Nowe przepisy

Kieszenie z serem feta i mozzarellą

Kieszenie z serem feta i mozzarellą



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porcje: -

Czas przygotowania: mniej niż 30 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Kieszenie z serem feta i mozzarellą:

Blacha ciasta francuskiego kroi się na małe kółka, następnie wypełnia kompozycją z sera feta, mazzarella, 1 jajko.Kieszenie zamykamy widelcem i smarujemy ubitym jajkiem i posypujemy kminkiem.Piecz ok.25 minut..w zależności od każdy piekarnik w temperaturze 180 st. C. Wielki apetyt!

Strony z poradami

1

Możesz użyć dowolnego tłustego sera zamiast fety


Makaron z serem i szynką w piekarniku

Makaron z serem i szynką w piekarniku. Zapiekany przepis na makaron mac i ser (mac & # 8217n & # 8217cheese) w wersji rumuńskiej. Pudding makaronowy z kawałkami szynki. Zwłaszcza jeśli są „ skąpane ” w aksamitnym sosie śmietanowym i roztrzepanym jajkami, a także pokryte grubą warstwą sera au gratin! Co za dobro! Szybki obiad przygotowany w niecałą godzinę, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie (zwłaszcza dzieciom).

Kształt użytego makaronu nie ma większego znaczenia, ale powinien być krótki i rurkowaty: makaron (makaron), rigatoni, fajka, tortiglioni, penne, curvi (ślimaki), conchiglie (muszle) lub jakakolwiek inna forma makaronu rurkowego. Jest tu ciecierzyca – po upieczeniu, sos śmietanowy z jajkami dobrze komponuje się w kanalikach makaronu tworząc „nadzienie”.

Znalazłem w internecie zdjęcia przedstawiające najpopularniejsze rodzaje makaronów (źródło: Wikipedia).

Moje wydają się być makaronami: mają kształt cylindryczny, lekko zakrzywiony i gładki. Jeśli były cięte ukośnie, były gładkie (w paski) lub prążkowane (w prążki). Czy wiesz coś? Ciągle mam w żołądku :).

Dobra, teraz wiemy więcej o makaronie. Ugotujmy coś z nimi.

Ponieważ mam grafik pracy 9-18 w pracy i wiem, że moja rodzina czeka na nas na wspólny obiad, często dzwonię do córki, żeby zacząć jeść (na proste rzeczy). Kiedy wiem, że chcę zrobić makaron, dzwonię do niej z samochodu i proszę, żeby zagotowała osoloną wodę. Po powrocie do domu mogę wrzucić makaron do garnka z wrzącą wodą, a gdy się gotują, zajmuję się sosem. Słowo odnosi się do sosu, ponieważ jest tutaj bardzo proste. Przypomina makaron carbonara, ale pieczony makaron ma też kwaśną śmietanę (zobacz tutaj oryginalny przepis na Pasta a la carbonara ).

Stosowane sery mogą być różne: telemea (najlepiej zmieszana z jajkami i kwaśną śmietaną), feta, mozzarella, mocniejsze sery (ja użyłam Cheddar i Montesino), parmezan itp. Są dobre i mieszane, z resztek 8222 i 8221 z lodówki. Tarcie lepiej sprawdza się z serem niż z telemeą (nie topi się zbytnio, ale bardziej wysycha w piekarniku).

Wiedziałem, że mam w lodówce ugotowany gulasz (odkostniony i zawinięty w folię foliową) i chciałem użyć kilku jego plastrów (i zrobiłem dobrze!). Oczywiście szynkę można zastąpić kawałkami boczku, kajzera, żeberek lub boczku wędzonego. Można również użyć grzybów utwardzonych w maśle lub serów ze szlachetną pleśnią (Roquefort, Gorgonzola, Stilton itp.).

Klasyczny amerykański przepis na te makarony z serem (możesz to znaleźć tutaj) obejmuje przygotowanie sos Beszamel z serem (tzw. sos Mornay). Trochę to uprościłem.

Z poniższych składników otrzymasz 6 hojnych porcji makaron z serem i pieczoną szynką.


