przepis byłby łatwy do zróżnicowania smaków, zastępując rozmaryn i czosnek swoimi ulubionymi ziołami i przyprawami.

Postąpiłem zgodnie z radą cdkitchen i włożyłem ziemniaki do woreczka strunowego i wymieszałem je z olejem i przyprawami. Znacznie mniej bałaganu. Ja też ugotowałem kliny dłużej, więc zrobili więcej.

Do tego przepisu użyłam oleju z pestek winogron (uważam, że smakuje lepiej i potrafi się rozgrzać przed spaleniem) zamiast oliwy z oliwek, mielonego czosnku ze słoika (wilgotnego, nie suchego) i świeżego suszonego rozmarynu zamiast rozmarynu mielonego. Nie do końca rozumiałem, czym powinna być sól koszerna, ale użyłem soli morskiej z młynka. Przekonałem się, że przepis dał znacznie więcej klinów, niż wymagał. Obróciłem każdy z nich i położyłem na okrągłej patelni z otworami. Uważałem, że na frytki było za mało soli, więc posypałem je solą morską przed włożeniem do piekarnika. Jedynym problemem, jaki miałem, było to, że przy rodzaju używanej patelni i rodzaju oleju, którego używałem, 400 stopni było trochę za gorąco. Skończyło się na zmniejszeniu go do 375, ponieważ gdy olej się rozgrzał, rozlał się i spadł, a więc musiałem sobie poradzić z dymem. Ale ogólnie rzecz biorąc, to było niesamowite, jak dobrze to wszystko smakowało. Tańsze niż kupowane w sklepie i tysiąc razy lepsze.

Bardzo prosty przepis, a mój mąż uważa, że ​​to najlepsze koturny, jakie miał do tej pory!


Przepis na ćwiartki ziemniaczane z czosnkiem - Przepisy

Pieczone Ziemniaki Czosnkowe i Parmezanowe

Pieczone w piekarniku i proste w wykonaniu

Nie ma potrzeby smażenia na głębokim tłuszczu, te niesamowite ćwiartki ziemniaków są zdrowsze i tak proste w przygotowaniu. Nie przestaniesz ich jeść, więc może podwoisz przepis! Stanowią świetną przekąskę, przystawkę lub dodatek.

Składniki

    4 duże umyte ziemniaki (Russet, śmietana holenderska, sabego) ½ szklanki oliwy z oliwek 2 łyżeczki proszku czosnkowego 2 łyżeczki oregano 2 łyżeczki rozmarynu świeżego lub suchego ¾ szklanki startego parmezanu 1 szklanka kwaśnej śmietany 1 mały pęczek szczypiorku Sól Pieprz Pietruszka (opcjonalnie)

Kroki

Rozgrzej piekarnik do 375°F – 190°C.

W dużej misce wymieszaj suche składniki, proszek czosnkowy, sól i pieprz, oregano i rozmaryn. Dodaj starty parmezan i dobrze wymieszaj.

Pozostawiając skórki, pokrój ziemniaki na masywne ćwiartki, przecinając każdy ziemniak wzdłuż na pół, a następnie połówki na 2 lub 3 ćwiartki, w zależności od wielkości. Niektóre można pokroić na 8, inne na 6 kawałków.

Nasmaruj blachę do pieczenia całą oliwą z oliwek. Wrzucić ćwiartki ziemniaków do oleju, aby dokładnie pokryć każdy ćwiartka.

Włóż kilka ćwiartek na raz do mieszanki w misce, wymieszaj, aby równomiernie pokryć.

Ułóż ćwiartki ziemniaków na blasze do pieczenia skórką do dołu na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piecz przez 40 minut w 350°F – 180°C lub do miękkości.

Podczas gotowania ziemniaków posiekaj drobno szczypiorek i dodaj do śmietany. Możesz też doprawić śmietanę solą i pieprzem.

Opcjonalnie przed podaniem posyp ugotowane ćwiartki świeżo posiekaną natką pietruszki.

