Nowe przepisy

Przepis na kurczaka Teriyaki

Przepis na kurczaka Teriyaki


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Drób
  • Kurczak
  • Kawałki kurczaka
  • Udko z kurczaka

Wszyscy uwielbiają tego kurczaka, kiedy robię go na przyjęcia. Resztki są pyszne w opakowaniu inspirowanym kuchnią azjatycką.

Zrobiło to 5527 osób

SkładnikiSerwuje 6

  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka zimnej wody
  • 100g (4 uncje) cukru pudru
  • 100 ml (4 uncje) sosu sojowego
  • 4 łyżki destylowanego octu jabłkowego
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • 12 ud kurczaka bez skóry

MetodaPrzygotowanie: 30 min › Gotowanie: 1 godz. › Gotowe za 1 godz. 30 min

  1. W małym rondelku na małym ogniu wymieszać mąkę kukurydzianą, zimną wodę, cukier, sos sojowy, ocet, czosnek, imbir i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie bąbelkować.
  2. Rozgrzej piekarnik do 220 C / Znak gazowy 7.
  3. Umieść kawałki kurczaka w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia o wymiarach 23x33cm (9x13 cali). Posmaruj kurczaka sosem. Odwróć kawałki i ponownie wyszczotkuj.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Odwróć kawałki i piecz przez kolejne 30 minut, aż przestaną się różowe i soki będą klarowne. Posmaruj sosem co 10 minut podczas gotowania.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(7237)

Recenzje w języku angielskim (5132)

przez MIRANDA

Używane różne składniki.Absolutnie cudowne! Przepis o tym nie wspominał, ale postanowiłem przykryć puszkę folią, aby kurczak był miękki. Użyłem też lekkiego sosu sojowego. Myślę, że następnym razem, gdy to zrobię, mogę też zdecydować się na wyłożenie puszki folią - w przeciwnym razie masz lepki, czarny bałagan. Pyszny smak, a kurczak był tak delikatny. Na pewno zrobię ponownie.-18 lipca 2008

przez FLOPPIEDOG7

Używane różne składniki. Pyszne! Podstawiłam 4 piersi z kurczaka bez kości bez skóry. Okazało się ŚWIETNIE!-18 lipca 2008

Bardzo smaczne i łatwe do zrobienia! Mojemu mężowi smakował i uważa, że ​​będzie równie przyjemny na zimno. Następnym razem dodam trochę mniej cukru i na pewno znowu go zrobię.Dziękuję za ten przepis!-22.06.2011


Teriyaki z kurczaka

Kurczak Teriyaki jest skąpany w lepkim aromatycznym sosie teriyaki i grillowany do perfekcji! Ten grillowany kurczak teriyaki jest bardzo popularny w moim domu i co tydzień. Ten sos jest lepki, słodki i cierpki, kurczak jest delikatny i soczysty, idealny do grillowania.

Kurczak Teriyaki to klasyczny przepis na wynos, który wszyscy uwielbiają. Robienie go w domu jest bardzo łatwe i szybko stanie się Twoim nowym ulubionym!

Jak zrobić kurczaka Teriyaki

  • W małej misce dodaj sos sojowy, brązowy cukier, ocet, wodę, czosnek i imbir. Zalej kurczaka połową mieszanki i pozostaw marynatę przez co najmniej 4 godziny. Dla najlepszego smaku pozostawić marynatę na noc.
  • Pozostałą marynatę wlać do średniego rondla i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować 3-4 minuty, aż zgęstnieje.
  • Rozgrzej grill na średnim ogniu. Gotuj 6-7 minut odwróć i gotuj kolejne 6-7 minut.
  • Wyjmujemy na półmisek i odstawiamy na 10 minut przed podaniem.
  • Podawać z sezamem i zieloną cebulką.

