Nowe przepisy

Polski chleb żytni

Polski chleb żytni



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wyjątkowy i bardzo zdrowy chleb...to totalnie w moim guście, mąka żytnia połączona z kminkiem...uroczy smak...

  • kostka 25 gr świeżych drożdży lub saszetka drożdży suszonych 7 gr
  • 225 gr mąki żytniej (2 psy)
  • 225 gr białej mąki bez wybielacza (2 szklanki)
  • 2 łyżeczki chimena
  • 2 łyżeczki soli
  • 140 ml ciepłego mleka (2/3 szklanki)
  • 1 łyżeczka miodu
  • 140 ml wody (2/3 szklanki)
  • mąka pszenna razowa ptr. dekoracja

Porcje: -

Czas przygotowania: mniej niż 120 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Polski chleb żytni:

1. Nasmaruj odrobiną masła lub oleju lub użyj folii. W misce na chleb wymieszaj mąkę, kminek i sól. Zrób dziurę w środku.

2. W małej miseczce zrób pastę drożdżową z mleka i miodu. Wlej środek mąki.

Dodaj ciepłą wodę i mieszaj, aż uzyskasz ciasto. Ugniataj przez dziesięć minut, aż stanie się elastyczny i jędrny. Jedną ręką wyjmij ciasto z miski i posmaruj miskę odrobiną oleju. Nasmaruj trochę na wierzchu i przykryj folią. Pozostaw w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość (może to zająć do trzech godzin).

4. Wyjmij ciasto i uformuj z niego okrągły bochenek i umieść w przygotowanej blasze. Chleb przykryj olejem folią.

5. Niech chleb wyrośnie, aż ponownie podwoi swoją objętość.

6. Gdy będzie gotowe, posyp mąką razową i zrób dwa nacięcia nożem w odległości 2,5 cm.

7. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz chleb przez 30-35 minut. Chleb schłodzić na grillu.

(przepis z książki „Pyszne przepisy na chleb” wydanej przez Wydawnictwo Aquila)


Polski Chleb Żytni - Przepisy

Chleb z mąki żytniej

UDZIAŁ

SKŁADNIKI

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Zapisz się do Newslettera!

Piekarnia

Cukiernia

Usługi gastronomiczne

Copyright 2021 © Rompak SRL

Warunki użytkowania i oświadczenie o ochronie prywatności

„Formularz informacji i zgody o ochronie danych osobowych i przesyłaniu handlowych wiadomości elektronicznych”
Przeczytałem i zrozumiałem treść.

POLITYKA ROMPAK SRL W ZAKRESIE PRZETWARZANIA DANYCH OSOBOWYCH ZBIERANYCH ZA POMOCĄ SERWISU WWW.PAKMAYAPROFESIONAL.RO

ROMPAK S.R.L. jest podmiotem prawnym Roma & acircna, członkiem grupy Pakmaya, licencjonowanym producentem Pakmaya, profesjonalnych składników dla piekarni, ciastek, słodyczy i składników do spożycia w gospodarstwie domowym.

www.pakmayaprofesional.ro to serwis internetowy udostępniany przez ROMPAK S.R.L. - jedyna fabryka drożdży w Rom & acircnia & ndash zwana dalej icircn Strona internetowa.

Informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych zawarte w niniejszej Polityce prywatności wyjaśnią Ci, w jaki sposób zbierane i przetwarzane są Twoje dane osobowe (odwiedzającego tę stronę).

Niniejsza Polityka Prywatności dotyczy tylko strony internetowej www.pakmayaprofesional.ro, które prosimy o uważne przeczytanie, aby zrozumieć nasze praktyki przetwarzania danych osobowych.

Ważne jest również, aby zapoznać się z wszelkimi innymi Informacjami o polityce prywatności / rozporządzeniami / jakimikolwiek innymi dokumentami zawierającymi informacje o przetwarzaniu danych osobowych, które będziemy udostępniać w uzupełnieniu do niniejszej Polityki prywatności w określonych przypadkach, wydarzeniach, kampaniach, takich jak & icircnc & acirct aby być w pełni poinformowanym o tym, jak i w jaki sposób przetwarzamy Twoje dane osobowe.