Składniki Dynia Z Serem I Pieczonymi Pomidorami

  • 1 - 1,2 kg małych i średnich dyń, jak najmłodszych
  • 120 gram dojrzałego parmezanu, startego na małej tarce
  • 450 gram mozzarelli (pasuje z fontiną, caciottą lub naszym serem)
  • 1,2 kg dobrze dojrzałych, mięsistych pomidorów
  • 1 średniej wielkości cebula (około 60-70 gram)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 12 dużych liści bazylii
  • mąka ze szczypiec (ok. 4 łyżki)
  • olej roślinny do smażenia bakłażana (ok 300 ml) i pieprz do smaku

Przygotowanie Dyni z Serem i Pieczonymi Pomidorami

1. Dobrze umyj cukinię, wytrzyj ręcznikiem kuchennym i obierz tylko wtedy, gdy na skórze mają suche lub poplamione fragmenty. Cukinię pokroić wzdłuż na plastry o grubości około 3-4 mm. Posyp plasterki cukinii solą i ułóż je jeden na drugim na sicie, pozostawiając je do wyjęcia z wody na co najmniej 30 minut (najlepiej godzinę).

2. Delikatnie umyj umyte pomidory, następnie zanurz je w rondelku z wrzącą wodą, nie dłużej niż 30 sekund -1 minuta.

3. Natychmiast wyjmij pomidory trzepaczką i umieść je w misce z bardzo zimną wodą, wtedy skórka będzie się lekko łuszczyć. Pokrój obrane pomidory w kostkę i zbierz je do miski, aby nie stracić soku, który zostawiają.

4. Posiekaj cebulę i zmiażdż czosnek. Na dużej patelni rozgrzać na średnim ogniu, dodać 2 łyżki oliwy, cebulę i czosnek. Od początku posyp szczyptą soli i smaż cebulę, często mieszając, aż zacznie się przezroczysta, a następnie dodaj kostki pomidora wraz z sokiem, który pozostały w misce.

5. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj około 30 minut, sprawdzając co jakiś czas, czy sos nie wysycha i (ewentualnie) dolewając 2-3 łyżki gorącej wody. Na koniec dodaj pokrojone w kostkę liście bazylii, sól i pieprz do smaku.

6. W międzyczasie nasze dynie musiały zostawić wystarczająco dużo wody, więc przeciskamy je lekko na sitku, aby je wycisnąć, a następnie wrzucamy między chłonne ręczniki kuchenne.

Inne pyszne przepisy na dynie:

Garnki dyniowe z kurczakiem i żółtkami

Sałatka z dyni z jogurtem i czosnkiem

Tarta "Tatin" z dynią i kozim serem

7. Przygotuj talerz z mąką i tackę, w której wyjmiemy dynie z patelni, układając je papierem chłonnym. Przełóż plastry dyni przez mąkę z obu stron.

8. Postaw patelnię na dużym ogniu i dobrze podgrzej, a następnie dodaj olej roślinny. Gdy olej się dobrze rozgrzeje, dodawaj plastry cukinii jeden po drugim, dobrze wstrząśnięte nadmiarem mąki, nie spychając przy tym zbytnio. Smażyć plastry cukinii na złociste wino z obu stron.

9. Usmażoną cukinię wyjmij na blasze przygotowanej papierem chłonnym, aby odsączyć nadmiar oleju.

8. Mamy już gotowe dynie i sos pomidorowy, więc włączamy piekarnik i ustawiamy go na 200 stopni Celsjusza, po czym możemy przystąpić do montażu preparatu:

Składanie Dyni Z Serem I Pomidorami W Piec

1. Przygotuj odpowiedni kształt do piekarnika – ceramiczny, zawstydzający, emaliowany metalowy itp. – o wymiarach ok. 28×18 cm, w którym umieścimy 2-3 dobre łyżki sosu pomidorowego i rozsmarujemy go tyłem łyżka na dolnych tacach.

2. Ułóż pierwszą warstwę smażonej dyni wzdłuż, obok siebie, a następnie lekko dociśnij dłońmi.

3. Plastry dyni posmarować cienką warstwą sosem pomidorowym, a następnie posypać startym parmezanem.

4. Na parmezan ułożyć warstwę roztopionego sera, w moim przypadku mozzarellę– suszarkę, a nie świeżą– pokrojoną w cienkie plastry.

5. Kontynuuj w ten sam sposób: warstwę dyni, sosu pomidorowego, parmezanu i mozzarelli, a na koniec na ostatnią warstwę dyni wlej cały pozostały sos pomidorowy, dalej ostatnią warstwą mozzarelli i posyp tarty parmezan (więc odwrócimy kolejność serów w tej ostatniej warstwie). Dostałem 4 warstwy dyni i tyle samo warstw sera.