Domowy sos teriyaki wymaga tylko kilku składników ze spiżarni i jest oszałamiająco lepszy niż jakikolwiek sos słoikowy ze sklepu spożywczego. Jeśli zostawisz marynatę z kurczaka przez noc, wchłonie ona więcej smaku. Wolę używać ud z kurczaka, ale możesz użyć piersi, jeśli chcesz.

Szukasz więcej przepisów na kurczaka?


Aby zrobić to popularne japońskie danie, najpierw musisz przygotować sos teriyaki.

Mój przepis jest bardzo prosty i wymaga tylko trzech (3) składników:

  • Japoński sos sojowy. Do sosu lubię sos sojowy o niskiej zawartości sodu. Bardzo ważne jest kupowanie dobrej jakości japońskiego sosu sojowego. Lubię sos sojowy marki Kikkoman lub San-J.
  • Cukier.
  • Mirin lub japońskie słodkie wino ryżowe.

Po sosie przygotuj kurczaka. Uwielbiam używać udek z kurczaka z kością i skórą. Pozbywam się kości z ud kurczaka, wykonując czynności opisane w moim filmie „Jak usunąć udka z kurczaka”.

Następnie udka z kurczaka doprawiam solą jako marynatą. Następnie smażę kurczaka na patelni, aż będzie chrupiący.

Do podania polewam sosem kurczaka miską do ryżu.


Przepis na Kurczaka Teriyaki

(przepis do druku)
Christine’s Recipes
Czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 25 minut
Dawać: 2 do 3 porcji

  • 350 g piersi z kurczaka lub filetów z ud
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 łyżki sake (wino ryżowe)
  • 4 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 4 łyżki mirinu
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka startego soku z imbiru
  1. Opłucz filety z kurczaka i wytrzyj do sucha ręcznikiem kuchennym. W razie potrzeby przytnij je. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Kurczaka marynować w mieszance przez 15 minut.
  2. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i podsmaż posiekaną cebulę na średnim ogniu, aż będzie miękka. Odłożyć na bok.
  3. Dodaj 2 łyżki oleju, aby usmażyć kurczaka, aż obie strony się zrumienią. Na patelnię wlać sos użyty do marynowania kurczaka i zagotować. Przykryj patelnię i ustaw na małym ogniu, aż będzie gotowe. Dodaj cebulę i szybko dobrze wymieszaj. Gdy sos zgęstnieje, wyłącz ogień. Podawać na talerzu. Polać gęstym sosem kurczaka teriyaki. Gotowe.
  • Podczas smażenia kurczaka uważaj, aby kurczak łatwo się przypalił, ponieważ w marynacie dodano trochę cukru. Nie używaj zbyt wysokiego ciepła.
  • To danie doskonale komponuje się z sałatką lub ryżem na parze.

***Jeśli zrobisz ten przepis, zrób zdjęcie i otaguj je #christinesrecipes — Uwielbiamy oglądać Twoje kreacje na Instagramie, Facebooku, Twitterze.


3. Łosoś Teriyaki 鮭の照り焼き

Zdobądź spożycie kwasów Omega-3 dzięki temu przepisowi z łososiem Teriyaki z autentycznym japońskim domowym sosem teriyaki. Połącz go z białym winem na relaksującą kolację w dni powszednie.


3 wskazówki, jak uczynić autentycznym Kurczak Teriyaki – metoda japońska

1. Nakłuć kurczaka:W Japonii preferowanym wyborem są pozbawione kości, pokryte skórą uda kurczaka, ponieważ nie wysychają szybko. Prawie zawsze używamy skórki, ponieważ skóra zapewnia bezpieczną warstwę między mięsem kurczaka a gorącą patelnią, dzięki czemu za każdym razem otrzymujesz wilgotne i soczyste mięso. Ważne jest, aby nakłuć skórę kurczaka widelcem, aby podczas gotowania łatwo wyszedł olej i szybko wchłonął smak. To dodatkowy krok, ale ostatecznie robi różnicę.

