Nowe przepisy

Czy niskokaloryczne menu restauracji czyni nas niezdrowymi?

Czy niskokaloryczne menu restauracji czyni nas niezdrowymi?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Menu może mówić, że nie poświęca smaku, ale zgodnie z ostatnimi badaniami konsumenci nie wierzą w branżę fast-casual i wybierają opcje o wyższej kaloryczności.

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych próbuje naprawić błędy związane z super-rozmiarowymi fast foodami i skórkami z ziemniaków TGI Friday's o wartości 1000 kalorii, zakazując tłuszczów trans i zmuszając sieci restauracji do umieszczania zawartości kalorii w menu.

Szybkie, casualowe restauracje generalnie zareagowały, oferując oddzielne ikony niskokalorycznych lub Weight Watchers w swoich menu, ale pomimo dobrych intencji, ostatnie badanie opublikowane w Dziennik Badań Konsumenckich odkrył, że restauracje, które mają w swoim menu sekcje niskokaloryczne, mogą nieumyślnie powodować, że ludzie natychmiast eliminują zdrową żywność.

„Ponieważ większość menu w restauracjach jest dość złożona, goście starają się uprościć decyzję” – napisali autorzy badania Jeffrey R. Parker z Georgia State University i Donald R. Lehmann z Columbia University. „Ludzie zaczęli oczekiwać, że niskokaloryczne jedzenie będzie źle smakować lub nie będzie ich wypełniać”.

Więc jakie jest rozwiązanie? Badanie wykazało, że konsumenci są bardziej skłonni do zdrowszego odżywiania, gdy otrzymują etykiety zawierające kalorie, ale nie, gdy produkty niskokaloryczne są zgrupowane razem.

Joanna Fantozzi jest zastępcą redaktora w The Daily Meal. Śledź ją na Twitterze @JoannaKrych


Ludzie uważają, że odręczne menu są zdrowsze, wynika z badań

Osobisty dotyk współgra z naszą percepcją podczas jedzenia poza domem.

W biznesie restauracyjnym stworzenie rzemieślniczej percepcji potencjalnych klientów ma kluczowe znaczenie dla zdobycia biznesu. Dlatego w wielu menu główną rolę odgrywają takie modne hasła, jak „od pola do stołu”, „bezpłatny asortyment”, „bez CGMO” i „bez CGMO”.

Jak się okazuje, liczą się nie tylko słowa w Twoim menu, ale także to, jak je piszesz. Według ostatnich badań opublikowanych w Journal of Business Research, osobisty akcent odręcznego menu może poprawić postrzeganie restauracji przez konsumentów, a nawet sprawić, że konsumenci uwierzą, że jej jedzenie jest zdrowsze.

Zegarek: Jak zrobić salsę w stylu restauracji?

Zespół naukowców z Ohio State odkrył, że menu z (pozornie) odręcznym krojem pisma „przekazują] wrażenie ludzkiego dotyku, co następnie wywołuje wrażenie, że miłość jest symbolicznie nasycona ofertami restauracji”. Im więcej konsumentów wierzy, że menu pisze prawdziwa osoba, tym bardziej są skłonni wierzyć, że ten sam poziom dbałości dotyczy sposobu pozyskiwania i przygotowywania żywności. Pomyśl o tym: czy restauracja, która z miłością pisze ręcznie swoje menu, będzie bardziej skłonna pozyskiwać białka z farm przemysłowych niż restauracja sieciowa, która pisze swoje przystawki w komiksie? Oceniając wyłącznie te kryteria, prawdopodobnie myślisz, że nie.

Te pełne miłości, ręcznie nabazgrane menu nie tylko sprawiają, że restauracje wydają się zdrowsze dla osób jedzących – zarówno w kontekście spotkań towarzyskich, jak i solo. Ten osobisty akcent generuje również większe zaangażowanie w mediach społecznościowych, ponieważ jedzenie, które wydaje się takie, zostało przepracowane over jest prawdopodobnie bardziej instagramowy. Należy jednak pamiętać, że efekty te są obserwowane tylko w przypadku restauracji z istniejącą marką prozdrowotną. W końcu to nie tak, że nagle uwierzysz, że fast food jest magicznie pożywny tylko dlatego, że zmusili kogoś zarabiającego minimalną płacę do napisania dziennego menu.

Dlatego następnym razem, gdy wybierasz się do zdrowej restauracji, zwróć uwagę na to, jak prezentuje się menu. Pismo może wyglądać ładnie, ale nie zmniejszy magicznie tej liczby kalorii.


Niskokaloryczne menu restauracji: czy tuczymy?

W zależności od naszych zachcianek, ilości serwowanych produktów, a nawet pory dnia, zamówienie posiłku w restauracji często wymaga „zawężenia” procesu podejmowania decyzji. Według nowego badania w Dziennik Badań Konsumenckich, restauracje, które teraz umieszczają w swoich menu etykiety „niskokaloryczne”, mogą nieumyślnie skłonić ludzi do natychmiastowego wyeliminowania zdrowej żywności.