Pieczona Dynia Z Serem I Pomidorami - pieczenie

Blachę przygotowaną zgodnie z powyższym opisem pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 30 minut. W tym czasie ser pięknie się rozpuści, a wierzchnia warstwa ładnie się zarumieni. Proponuję odczekać 15 minut, aż jedzenie trochę odpocznie i ostygnie, dzięki czemu będziemy intensywniej odczuwać smak i łatwiej będzie nam porcjować.

Jest ładnie porcjowany, po 15 minutach oczekiwania, co oczywiście wydawało się zbyt długie dla kuszonego najpyszniejszymi aromatami.


Składniki pasztetów z solonym serem i # 8211 przepis wideo krok po kroku

  • 350 gram ciasta francuskiego z masłem, najlepiej domowej roboty, jeśli to niemożliwe, to kupione jest dobre
  • 300 gram twarogu, dobrze odsączonego z serwatki
  • 150 gramów sera telemea/feta lub mieszek, dla bardziej pikantnej wersji
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżka posypanych nasion (te które wolisz), ja użyłam negrilica, sezam, mak itp. działają równie dobrze.
  • trochę mąki do posypania powierzchni roboczej

Jak zrobić pikantne placki z serem i # 8211 przepis wideo krok po kroku

Metoda przygotowania krok po kroku i tekst # 8211, do druku

1. Włącz piekarnik i ustaw go na 200°C (statyczny lub 190°C wentylowany).

2. Do nadzienia wymieszaj w misce twarożek z telemeau i 1 całe jajko. Opcjonalnie możesz dodać posiekane warzywa (zielona cebula, koperek itp.). Zostawiłem je proste, ponieważ moja rodzina woli te proste placki z serem. Bardzo ważne jest, aby nadzienie było jędrne, na tyle spójne, aby nie wyciekało z ciast podczas pieczenia.

3. Oddziel drugie jajko, zbierając oddzielnie białko jaja.

4. Na blacie posypanym odrobiną mąki rozprowadź zimne ciasto francuskie z lodówki na grubość 2-3 mm. Otrzymany prostokąt będzie miał

50 cm. Ważne jest, aby ciasto rozsmarować cienko, dlatego zadbamy o to, aby placki dobrze się upiekły. Niewiele rzeczy jest bardziej nieprzyjemnych niż surowe ciasto francuskie!

5. Zaczynając od jednego z krótszych boków prostokąta ciasta, zwilżyć białą, surową, pędzlem do ciasta, porcją około 3 cm. Na dodatek umieszcza się go wzdłuż ¼ nadzienia serowego, które przygotowaliśmy do naszych solonych serników. Ciasto francuskie rozwałkować tak, aby przykryło ser i zaraz obok niego ponownie zwilżyć 3-4 cm porcję białkiem jaja. Ciasto francuskie jeszcze raz rozwałkować tak, aby sięgało ponad porcję białka jajka i delikatnie docisnąć na całej jego długości, aby je uszczelnić. Kroimy wzdłużnie, tuż przy uformowanej bułce, nożem lub krajalnicą do ciasta. Formujemy 4 identyczne bułeczki, które dzielimy na 4 równe kawałki, uzyskując ostatecznie 16 ciastek z serem.

6. Przełóż placki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ubij żółtko z 2 łyżkami wody. Kończymy pędzlem nasączonym rozcieńczonym żółtkiem powierzchnię serników. Placki posypać nasionami i od razu piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 30 minut na złoty kolor. Pozwól im ostygnąć i podawaj je z jogurtem/sana/kefirem lub po prostu …!


Cannelloni z serem

1. Prostokątną patelnię posmaruj odrobiną masła i pozostaw w piekarniku w temperaturze 120°C.

2. Przygotuj sos beszamelowy. Włóż masło do rondla i rozpuść. Na masło wyłożyć mąkę i dobrze wymieszać z masłem, aby nie tworzyło się grudki, a następnie dolewać stopniowo letnie mleko, aż powstanie krem ​​o konsystencji śmietanki i podawać jeszcze 2-3 zagotowania.

3. Serek śmietankowy jest zrobiony z tartego sera, jajek i śmietany, dobrze wymieszanych. Ta kompozycja jest wkładana do każdej tuby cannelloni i umieszczana na tacy obok siebie. Polać je sosem beszamelowym i posypać startym serem na całej powierzchni. Wstawiamy do piekarnika i odstawiamy na około 40 minut.

4. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić. Udekoruj zieloną pietruszką i podawaj jako danie główne.