2. Smażyć kurczaka na patelni:Chociaż w Internecie można znaleźć wiele przepisów na pieczone lub grillowane kurczaki teriyaki, japońscy kucharze domowi przygotowują to danie, smażąc kurczaka na patelni. Jest szybki, łatwy, a wszystko, czego potrzebujesz, to niezawodna patelnia. Kiedy gotujesz kurczaka, pamiętaj, aby zacząć od skórki do dołu i niech się chrupi i doda przyjemnego zwęglonego smaku.

3. Cierpliwie polej sos teriyaki:Gdy kurczak zostanie polany sosem teriyaki, przechyl patelnię, aby nałożyć sos i polej kurczaka. Powtarzaj ten proces, aż kurczak wchłonie pyszną glazurę i zacznie świecić.

Kurczak Teriyaki ?

Teriyaki w rzeczywistości odnosi się do techniki gotowania w języku japońskim: Teri oznacza “połysk” nadaną przez marynatę ze słodkiego sosu sojowego i Yaki oznacza “gotowanie/grillowanie”.

Podstawowy sos teriyaki składa się z 4 prostych składników: sosu sojowego, sake, mirinu i cukru. Czasami można dodać aromaty, takie jak starty imbir, aby uzyskać dodatkowe smaki. Proporcje mojego podstawowego domowego sosu teriyaki to 2 części sosu sojowego, 2 części sake, 2 części mirinu i 1 część cukru. Bardzo łatwe do zapamiętania, prawda?

Za każdym razem, gdy robię przepisy na teriyaki, zmieniam nieco rzeczy w oparciu o składniki. W dzisiejszym przepisie dodałam do sosu startą cebulę i imbir, aby uzyskać dodatkową głębię i pikantność.

Domowy sos polega na dostosowaniu proporcji czterech składników do Twojego kubka smakowego i głównych składników, z którymi gotujesz. Dlatego w Japonii nie mamy butelkowanego sosu teriyaki.

Sos teriyaki w butelce i dania serwowane w restauracjach poza Japonią są często dość gęste. W Japonii zazwyczaj nie zagęszczamy sosu skrobią kukurydzianą/ziemniaczaną. Kiedy alkohol z sake i mirin wyparuje, sos naturalnie się zmniejsza i gęstnieje, gdy cukier karmelizuje się podczas gotowania na wolnym ogniu.

Proste i pełne smaku, wierzę, że każdy może ugotować to klasyczne japońskie danie w domu. Kurczaka Teriyaki podawaj z ryżem na parze z sałatką lub warzywami na parze. Zjesz pyszny cotygodniowy posiłek dla całej rodziny.

Inne przepisy Teriyaki, które mogą Ci się spodobać


Zastępowanie japońskich składników: Jeśli chcesz poszukać zamienników japońskich przypraw i składników, Kliknij tutaj.

Zarejestruj się na darmowy Biuletyn Just One Cookbook dostarczone na Twoją skrzynkę! I pozostań ze mną w kontakcie Facebook , Pinterest , Youtube , oraz Instagram dla wszystkich najnowszych aktualizacji.


Kurczak Teriyaki

Myślisz, że teriyaki to tylko sos? Pomyśl jeszcze raz! Teriyaki to właściwie technika gotowania pochodząca z Japonii, polegająca na gotowaniu lub pieczeniu mięsa lub owoców morza ze słodką i słoną glazurą sojową.

To amerykańskie teriyaki z kurczaka jest trochę słone, trochę słodkie, trochę kwaśne i ma tylko delikatną nutę pikanterii z mielonego imbiru: dokładnie to, czego chcesz na obiad po długim dniu pracy. Podawaj go z dodatkiem ryżu na parze i brokułów i spraw, by twoja mama była dumna, że ​​w końcu jesz zbilansowane, właściwe posiłki. Dla ułatwienia używamy tu piersi z kurczaka, ale możesz zastąpić ją dowolnym innym rodzajem białka: ciemnym mięsem, wieprzowiną, wołowiną lub tofu. Najlepsza część? Wykonanie zajmuje około pół godziny.