Małe wskazówki

Aby były jeszcze bardziej chrupiące, wyjmij je z piekarnika po 30 minutach, pozwól im ostygnąć na 15 minut i wstaw je do piekarnika w temperaturze 375°F - 190°C na kolejne 15-20 minut.


Jak zrobić te kliny ziemniaczane

  • Przygotuj piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 400°C i wyłóż 2 duże blachy do pieczenia odłożonym papierem do pieczenia.
  • Wymieszaj zioła: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, odstaw sól i pieprz.
  • Pokrój ziemniaki: Dokładnie opłucz i wyszoruj ziemniaki, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Nadmiar wilgoci osusz ręcznikiem papierowym. Następnie ułóż ziemniaka na desce do krojenia i ostrożnie pokrój go wzdłuż na pół. Połóż ściętą stronę w dół na desce do krojenia i ponownie przetnij ją na pół, aby utworzyć ćwiartki. Jeśli ziemniaki są duże, możesz ponownie przeciąć na pół na ćwiartkę, aby uzyskać 8 klinów.

  • Wymieszaj ziemniaki z ziołami: Włóż ćwiartki do dużej miski. Wylej mieszankę oleju na wierzch i obficie natrzyj ziemniaki, aby równomiernie się pokryły.
  • Dodaj ziemniaki do blachy do pieczenia: Teraz rozłóż kliny na przygotowanych blachach do pieczenia, upewniając się, że pomiędzy nimi zostało trochę miejsca.
  • Dodaj ser: Posyp 3/4 parmezanem i piecz przez 30-35 minut, odwracając raz szczypką, aby zapewnić równomierne przyrumienienie.
  • Udekoruj i podawaj: Po zakończeniu wyjmij z piekarnika. Na wierzchu posyp pozostałym parmezanem i udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem i podawaj na ciepło z ulubionym dipem. Cieszyć się!


Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 375. Lekko posmaruj dużą blachę do pieczenia i odstaw.

Włóż ćwiartki ziemniaków do dużej miski. Skrop oliwą z oliwek i wymieszaj. W małej misce wymieszaj sól, proszek czosnkowy i włoskie przyprawy. Posyp ćwiartki ziemniaków tartym serem, obtocz do obtoczenia, a następnie posyp mieszanką przypraw.

Ułóż ćwiartki ziemniaków na przygotowanej blasze do pieczenia w jednej warstwie skórą do dołu. Piecz przez 25-35 minut, aż ziemniaki będą kruche i złociste. Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki i dressingiem do maczania.


Ten prosty przepis na ćwiartki ziemniaczane wymaga tylko kilku podstawowych składników. Uwielbiam to, że mogę trochę szeleścić bez wcześniejszego planowania, tylko z tego, co mamy w domu! Aby zrobić porcję pysznych klinów ziemniaczanych, będziesz potrzebować:

  • ziemniaki – duże ziemniaki do pieczenia są najlepsze
  • olej roślinny – używam oliwy z oliwek, ale każdy olej roślinny jest w porządku
  • sól i pieprz
  • przyprawy – Używam proszku czosnkowego, oregano, papryki i suszonej bazylii, ale możesz być tak kreatywny, jak chcesz!


Przepis na pieczone ćwiartki ziemniaczane z parmezanem.

Przygotuj się na zanurzenie tych klinów we wszystkich ulubionych sosach, które kochasz! Chrupiące frytki z awokado z czosnkiem (zapiekane), frytki z parmezanem ze szparagami z kremowym jogurtem greckim lub pieczone frytki z cukinii to kilka innych zdrowych frytek do spróbowania!

Proste i łatwe ! Cała moja rodzina tak bardzo kocha ten przepis. Gdyby to było dla nich, robiłabym to codziennie! Spróbuj, pokochasz to! Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować następujących składników:



Uwagi:

  1. Dallas

    Przyjmę to również bardzo interesujące.

  2. Randon

    Co za abstrakcyjna mentalność

  3. Hinto

    Będę wiedzieć, wielkie dzięki za pomoc w tym pytaniu.

  4. Azhaire

    Zgadzam się, świetna myśl



Napisać wiadomość