Nowe przepisy

Kandyzowane skórki pomarańczy

Kandyzowane skórki pomarańczy



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porcje: -

Czas przygotowania: ponad 120 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Kandyzowane skórki pomarańczy:

Pomarańcze i cytryny należy umyć przed użyciem. Myję je twardą częścią gąbki do naczyń. Muszelki zbierałam w misce w lodówce na kilka dni. Dzień przed pójściem do pracy muszle należy włożyć do miski z zimną wodą. Woda zmienia się co 3-4 godziny. Następnego dnia pobieramy każdą skórkę i usuwamy białą część, która jest gorzka. Oczyszczone w ten sposób muszle można pociąć na grubsze lub cieńsze paski lub kostki. Wolę kroić je w kostkę, bo łatwiej mi je w ten sposób wykorzystać do ciast. Oczyszczone i pokrojone muszle zalać wodą z cukrem i dusić, od czasu do czasu mieszając, aż woda opadnie. Pod koniec ciągle mieszaj w misce, aby nie przypalić cukru i muszli. Przechowywać w wysterylizowanych słoikach, szczelnie zamkniętych. Trzymam je w lodówce dla większego bezpieczeństwa.


Przepis: Kandyzowane skórki pomarańczy

Zwykle zimą spożywa się więcej pomarańczy niż w innych porach roku. Czy kiedykolwiek myślałeś, że ze skórek pomarańczy można zrobić ciasta? I nie mówię o tartej skórce pomarańczy, ale o kandyzowanych skórkach pomarańczy, które można dłużej przechowywać. Potrzebujesz tylko kilku pomarańczy, z których pobierasz muszle i cukier. Oczywiście tą samą metodą można również zrobić kandyzowane skórki z cytryny.

Składniki na kandyzowane skórki pomarańczowe
& # 8211 muszle z 3-4 pomarańczy
& # 8211 1 szklanka (250 ml) cukru
& # 8211 1 szklanka wody

Przygotowanie Kandyzowane skórki pomarańczy
Po dokładnym umyciu pomarańczy wodą obierz je i włóż do miski z zimną wodą i pozostaw na kilka minut. Następnie usuń białą część, ponieważ jest gorzka. Pokrój skórki pomarańczowe według własnego uznania, w kostkę lub patyczki.

przygotowanie kandyzowanych skórek pomarańczy

Zagotuj wodę w garnku, a gdy się zagotuje, dodaj skórki pomarańczowe i gotuj przez 5 minut. Odcedź, spłucz i ponownie zagotuj. Tym razem zagotuj szklankę wody z kubkiem cukru. Gdy cukier zacznie się topić, dodaj skórki pomarańczowe i gotuj przez co najmniej 30 minut, aż woda prawie całkowicie opadnie i pozostanie gęstszy syrop. Z tego syropu usuń skórki pomarańczowe za pomocą szpatułki i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

przygotowanie kandyzowanych skórek pomarańczy

Skórki pomarańczowe pozostawia się do wyschnięcia, a następnie zawija w cukier puder i przechowuje w rondlu lub słoiku.


Czekoladowe skórki pomarańczy

W tym czasie zawsze robię skórki pomarańczowe zawijane w czekoladę lub kandyzowane & #8211 kandyzowane skórki pomarańczowe. To idealny sezon na skórki pomarańczowe, którym możemy zaufać. A kiedy siedzisz i myślisz, że i tak wylądują na śmietniku, lepiej dać im nowe życie.

Dodatkowo mogą być przechowywane przez dość długi czas i mogą być również używane do innych deserów.

Praktycznie z zaledwie 3 składników można uzyskać doskonały dobry deser lub półpreparat do ciast. Ten przepis jest tak prosty i jak już wspomniałem, składa się tylko z niektórych skórek pomarańczy, cukru i czekolady. Nie mogę się doczekać, aż nadejdzie zimna pora roku, więc mogę cieszyć się tymi egzotycznymi owocami zarówno w wersji świeżej, jak i dżemowej lub kandyzowanej.

Aby odnieść sukces, trzeba będzie w pełni szanować proces przygotowania, ale także ilości, a efekt Cię zachwyci, już ślinka mi ślinka, gdy o tym pomyślę.

Bądź na bieżąco z listą składników, ale także z super prostym sposobem przygotowania.

W przypadku innych specjalnych ciast i ciast, również przepisy objaśnione krok po kroku można znaleźć tutaj w dziale deserów lub kliknąć na zdjęcie.

Lub na stronie na Facebooku kliknij zdjęcie.

Składnik:

  • 300 g skórek z grubo łuskanych pomarańczy, jeśli to możliwe BIO
  • 300 g drobnego cukru
  • 300 g czekolady o zawartości minimum 70% kakao
  • 150 ml zimnej wody
  • Opcjonalnie 1 laska wanilii / ekstrakt wanilii / 1 laska cynamonu

Sposób przygotowania:

Pomarańcze myjemy i myjemy pod bieżącą zimną wodą. Skorupki kroimy na plastry o maksymalnej grubości 1 cm.

Zagotowujemy garnek z 2 l wody, a gdy się zagotuje dodajemy muszelki i od momentu zagotowania gotujemy jeszcze 5 minut na średnim ogniu.

Odsącz muszle na sicie i powtórz operację jeszcze raz.

Do miski wsyp cukier z wodą i mieszaj, aż cukier się rozpuści i polej skórkami pomarańczy.

Dusić przez 25-30 minut lub do momentu, gdy prawie cały sok się zredukuje. Chodzi o to, aby nie pozostało zbyt dużo syropu, ale też nie karmelizuj ich, ponieważ nie będą już miały tego samego orzeźwiającego i świeżego smaku.

Usuń każdą skórkę pomarańczową na ruszcie i pozwól jej ostygnąć.

Temperuj czekoladę w następujący sposób: włóż żelazko do wody, a gdy się zagotuje, wstaw miskę z czekoladą i doprowadź ją do 32 stopni Celsjusza. Jeśli nie masz termometru, wymieszaj go w misce z czekoladą, aż się rozpuści, a następnie wyjmij go z garnka z gorącą wodą.

Kiedy już da się nimi manewrować, bierzemy je szczypcami lub nakłuwamy wykałaczką i przepuszczamy przez rozpuszczoną czekoladę. Delikatnie wycieramy je z nadmiaru czekolady.

Ponownie kładziemy je na papierze do pieczenia i pozostawiamy do stwardnienia przez 12-16 godzin, czekoladę w temperaturze pokojowej. Następnie możemy włożyć je do metalowego pudełka z papierem do pieczenia i przechowywać do 6 miesięcy w spiżarni lub chłodnym miejscu.


Wideo: Kandyzowana skórka pomarańczowa gekonfijte sinaasappelschil (Sierpień 2022).