Masz resztki? Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni, dodaj kurczaka i smaż do rozgrzania, często mieszając. Jeśli twój sos jest zbyt gęsty, dodaj wody po około 1 łyżce stołowej na raz, mieszając, aby dodać do sosu.

Aby uzyskać więcej pomysłów na cotygodniową kolację, sprawdź więcej przepisów tutaj.

Uwaga redaktora: To wprowadzenie do tego przepisu zostało zaktualizowane 3 czerwca 2021 r., aby zawierało więcej informacji na temat dania.


Wskazówki, jak rozpocząć imprezę, gdy jesteś w tyle

Przyjaciele, udostępniam kilka wskazówek, którymi podzieliłem się w 2012 roku na hosting. Moje dzieci były znacznie młodsze, więc życie było wtedy trochę inne!

Czy kiedykolwiek biegasz z tyłu, gdy goście dzwonią do drzwi?

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci rozpocząć imprezę, gdy czujesz się kilka kroków w tyle:

  1. Poproś dzieci, aby przywitały się z gośćmi przy drzwiach wejściowych i zaproś ich do środka. To da ci kilka minut na przygotowanie się.
  2. Powitaj swoich gości i zaproś ich do swojej kuchni. Daj im małą robotę do wykonania.
  3. Zaproś gości do swojej kuchni, zaoferuj im drinka i stołek i rozpocznij rozmowę, gdy będą patrzeć, jak kończysz swoje obowiązki.
  4. Zaproś swoich gości na podwórko za domem, przy drinku i powiedz im, aby mogli się zrelaksować lub pospacerować po ogrodzie.

Na pewno nie chcesz zostawiać swoich gości stojących przed drzwiami. I na pewno nie chcesz ukrywać się w kuchni, gdy czekają na rozpoczęcie “party”.


Połącz sos sojowy, cukier, sake, ocet i imbir w małej misce. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przełóż około 6 łyżek sosu do zamykanej plastikowej torebki lub pojemnika i dodaj kurczaka. Marynuj kurczaka w lodówce, obracając raz, przez co najmniej 30 minut, najlepiej dłużej.

Dodaj pozostały sos do małego rondla na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż sos lekko się zredukuje i będzie błyszczał przez 3 do 5 minut. Jeśli za bardzo się zmniejszy, dodaj trochę wody, aby przywrócić mu płynną konsystencję. Schłodzić, a następnie przechowywać w lodówce, aby użyć jako sosu do gotowanego kurczaka.

Ustaw ruszt piekarnika w górnej części piekarnika, około 6 cali od brojlera. Podgrzej mocno brojlera.

Wyłóż blachę do pieczenia folią, a następnie ułóż kurczaka tak, aby strona pokryta skórą była skierowana w dół. Nałóż odrobinę marynaty, która była na wierzchu kurczaka i wyrzuć resztę. Piecz przez 5 minut. Trzymaj się blisko piekarnika, aby mieć oko na gotującego się kurczaka.

Odwróć kurczaka, a jeśli na patelni pojawią się soki lub sos, nałóż łyżką lub posmaruj kurczaka. Robienie tego kilka razy podczas gotowania pomaga dodać kurczakowi lśniącą, zarumienioną skórkę. Alternatywnie możesz ukraść część sosu zachowanego do podania na łyżkę lub posmarować kurczaka. Piecz przez kolejne 5 do 10 minut lub do momentu, gdy zewnętrzna część kurczaka stanie się brązowa i skarmelizowana, a wnętrze będzie ugotowane.

W międzyczasie podgrzej sos wcześniejszy, dodając trochę wody, jeśli wydaje się zbyt gęsty. (Jest to sos, który nie tknął surowego kurczaka, a nie sos używany do marynowania.)