„Ponieważ większość menu w restauracjach jest dość złożona – oferuje wiele dań składających się z wielu składników – goście starają się uprościć decyzję. Ludzie oczekują, że niskokaloryczne jedzenie będzie źle smakować lub ich nie zapełnić” – piszą autorzy Jeffrey R. Parker (Georgia State University) i Donald R. Lehmann (Columbia University). „Proponujemy, aby organizując menu pod kątem kalorii, restauracje ułatwiały ludziom używanie ogólnej etykiety „niskokaloryczna”, aby odrzucić wszystkie niskokaloryczne opcje na wczesnym etapie procesu decyzyjnego”.

W czterech badaniach internetowych autorzy poprosili uczestników o zamawianie jedzenia z menu podobnego do tego, jakie mogliby spotkać w znanych sieciowych restauracjach. Niektórym uczestnikom pokazano tradycyjne menu, które wymieniało dostępne dania w kategoriach żywnościowych (bez informacji o kaloryczności w menu). Inny zestaw uczestników otrzymał te same menu, ale z informacjami o kaloryczności dostarczonymi przez każde danie. Trzecia grupa otrzymała menu z etykietą kaloryczną z pogrupowanymi razem daniami niskokalorycznymi i oznaczoną etykietą sekcji niskokalorycznych.

Wyniki badań pokazały, że uczestnicy, którym podano tradycyjne menu bez żadnych informacji kalorycznych oraz menu z niskokalorycznym jedzeniem zgrupowane razem, zamawiali jedzenie o podobnej ilości kalorii. Co ciekawe, uczestnicy, którzy zamawiali z menu oznaczonego kaloriami (ale nie pogrupowanego), zamawiali posiłki o ogólnej mniejszej ilości kalorii.

„Kiedy menu podaje kalorie, ale nie jest zorganizowane pod względem kalorii, jest mniej prawdopodobne, że kaloryczność potraw zostanie wykorzystana jako wstępny filtr do wyeliminowania dużych porcji menu” – podsumowują autorzy. „Dla konsumenta oznacza to większe prawdopodobieństwo, że rozważysz zamówienie niskokalorycznego dania, a także chętniej je zjesz”.

Jeffrey R. Parker i Donald R. Lehmann. „Jak i kiedy grupowanie niskokalorycznych opcji zmniejsza korzyści płynące z dostarczania informacji o kaloriach specyficznych dla danego dania”. Dziennik Badań Konsumenckich: sierpień 2014. Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z Jeffreyem R. Parkerem lub odwiedź http://ejcr. org/ .

Zastrzeżenie: AAAS i EurekAlert! nie ponosimy odpowiedzialności za dokładność informacji publikowanych w serwisie EurekAlert! przez współpracujące instytucje lub do wykorzystania jakichkolwiek informacji za pośrednictwem systemu EurekAlert.


Niskokaloryczne menu restauracji: czy tuczymy?

W zależności od naszych zachcianek, liczby serwowanych produktów, a nawet pory dnia, zamówienie posiłku w restauracji często wymaga „zawężenia” procesu podejmowania decyzji. Według nowego badania w Dziennik Badań Konsumenckich, restauracje, które teraz umieszczają w swoich menu etykiety „niskokaloryczne” mogą nieumyślnie skłonić ludzi do natychmiastowego wyeliminowania zdrowej żywności.

“Ponieważ większość menu restauracji jest dość złożona — oferuje liczne dania złożone z wielu składników — goście starają się uprościć decyzję. Ludzie zaczęli oczekiwać, że niskokaloryczne jedzenie będzie źle smakować lub ich nie zaspokoi – piszą autorzy Jeffrey R. Parker (Georgia State University) i Donald R. Lehmann (Columbia University). “Proponujemy, aby organizując menu pod kątem kalorii, restauracje ułatwiały ludziom korzystanie z ogólnej etykiety ‘niskokaloryczne’ w celu odrzucenia wszystkich niskokalorycznych opcji na wczesnym etapie procesu decyzyjnego.”

W czterech badaniach internetowych autorzy poprosili uczestników o zamawianie jedzenia z menu podobnego do tego, jakie mogliby spotkać w znanych sieciowych restauracjach. Niektórym uczestnikom pokazano tradycyjne menu, które wymieniało dostępne dania w kategoriach żywnościowych (bez informacji o kaloryczności w menu). Inny zestaw uczestników otrzymał te same menu, ale z informacjami o kaloryczności dostarczonymi przez każde danie. Trzecia grupa otrzymała menu z etykietą kaloryczną z pogrupowanymi razem daniami niskokalorycznymi i oznaczoną etykietą sekcji niskokalorycznych.

Wyniki badań pokazały, że uczestnicy, którym podano tradycyjne menu bez żadnych informacji kalorycznych oraz menu z niskokalorycznym jedzeniem zgrupowane razem, zamawiali jedzenie o podobnej ilości kalorii. Co ciekawe, uczestnicy, którzy zamawiali z menu oznaczonego kaloriami (ale nie pogrupowanego), zamawiali posiłki o ogólnej mniejszej ilości kalorii.

“Kiedy menu jest publikowane pod względem kalorii, ale nie jest zorganizowane pod względem kalorii, jest mniej prawdopodobne, że kaloryczność potraw zostanie wykorzystana jako wstępny filtr do wyeliminowania dużych porcji menu,” autorzy podsumowują. “Dla konsumenta oznacza to większe prawdopodobieństwo, że rozważysz zamówienie niskokalorycznego dania, a także chętniej je zjesz.”


Niskokaloryczne menu restauracji: czy tuczymy?