Składniki Prosty przepis na ser:

Przygotowanie Prosty przepis na ser krowi (przepis wideo):

Przygotowanie & # 8211 wersja tekstowa:

1. W rondelku z grubszym dnem zagotuj mleko na małym ogniu.

2. Jak tylko mleko zacznie się gotować, dodaj sok z cytryny w dwóch plasterkach, szybko mieszając, aż zauważysz, że serwatka zaczyna klarować się, a ciała stałe zbierają się w postaci grudek.

3. Natychmiast zdjąć z ognia, ponieważ twarożek będzie twardszy i żucia im dłużej wystawimy go na działanie wysokiej temperatury. Specjalną szmatkę do przecedzenia sera (lub gazę złożoną w dwie lub trzy warstwy) włożyć do sitka umieszczonego na dużym rondlu (w którym będzie zbierana serwatka) i wlać całą zawartość rondla, w którym gotowałam mleko.

4. Jeśli potrzebny jest ser suchy, po ostygnięciu ser można ciasno owinąć w płótno i wycisnąć, ewentualnie docisnąć, umieszczając na nim ciężarek.

5. Twaróg przechowywać w lodówce przez 1 tydzień, szczelnie owinięty i zamknięty w hermetycznym pojemniku. Serwatka z powodzeniem może zastąpić płyn używany do wyrabiania chleba.


Wielkanoc ze słodkim serem i rodzynkami

Uwielbiam połączenie puszystego ciasta drożdżowego, sera i rodzynek! Któregoś dnia miałem szczęście złapać chłodniejszy dzień, więc nie przestałem myśleć i zacząłem robić te pyszne. zapiekany z serem i rodzynkami. Ja użyłam sera ricotta, ale można go zastąpić twarogiem lub urdą. To prosty przepis, nie mogę powiedzieć, że jest szybki, bo ciasto musi się zakwasić, ale w międzyczasie możesz zająć się innymi sprawami.

Jako dziecko moja babcia robiła Wielkanoc z serem tylko na Wielkanoc, a jesienią i zimą, aby zaspokoić nasz świąteczny apetyt, robiła te małe ciasteczka wielkanocne ze słodkim serem. Nie mówię, że jak tylko poczułam boski aromat rozchodzący się po całym domu, rzuciłam się do kuchni i toast przy piekarniku czekając na te słodkie i puszyste cuda.

Po wyjęciu z piekarnika ciastek wielkanocnych klęczaliśmy z bratem na krzesłach, bo inaczej nie mielibyśmy szans dosięgnąć do tacy i dmuchaliśmy nad puszystymi ciastkami, aż się rumieniliśmy. Ponieważ babcia nie pozwalała nam jeść ich na gorąco, mogliśmy znaleźć różne sposoby na wyciągnięcie jej z kuchni. Babcia nie słyszała już zbyt dobrze, więc często mówiłem jej, że dzwoni telefon albo ktoś puka do drzwi i, biedactwo, szybko biegła, żeby odebrać. Kiedy wrócił, mieliśmy już usmażone języki i twarz pełną cukru pudru. Śmiał się z miłością w oczach, jak to robią tylko dziadkowie.

Już niedługo pozbędziemy się tego niezwykle upalnego lata, piekarnik będzie mógł się bez problemu rozpalić, więc koniecznie spróbujcie tych wypieków z ciastem. Są takie puszyste!

Makaron z serem i rodzynkami & # 8211 Składniki (7 sztuk po 10 cm Ø)

Puszyste ciasto wielkanocne i # 8211 składniki

  • 500 g mąki
  • 100 g cukru
  • 25 g masła
  • 15 g świeżych drożdży / 4 g suchych drożdży
  • 250 ml chudego mleka
  • 2 żółtka
  • 1 szczypta soli
  • 1 laska wanilii (tylko nasiona) / 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Wielkanoc z nadzieniem serowym i # 8211 składnikami

  • 400 g sera ricotta / ser krowi / urda
  • 100 g cukru
  • 2 żółtka
  • 100 g rodzynek namoczonych w wodzie i 1 łyżka esencji rumowej
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny

Do wypieków natłuszczonych i proszkowych potrzebujemy:

  • 1 żółtko + 2 łyżki mleka (do smarowania ciastek)
  • cukier puder waniliowy do pudru

Ciasto drożdżowe na ciasto z serem i #8211 Metoda przygotowania krok po kroku

  • Mąkę przesiej i włóż do miski. Podgrzej mleko, uważając, aby nie było gorące i rozpuść w nim świeże drożdże.

Jeśli używamy suchych drożdży, mieszamy je z przesianą mąką, nie ma potrzeby rozpuszczania ich w mleku.


Wideo: Papryka nadziewana serami. (Sierpień 2022).