Przed podaniem pokrój kurczaka w paski, ułóż na talerzach i skrop podgrzanym sosem. Resztki sosu można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni (lubię polewać nim ryż i warzywa)


Przepis na kurczaka Teriyaki

Zrób większą porcję sosu, aby następnym razem, gdy będziesz chciał zrobić to danie, sos będzie gotowy do użycia i będzie przechowywany przez wieki w lodówce.

Składniki

  • 1,5 łyżki oleju roślinnego
  • 400 g filetów z ud kurczaka, pokrojonych na 3 cm (1W cale) kawałki
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej do posypania
  • 2 łyżeczki sezamu
  • 1 szklanka posiekanej kolendry (kolendra) lub pokrojonej w plasterki szczypiorku (szalotka), do podania
  • 1 szklanka Kewpie (japońskiego) majonezu do podania (opcjonalnie)
  • 1,5 łyżki oleju roślinnego
  • 14,1 uncji filetów z ud kurczaka, pokrojonych na 3 cm (1W cale) kawałki
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej do posypania
  • 2 łyżeczki sezamu
  • 1 szklanka posiekanej kolendry (kolendra) lub pokrojonej w plasterki szczypiorku (szalotka), do podania
  • 1 szklanka Kewpie (japońskiego) majonezu do podania (opcjonalnie)
  • 1,5 łyżki oleju roślinnego
  • 14,1 uncji filetów z ud kurczaka, pokrojonych na 3 cm (1W cale) kawałki
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej do posypania
  • 2 łyżeczki sezamu
  • 1 szklanka posiekanej kolendry (kolendra) lub pokrojonej w plasterki szczypiorku (szalotka), do podania
  • 1 szklanka Kewpie (japońskiego) majonezu do podania (opcjonalnie)
  • 2,5 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki sake (japońskiego wina ryżowego) lub zastąp wytrawną sherry
  • 1,5 łyżki mirin (słodkie wino ryżowe)
  • 1 łyżka drobnego (bardzo drobnego) cukru
  • 2,5 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki sake (japońskiego wina ryżowego) lub zastąp wytrawną sherry
  • 1,5 łyżki mirin (słodkie wino ryżowe)
  • 1 łyżka drobnego (bardzo drobnego) cukru
  • 2,5 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki sake (japońskiego wina ryżowego) lub zastąp wytrawną sherry
  • 1,5 łyżki mirin (słodkie wino ryżowe)
  • 1 łyżka drobnego (bardzo drobnego) cukru

Detale

  • Kuchnia jako sposób gotowania: język japoński
  • Rodzaj przepisu: Główny
  • Trudność: Łatwo
  • Czas przygotowania: 10 minut
  • Czas gotowania: 10 minut
  • Służy: 2

Krok po kroku

  1. Aby uzyskać sos teriyaki, wymieszaj składniki w małym rondlu i mieszaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Odłożyć na bok.
  2. Rozgrzej olej na dużej nieprzywierającej patelni na dużym ogniu. Posyp kurczaka mąką kukurydzianą, a następnie dodaj na patelnię. Gotuj przez 5 minut, obracając raz, aż się zarumienią z obu stron i po prostu ugotuj.
  3. Zmniejsz ogień do średniego, zalej połowę sosu teriyaki i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i pokryje kurczaka. Zalej pozostałym sosem teriyaki, mieszając, aż ponownie zgęstnieje.
  4. Kurczaka posyp sezamem i kolendrą i podawaj z majonezem i przystawką, np. sałatką z ogórka i rzodkwi

Przepisy i zdjęcia zaczerpnięte z The Starter Kitchen autorstwa Callama Hanna (£9.99), opublikowanego przez Murdoch Books.

Może ci się spodobać również

Uwagi

Chcesz skomentować ten artykuł? Aby korzystać z tej funkcji, musisz się zalogować