W zależności od naszych zachcianek, liczby serwowanych produktów, a nawet pory dnia, zamówienie posiłku w restauracji często wymaga „zawężenia” procesu podejmowania decyzji. Według nowego badania w Dziennik Badań Konsumenckich, restauracje, które teraz oferują etykiety „niskokaloryczne” w swoich menu, mogą nieumyślnie skłonić ludzi do natychmiastowego wyeliminowania zdrowej żywności.

“Ponieważ większość menu restauracji jest dość złożona — oferuje liczne dania złożone z wielu składników — goście starają się uprościć decyzję. Ludzie zaczęli oczekiwać, że niskokaloryczne jedzenie będzie źle smakować lub ich nie zaspokoi – piszą autorzy Jeffrey R. Parker (Georgia State University) i Donald R. Lehmann (Columbia University). “Proponujemy, aby organizując menu pod kątem kalorii, restauracje ułatwiały ludziom używanie ogólnej etykiety „niskokaloryczne” w celu odrzucenia wszystkich niskokalorycznych opcji na wczesnym etapie procesu decyzyjnego.”

W czterech badaniach internetowych autorzy poprosili uczestników o zamawianie jedzenia z menu podobnego do tego, jakie mogliby spotkać w znanych sieciowych restauracjach. Niektórym uczestnikom pokazano tradycyjne menu, które wymieniało dostępne dania w kategoriach żywnościowych (bez informacji o kaloryczności w menu). Inny zestaw uczestników otrzymał te same menu, ale z informacjami o kaloryczności dostarczonymi przez każde danie. Trzecia grupa otrzymała menu z etykietą kaloryczną z pogrupowanymi razem daniami niskokalorycznymi i oznaczoną etykietą sekcji niskokalorycznych.

Wyniki badań pokazały, że uczestnicy, którym podano tradycyjne menu bez żadnych informacji kalorycznych oraz menu z niskokalorycznym jedzeniem zgrupowane razem, zamawiali jedzenie o podobnej ilości kalorii. Co ciekawe, uczestnicy, którzy zamawiali z menu oznaczonego kaloriami (ale nie pogrupowanego), zamawiali posiłki o ogólnej mniejszej ilości kalorii.

“Kiedy menu jest publikowane pod względem kalorii, ale nie jest zorganizowane pod względem kalorii, jest mniej prawdopodobne, że kaloryczność potraw zostanie wykorzystana jako wstępny filtr do wyeliminowania dużych porcji menu,” autorzy podsumowują. “Dla konsumenta oznacza to większe prawdopodobieństwo, że rozważysz zamówienie niskokalorycznego dania, a także chętniej je zjesz.”


Plusy i minusy liczenia kalorii w menu: czy Twoja restauracja powinna podawać informacje o wartościach odżywczych?

Podanie liczby kalorii w menu buduje zaufanie wśród klientów i dostarcza informacji dla osób ze specjalnymi problemami żywieniowymi. Źródło obrazu: użytkownik Unsplash Dan Gold.

Jenn, właścicielka i szefowa małej kawiarni serwującej śniadania i lunche w Bay Area, wiedziała, że ​​wszystko się zmienia. W ciągu ostatnich sześciu miesięcy dziesiątki klientów prosiło o podliczenie kalorii do jej pozycji w menu – coś, o co nigdy wcześniej nie pytano w jej dziesięcioletniej działalności. Myśląc, że mądrze byłoby dać swoim klientom to, czego chcą, Jenn zaczęła badać możliwości przeprowadzania analizy składników odżywczych w swoich przepisach.

Jej przyjaciele z branży restauracyjnej ostrzegli ją, że proces analizy żywienia może być skomplikowany, drogi i czasochłonny. Zniechęcona złymi doświadczeniami przyjaciółek, ale zdeterminowana, by zadowolić swoich klientów, Jenn nie była pewna, czy kontynuować dodawanie informacji o kaloriach do swojego menu.

Jeśli jesteś niezależnym właścicielem restauracji, takim jak Jenn, możesz również zastanawiać się, czy dobrym pomysłem jest podawanie liczby kalorii w swoim menu. Chociaż w 2018 r. sieciowe restauracje z ponad 20 lokalizacjami będą obowiązkowo podawać liczbę kalorii w menu, małe, niezależne restauracje nie będą do tego zobowiązane. Dla tych, którzy mogą sami decydować, ważne jest, aby wziąć pod uwagę zalety i wady korzystania z liczby kalorii w menu, aby móc dokonać najlepszego wyboru dla swojej restauracji.

Ważenie zalet i wad liczenia kalorii w menu

Coraz więcej niezależnych restauracji uwzględnia liczbę kalorii w swoich menu, zwłaszcza po opóźnieniu FDA w egzekwowaniu obowiązkowych przepisów dotyczących etykietowania restauracji sieciowych. Wielu Amerykanów było rozczarowanych spowolnieniem, a gdy małe firmy złapały wiatr w oczach opinii publicznej o większej przejrzystości w restauracjach, wielu z nich podjęło dobrowolne działania, aby zapewnić liczenie kalorii w ich menu. Ale niektóre restauracje – zwłaszcza te, dla których oznaczanie kalorii będzie obowiązkowe – odczuły ulgę, że nie musiały jeszcze się poddać.

