We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Składniki
Marynowane Szalotki
- 6 małych szalotek (około 8 uncji), przyciętych, pokrojonych wzdłuż na ćwiartki, z pozostawieniem nienaruszonego końca korzenia
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżeczka różowego pieprzu
Vinaigrette Pomidorowy
- 1/2 szklanki posiekanych dojrzałych pomidorów
- 3 duże liście bazylii, grubo rozdarte
- 1 łyżeczka octu z czerwonego wina
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Okienko Pomodoro
- 3 duże, bardzo dojrzałe pomidory, przekrojone na pół w poprzek
- 6 Crostoni Bagnati (kliknij, aby zobaczyć przepis)
- 6 łyżeczek wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól morska Maldon lub fleur de sel
- 12 cienkich plastrów speck lub prosciutto (około 3 uncji)
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 18 płaskich liści pietruszki
Przygotowanie przepisu
Marynowane Szalotki
Połącz wszystkie składniki i 1 szklankę wody w małym rondlu; doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier. Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej, około 30 minut.
Vinaigrette Pomidorowy
Połącz pomidory, bazylię, ocet, sól i cukier w blenderze i zmiksuj, aż będą grube. Przy pracującym silniku powoli, równomiernym strumieniem dodawać olej, aż winegret lekko zgęstnieje i będzie gładki.
Okienko Pomodoro
Natrzyj pokrojoną połowę każdego pomidora na naoliwioną stronę każdego crostoni, aż pozostanie tylko skórka. Wyrzuć skórki pomidorów. Skrop każde crostoni 1 łyżeczką wysokiej jakości oliwy z oliwek i posyp solą morską. Nałóż 2 plasterki drobiny na każde crostoni. Pokrój burratę na 18 kawałków; posyp każde crostoni 3 kawałkami burraty. Skrop winegretem, a następnie posyp każdy kawałek sera ćwiartką szalotki. Posyp pieprzem. Udekoruj każde crostoni 3 liśćmi pietruszki, umieszczając je na szalocie.