Jako mała, niezależna restauracja, ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z obu perspektyw, aby móc podjąć świadomą decyzję, czy podać liczbę kalorii w swoim menu.

Niektóre z zalet umieszczania informacji o kaloriach w menu obejmują:

  • Budowanie zaufania wśród klientów: Dostarczanie liczby kalorii w menu sygnalizuje klientom, że w Twojej restauracji jest pewien poziom przejrzystości, dzięki czemu osoby, które są zaniepokojone liczbą kalorii, chętniej powrócą i staną się lojalnymi klientami.
  • Pomoc w zapobieganiu i odwracaniu otyłości: Ponad jedna trzecia dorosłych Amerykanów uważana jest za otyłą. Podanie liczby kalorii w menu sprawi, że konsumenci będą bardziej świadomi tego, ile spożywają, i może pomóc im w staraniach o przestrzeganie diety o ograniczonej lub obniżonej kaloryczności.
  • Spełnianie pragnień konsumentów: Szereg raportów konsumenckich konsekwentnie ujawnia, że ​​ponad połowa amerykańskiej opinii publicznej opowiada się za liczeniem kalorii w menu i tablicach w restauracjach. A przy tym rosnącym zainteresowaniu zdrowiem i dobrym samopoczuciem możemy się tylko spodziewać, że liczba ta wzrośnie.

Oczywiście każdy argument ma dwie strony. Wiele restauracji skarżyło się również na potencjalne wady wprowadzania liczby kalorii do ich menu, w tym:

  • Ograniczone informacje żywieniowe: Sama liczba kalorii nie wskazuje, jak pożywny jest posiłek. Niektóre produkty bogate w składniki odżywcze, takie jak orzechy i nasiona, są wysokokaloryczne, ale nie są szkodliwe dla zdrowia. Ponadto zdrowe produkty pełnoziarniste są bardziej kaloryczne niż produkty z rafinowanego ziarna. Klienci mogą nie brać tego pod uwagę podczas dokonywania wyboru i mogą pomylić opcję o najniższej kaloryczności jako koniecznie najzdrowszą.
  • Potencjalny wynik finansowy: Analiza wartości odżywczych potraw może być kosztowna, zwłaszcza w przypadku korzystania z laboratorium żywności lub niezależnego konsultanta. Restauracje mogą również potrzebować przedrukować swoje menu i tablice żywieniowe, co zwiększa koszty.
  • Inwestycja czasu: Jeśli wysyłasz jedzenie do laboratorium, korzystasz z pracochłonnego oprogramowania CD-ROM lub zlecasz konsultantowi, uzyskanie wyników analizy żywieniowej może zająć nawet miesiąc. Czas poświęcony na wykonanie tej pracy może odjąć od ważnych codziennych zadań.

Te wady podawania liczby kalorii w swoim menu są ważnymi problemami, jeśli korzystasz z laboratoriów żywności, niezależnych konsultantów lub płyt CD-ROM do przeprowadzania analizy żywieniowej. Jednak oprogramowanie do analizy żywieniowej online obala wiele z tych potencjalnych wad.

Korzyści z oprogramowania do analizy żywienia online

Po pierwsze, chociaż prawdą jest, że informacje o kaloriach niekoniecznie są dobrym wskaźnikiem tego, czy posiłek jest zdrowy, oprogramowanie do analizy żywienia online zapewnia inne obszerne informacje żywieniowe, które możesz również umieścić w swoim menu. Oprogramowanie takie jak MenuCalc generuje wartości witamin i minerałów, a także zawartość białka, tłuszczu i węglowodanów. Wartości te są generowane automatycznie wraz z liczbą kalorii, dzięki czemu możesz zapewnić swoim gościom wszystkie informacje niezbędne do dokonania wyboru odpowiadającego ich potrzebom żywieniowym. Dla każdej pozycji menu generowane są również oświadczenia o zawartości składników odżywczych (tj. o niskiej zawartości tłuszczu ) i oświadczenia alergiczne.

Po drugie, laboratoria żywności i niezależni konsultanci mogą być niesamowicie drogie (zwykle od 400 do 800 USD za analizę receptury), ale oprogramowanie do analizy online kosztuje ułamek tej ceny. Oprogramowanie, takie jak MenuCalc, ma zazwyczaj kilka opcji cenowych do wyboru, ale miesięczne członkostwo, które pozwala analizować dowolną liczbę elementów, wynosi zaledwie 249 USD miesięcznie, a znacznie mniej, jeśli nie masz tylu elementów do analizy . Dzięki temu oprogramowanie online jest dostępną opcją dla niezależnych właścicieli restauracji.

Wreszcie, jeśli chodzi o inwestycję czasową, może istnieć znaczny czas realizacji z laboratoriami żywności i niezależnymi konsultantami. A w przypadku płyt CD-ROM, zamawianie, instalacja i szkolenie potrzebne do poruszania się po złożonym systemie mogą naprawdę się sumować. Jednak dzięki analizie składników odżywczych online możesz założyć konto w kilka minut i od razu zacząć wprowadzać swoje przepisy. Wyniki są generowane natychmiast, więc nie ma czasu oczekiwania.

Ponieważ zapewnia obszerne informacje żywieniowe, a jednocześnie jest niedrogi i łatwy w użyciu, oprogramowanie do analizy wartości odżywczych online jest doskonałym wyborem dla niezależnych właścicieli restauracji, takich jak Jenn, którzy są zainteresowani dobrowolnym dodawaniem liczby kalorii do swojego menu. W końcu Jenn zdecydowała się podać w swoim menu informacje o kaloriach i wartościach odżywczych. Dzięki oprogramowaniu do analizy żywienia online był to szybki, niedrogi i prosty proces. A odkąd wprowadziła liczbę kalorii i informacje o wartościach odżywczych do swojego menu, poszerzyła swoją klientelę i wzmocniła istniejącą bazę klientów. Myślę, że nigdy tak naprawdę nie wiesz, jakie korzyści możesz czerpać, dopóki nie spróbujesz.

Czy jesteś gotowy, aby przenieść swoją restaurację na nowy poziom dzięki liczeniu kalorii i szczegółowym informacjom o wartościach odżywczych? MenuCalc zapewnia łatwą w użyciu, przystępną cenowo analizę wartości odżywczych, która pomoże Ci zadowolić swoich klientów. Skontaktuj się z nami dzisiaj, aby dowiedzieć się więcej.


Jak sprawić, by Twoje dzieci jadły zdrowiej w restauracji?

Jasne, mogą być wybrednymi konsumentami, którzy chcą zniszczyć kolację, ale prawda jest taka, że ​​większość menu dla dzieci smakuje okropnie. Oto kilka sztuczek, aby być szczerym w kwestii jedzenia ze swoimi dziećmi, jednocześnie nie spuszczając ich z haczyka warzywnego.

Znasz scenę, siedzisz w restauracji, może jesteś na wakacjach, może powiedz o najszczęśliwsze miejsce na ziemi. Zużyto już tyle cukru, że wszyscy potrzebujecie tylko dobrego, zbilansowanego posiłku. Twoje dziecko zamawia coś z dziecięcego menu, teraz nowe i ulepszone z warzywami, owocami i brązowym ryżem, a dziecko wybiera zieloną fasolę do swojej pizzy! Podaje się talerz, a ty cicho mówisz do siebie „To wygląda obrzydliwie”. Kiedy dziecko odmawia jedzenia, mówisz głośno: „Wszystko w porządku, po prostu to zjedz”.

Przestań! Nie, to nie jest i kłamstwo nie pomoże.

Prawda jest taka, że ​​pomimo nowo przyjętych zdrowych wyborów w menu dla dzieci, nadal istnieją poważne problemy kulinarne, które powstrzymują dzieci przed jedzeniem zdrowszej żywności. Powszechny jest brak przypraw i rozgotowanie. Mnóstwo składników o kiepskiej jakości. Czasami nawet nie jest ugotowane. Nie potrafię powiedzieć, ile razy tata mojego syna szepcze do mnie: „To naprawdę nie smakuje dobrze” po jakimś sfrustrowanym momencie odrzucenia talerza. „Tutaj, zjedz moje zamiast tego”, mówię i niech będzie chwała, on to robi.

Wiem, że dzieci na ogół kłamają manipulatorom, żeby cię dopaść, ale od czasu do czasu dawaj im korzyść z wątpliwości. I nie okłamuj ich w sprawie jedzenia. Kiedykolwiek. Mówienie dziecku, że coś smakuje dobrze, kiedy to nie jest odpowiednikiem rodzicielstwa „To nie ty, to ja”. lub źle, kiedy mówisz wszystko jest jadalny. Trenujesz ich kubki smakowe do jedzenia gówna. Pozwalasz wygrać cukrowi i soli!

Mówiąc od wielu, wiele posiłki pełne wrażeń, oto co możesz zrobić:

1. Spróbuj, zanim powiesz, że jest w porządku.

Nie, naprawdę, zjedz to sam. To zmieni życie. Jeśli zrobisz minę, dobrze, przygotuj się na dzielenie się talerzem i zgódź się z dzieckiem. Tak, smakuje obrzydliwie. Nauczą się ufać ci, kiedy powiesz, że jedzenie jest dobre lub złe.

2. Napraw to.

W większości przypadków warzywa na talerzu po prostu nie są przyprawione (pan wie dlaczego, jakby sól i pieprz nie były rzeczami, z którymi dzieci mogą sobie poradzić). Naprawdę jedna z największych tajemnic życia: dlaczego gotowane na parze, nieprzyprawione brokuły są podawane dzieciom, jest poza mną. Prawdziwa historia. Kiedyś posoliłem i posypałem odrzuconą zieloną fasolką, a potem dzieciak JE JE.

3. Zamów to poprawnie.

Tak, twój mały ból w oku lubi tylko marchewki ugotowane na średnim poziomie. Jeśli są bzdurne, zapomnij o wybuchu beta-karotenu. Więc najpierw zapytaj, jak gotowane są warzywa. Gdy już masz odpowiedź, masz dwie ścieżki: Zamów je dokładnie tak, jak lubisz, lub zmień kolejność, jeśli przyjdą w sposób, w jaki wiesz, że dziecko po prostu nie zje. Marnowanie jedzenia jest również złym nawykiem, aby ich uczyć. To samo dotyczy owoców. Zapytaj, jaki owoc znajduje się w “kubeczku na owoce”, zanim zdecydujesz się na jego zakup.

4. Zrezygnuj z cholernego menu dla dzieci.

Czy lubią krewetki? Czy te krewetki są dostarczane z odpowiednio ugotowanymi i przygotowanymi dodatkami? Świetnie, zamów i podziel się nim lub pozwól mu zamówić, zjedz krewetki do syta, a resztę zabierz do domu na następny dzień. Obiecuję, że będzie to tańsze niż dwa obiady, które ostatecznie kupisz/zrobisz na przemian.

5. Nie kłam.

Kiedy jest źle, powiedz tak, to nie smakuje dobrze i zobacz powyższe kroki. Jeśli smakuje dobrze, a są po prostu trudne, to nic nie mam. Podaj im wybrane urządzenie iParent i ciesz się posiłkiem.


35 szybkich i zdrowych niskokalorycznych obiadów

Jeśli chodzi o zdrowe odżywianie, niektórzy z nas liczy węglowodany, inni tłuszcze, a wielu z nas (nadal) liczy kalorie. Kluczem do sukcesu jest upewnienie się, że te kalorie są pełne składników odżywczych.

W końcu, gdy nadchodzi południe, zbyt łatwo jest udać się do najbliższej pizzerii. Ale trzymaj się: mamy 35 zdrowych obiadów, które mają 400 kalorii lub mniej i można je przygotować w mgnieniu oka!

A dla osób, które potrzebują trochę więcej paliwa, aby kontynuować, każdy posiłek zawiera również opcjonalną przekąskę, która nadal utrzymuje całkowitą sumę poniżej 500.

Powiedz sayonara na wynos lub spędzanie godzin w kuchni — dzięki tym opcjom nikt już nie będzie głodny (lub niezdrowy).

1. Okład z łososia Cezara: 307 kcal

Dlaczego rządzi: Niskokaloryczny dressing i zdrowy dla serca łosoś sprawiają, że jest to zwycięski wrap.

  • 1 mała pita pełnoziarnista: 80 kalorii
  • 3 uncje łososia w puszkach: 110 kalorii
  • 2 łyżki niskokalorycznego dressingu Cezar: 32 kalorie
  • 1 łyżka startego parmezanu: 22 kcal
  • 1 szklanka surowego szpinaku: 7 kalorii

Przekąska boczna: ¼ ogórka pokrojonego w plasterki z 2 łyżkami hummusu (56 kalorii)

2. Chrupiący okład z tuńczyka: 384 kcal

Dlaczego rządzi: Grecki jogurt sprawia, że ​​ta sałatka z tuńczyka jest tak samo kremowa jak klasyczny majonez, ale z dużą dawką dodatkowego białka i probiotyków.

  • 1 okład pełnoziarnisty: 130 kcal
  • 3 uncje tuńczyka w puszce: 90 kalorii
  • ¼ szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego: 30 kalorii
  • ½ łodygi selera posiekanego: 5 kcal
  • 3 plastry pieczonej czerwonej papryki: 30 kalorii
  • 1 szklanka surowego szpinaku: 7 kalorii
  • 1 wyciskanie soku z cytryny:

6. Kanapka z serem ziołowym i pomidorem: 398 kcal

Dlaczego rządzi: Twaróg to niesamowite źródło wapnia i białka!

  • 1 angielska bułeczka: 120 kalorii
  • ¼ szklanki niskotłuszczowego twarogu: 40 kalorii
  • 2 plastry pomidora: 10 kalorii
  • ¼ awokado, pokrojone w plastry: 68 kcal
  • 1 łyżka ostrej brązowej musztardy: 5 kalorii
  • 1 liść sałaty maślanej: 5 kalorii
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku: Podziel się na Pinterest

13. Szynka, gruszka i kanapka szwajcarska: 395 kalorii

Dlaczego rządzi: Szynka Deli jest chudsza niż szynka pieczona na świąteczny obiad, ale nadal jest wypełniona białkiem. Wybierz wersję o niskiej zawartości sodu.

  • 2 kromki chleba pełnoziarnistego: 180 kalorii
  • 3 plasterki szynki delikatesowej: 100 kalorii
  • 1 plasterek sera szwajcarskiego: 70 kalorii
  • ½ gruszki pokrojonej w plastry: 45 kcal
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej: 5 kalorii

Przekąska boczna: ¾ szklanki chipsów jabłkowych (80 kalorii)

14. TBLT: 375 kalorii

Dlaczego rządzi: Boczek z indyka jest chudszy niż tradycyjny boczek wieprzowy, ale wciąż jest pełen chrupiącej pyszności.

  • 2 kromki chleba pełnoziarnistego: 180 kalorii
  • 3 plastry boczku z indyka: 130 kcal
  • 2 plastry pomidora: 10 kalorii
  • 1 liść sałaty rzymskiej: 5 kalorii
  • 1 łyżka majonezu o niskiej zawartości tłuszczu: 50 kalorii

Przekąska boczna: 2 precle z 1 łyżką musztardy Dijon (100 kalorii)

15. Kanapka z pieczoną wołowiną i chrzanem: 385 kalorii

Dlaczego rządzi: Twoi współpracownicy będą zazdrościć tego smacznego i obfitego lunchu, który ma zastrzyk wapnia. (Dzięki, mozzarella!)

  • 2 kromki chleba pełnoziarnistego: 180 kalorii
  • 2 plasterki rostbefu delikatesowego: 100 kalorii
  • 1 gruby plaster świeżego sera mozzarella: 70 kalorii
  • 1 łyżka sosu chrzanowego: 30 kcal
  • 1 liść sałaty rzymskiej: 5 kalorii

Przekąska boczna: 1 duża brzoskwinia (70 kalorii)

16. Lepsze PB&J: 390 kalorii

Dlaczego rządzi: Zrób z tego AB&J! Masło migdałowe to świetna zamiennik masła orzechowego, jeśli jesteś alergikiem lub nie jesteś fanem – lub po prostu na zmianę tempa.

  • 2 kromki chleba pełnoziarnistego: 180 kalorii
  • 2 łyżki masła migdałowego: 190 kcal
  • 1 łyżka galaretki o obniżonej zawartości cukru: 20 kcal

Przekąska boczna: ½ szklanki zwykłego greckiego jogurtu z ¼ szklanki świeżych jagód (91 kalorii)

17. Pizza burger: 360 kalorii

Dlaczego rządzi: Powiedz „tak długo” zachciankom na tłustą pizzę, dzięki temu napełnionemu białkiem wegetariańskim burgerowi.

  • 1 pełnoziarnista bułka: 90 kcal
  • 1 hamburger wegetariański: 100 kalorii (Uwaga: Ilości różnią się w zależności od marki)
  • 2 plastry świeżego sera mozzarella: 140 kcal
  • 2 łyżki sosu marinara: 40 kcal

Przekąska boczna: 1 pomarańcza (85 kalorii)

18. Hawajski burger wegetariański: 475 kalorii

Dlaczego rządzi: Awokado to świetna zamiennik majonezu, ponieważ jest pełen błonnika i jednonienasyconych tłuszczów.

  • 1 pełnoziarnista bułka: 90 kcal
  • 1 hamburger wegetariański: 100 kalorii (Uwaga: Ilości różnią się w zależności od marki)
  • ¼ awokado, puree: 57 kalorii
  • 1 plasterek ananasa: 28 kalorii
  • 2 łyżki sosu BBQ: 53 kcal
  • 1 szklanka kiełków lucerny: 8 kalorii

Przekąska boczna: 1 uncja chipsów ze słodkich ziemniaków (139 kalorii)

19. Burger śródziemnomorski: 400 kalorii

Dlaczego rządzi: Zastąpienie indyka tradycyjnej wołowiny obniża kalorie bez poświęcania smaku.

  • 1 bułka pełnoziarnista: 90 kcal,
  • 1 hamburger z indyka: 140 kalorii
  • 2 łyżki sera feta: 50 kcal
  • 2 plastry pomidora: 10 kalorii
  • 1 okrągły plasterek czerwonej cebuli: 5 kalorii
  • 1 garść szpinaku: 5 kalorii

Przekąska boczna: 5 7-ziarnistych krakersów Kashi z 1 patyczkiem sera o obniżonej zawartości tłuszczu (100 kalorii)

20. Kotlet wegetariański ze zbyt łatwym jajkiem: 390 kalorii

Dlaczego rządzi: Wypełnione białkiem i zdrowymi tłuszczami połączenie warzyw i sera zaspokoi nawet największe apetyty.

  • 1 hamburger wegetariański: 100 kalorii (Uwaga: Ilości różnią się w zależności od marki)
  • 1 plasterek sera cheddar: 70 kalorii
  • 1 duże jajko, zbyt łatwe, ugotowane z oliwą w sprayu: 80 kcal
  • ¼ awokado, pokrojone w plastry: 60 kalorii

Przekąska boczna: 1 średnie jabłko (80 kalorii)

21. Grecka sałatka pita: 368 kalorii

Dlaczego rządzi: Ciecierzyca napakowana białkiem i naturalnie niskotłuszczowy ser feta urozmaicają tę sałatkę.

  • 1 szklanka sałaty rzymskiej: 8 kalorii
  • ½ pity pełnoziarnistej, pokrojonej w plastry: 40 kalorii
  • ¼ szklanki sera feta: 100 kalorii
  • ¼ szklanki ciecierzycy: 70 kalorii
  • ½ ogórka pokrojonego w plastry: 30 kcal
  • ¼ małej czerwonej cebuli, posiekanej: 10 kcal
  • 2 łyżki sosu greckiego: 110 kcal

Przekąska boczna: 10 młodych marchewek z 2 łyżkami hummusu (100 kalorii)

22. Sałatka z truskawkami i szpinakiem: 382 kcal

Dlaczego rządzi: Truskawki są wypełnione przeciwutleniaczami i mogą osłodzić pikantną sałatkę.

  • 1 szklanka szpinaku: 7 kalorii
  • 1 szklanka truskawek pokrojonych w plastry: 50 kalorii
  • 1 gruby plaster świeżego sera mozzarella: 70 kalorii
  • 2 łyżki orzeszków pinii: 110 kcal
  • 1 szklanka blanszowanych brokułów: 30 kalorii
  • 1 łyżka oliwy z oliwek: 110 kcal
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego: 5 kalorii
  • 1 wyciskanie soku z cytryny: Udostępnij na Pintereście

23. Sałatka z makaronem ogrodowym: 395 kalorii

Dlaczego rządzi: Makaron pełnoziarnisty jest substytutem zwykłego makaronu o wyższej zawartości błonnika.

  • ½ szklanki makaronu pełnoziarnistego: 110 kalorii
  • ½ piersi z kurczaka, pokrojonej w plastry: 100 kcal
  • 1 gruby plaster świeżego sera mozzarella: 70 kalorii
  • 4 oliwki Kalamata, pokrojone w plastry: 60 kcal
  • ½ zielonej papryki pokrojonej w plastry: 10 kcal
  • ½ marchewki, rozdrobnionej: 30 kcal
  • 2 łyżki niskokalorycznego sosu włoskiego: 15 kcal

Przekąska boczna: 1 pita pełnoziarnista, opiekana i nacierana ząbkiem czosnku (80 kalorii)

24. Sałatka z soczewicy i jajka w koszulce: 390 kcal

Dlaczego rządzi: Soczewica to superfood dzięki dużej dawce białka i przeciwutleniaczy!

  • ½ szklanki soczewicy z puszki: 120 kalorii
  • ½ szklanki szpinaku, smażonego z 1 łyżeczką oliwy z oliwek: 50 kalorii
  • 2 duże jajka w koszulce: 150 kcal
  • ¼ awokado, pokrojone w plastry: 60 kalorii
  • 2 plastry pomidora: 10 kalorii

Przekąska boczna: 15 mini paluszków precla z 2 łyżkami beztłuszczowego serka śmietankowego (100 kalorii)

25. Sałatka z kiełków i szpinaku: 381 kalorii

Dlaczego rządzi: Ta sałatka jest wypełniona dwoma naszymi ulubionymi superfoods — szpinakiem i awokado.

  • 2 szklanki szpinaku dla dzieci: 14 kalorii
  • ½ awokado pokrojone w kostkę: 120 kcal
  • 1 garść kiełków lucerny: 5 kalorii
  • ½ pomarańczowej papryki, pokrojonej w kostkę: 12 kcal
  • ½ marchewki, startej: 30 kcal
  • 2 łyżki hummusu zmieszane z 1 łyżką oliwy z oliwek: 170 kcal

Przekąska boczna: ½ jabłka i 1 niskotłuszczowy paluszek serowy (110 kalorii)

26. Sałatka z kurczakiem estragon: 400 kalorii

Dlaczego rządzi: Orzechy włoskie są wypełnione dobrymi tłuszczami, które mogą pomóc zwiększyć siłę mózgu.

  • 1 szklanka szpinaku: 7 kalorii
  • ½ piersi z kurczaka, pokrojonej w plastry: 100 kcal
  • ¼ szklanki jogurtu greckiego: 30 kalorii
  • ¼ szklanki orzechów włoskich: 160 kalorii
  • ¼ szklanki suszonej żurawiny: 90 kalorii
  • 1 seler naciowy, posiekany: 5 kcal
  • 2 plastry pomidora: 10 kalorii
  • 1 łyżka świeżego estragonu, posiekanego: Podziel się na Pinterest

31. Półmisek śródziemnomorski: 370 kalorii

Dlaczego rządzi: Baba ghanoush (pieczony bakłażan) to smaczna alternatywa dla tłustych dipów.

  • 1 pita pełnoziarnista, pokrojona w plastry: 80 kalorii
  • ¼ szklanki hummusu: 150 kcal
  • ¼ szklanki baba ghanoush: 100 kalorii
  • 5 czarnych oliwek: 40 kalorii

Przekąska boczna: ½ szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego z odrobiną cynamonu i 1 łyżeczką miodu (120 kalorii)

32. Zdrowy ryż smażony: 365 kalorii

Dlaczego rządzi: Smażony ryż DIY z oliwą z oliwek jest o wiele zdrowszy niż jakikolwiek chiński na wynos, zwłaszcza jeśli używasz brązowego ryżu.

  • ½ szklanki gotowego brązowego ryżu: 100 kalorii
  • 1 jajko, jajecznica z 1 łyżeczką oliwy: 115 kcal
  • 4 młode grzyby bella, pokrojone w plastry: 40 kalorii
  • 1 szklanka posiekanych brokułów: 30 kalorii
  • ½ marchewki posiekanej: 30 kcal
  • ¼ małej czerwonej cebuli, pokrojonej w plastry: 10 kalorii
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego: 40 kcal

Przekąska boczna: Sałatka z owoców tropikalnych z 1 kiwi i ½ dużej pomarańczy (90 kalorii)

33. Sałatka z 3 fasolek z jarmużem: 350 kcal

Dlaczego rządzi: Fasola wypełniona błonnikiem i jarmuż bogaty w witaminy sprawiają, że jest to zwycięski posiłek.

  • 1 szklanka masowanego jarmużu: 30 kcal
  • 1 wycisnąć sok z limonki:


Wskazówki dotyczące zdrowszego zamówienia chipotle

Zalecamy wybór ulubionego mięsa/tofu. Poświęć śmietanę i zamiast tego zdecyduj się na ser. Polegaj na świeżej salsie i fajita, aby zapewnić bogaty smak bez ton tłuszczu i kalorii.

Stworzyliśmy listę naszych ulubionych kombinacji Chipotle, które mają mniej niż 500 kalorii, a mimo to są pełne smaku i białka, abyś był zadowolony—, ponieważ nikt powinienem obejść się bez Chipotle.