ROMPAK S.R.L. z siedzibą w Pascani, ul. Przedszkole, nr. 1C, jest Operatorem Danych, zwanym dalej & icircn operator, dla Twoich danych osobowych, które są zbierane za pośrednictwem serwisu www.pakmayaprofesional.ro.

ROMPAK S.R.L. będzie przetwarzać Twoje dane osobowe ściśle zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa oraz własnymi politykami/procedurami ochrony danych osobowych.

Docelowe osoby to osoby, które odwiedzają witrynę.

Za pośrednictwem strony internetowej www.pakmayaprofesional.ro, Operator może zbierać następujące dane osobowe:

- adres IP i inne informacje gromadzone za pomocą plików cookie (więcej szczegółów na temat plików cookie wykorzystywanych przez tę witrynę można znaleźć w Polityce plików cookie witryny).

* Operator nie gromadzi danych wrażliwych za pośrednictwem tej strony internetowej.

Dane osobowe są zbierane przez ROMPAK S.R.L. za pośrednictwem strony internetowej www.pakmayaprofesional.ro następująco:

& Icircn podczas wypełniania i wysyłania formularza kontaktowego na https://pakmayaprofesional.ro/contact/.

& Icircn podczas odwiedzania strony internetowej, dane będą zbierane z Twojej przeglądarki, zgodnie z jej Polityką plików cookie.

ROMPAK S.R.L. zbiera za pośrednictwem strony internetowej www.pakmayaprofesional.ro Twoje dane osobowe w następujących celach:

Rozwiązując prośby / powiadomienia / prośby od Ciebie i ndash przetwarzamy dane osobowe w celu analizy / odpowiedzi na Twoje prośby i efektywnej interakcji

Monitorowanie ruchu i podnoszenie jakości doświadczeń na stronie – zapewniamy prawidłowe funkcjonowanie serwisu, w tym stałą poprawę Twojego doświadczenia na tej stronie. Więcej szczegółów znajdziesz w Polityce Cookies serwisu.

Wyrażamy zgodę na przetwarzanie podanych danych osobowych w którymkolwiek z wyżej wymienionych celów, może być ona w każdej chwili odwołana poprzez wysłanie żądania do ROMPAK SRL. Wycofanie zgody nie będzie miało wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej wycofaniem.

Twoje dane osobowe podane za pośrednictwem serwisu www.pakmayaprofesional.ro, będą wykorzystywane wyłącznie do celów wymienionych w niniejszym rozdziale. W przypadku zaistnienia konieczności wykorzystania Twoich danych osobowych w innym celu niż związany z niniejszą Polityką Prywatności, ROMPAK S.R.L. poinformuje Cię bez & icircnt & acircrzieri nieuzasadnione i wyjaśni podstawy prawne, na których & icirci pozwala Ci to zrobić.

ROMPAK S.R.L. będzie przetwarzać Twoje dane osobowe tak długo, jak będzie to konieczne do realizacji celów przetwarzania, o których mowa powyżej lub do wykonania obowiązków prawnych wyraźnie przewidzianych przez prawo. Jeżeli przepisy prawa wyraźnie nie przewidują okresu przechowywania danych osobowych, okresem przechowywania będzie taki, jaki określają procedury / wewnętrzne polityki przetwarzania danych osobowych ROMPAK S.R.L.

* Okres przechowywania danych gromadzonych za pośrednictwem serwisu www.pakmayaprofesional.ro, ustanowiony przez Wewnętrzne Zasady Przechowywania Danych i obowiązujące w firmie ROMPAK S.R.L. obowiązuje na okres jednego roku. W tym okresie osoba, której dane dotyczą, może w dowolnym momencie zażądać od Operatora zaprzestania przetwarzania jej danych, bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania przed momentem żądania.

ROMPAK S.R.L. nie przekaże Twoich danych osobowych zebranych za pośrednictwem serwisu www.pakmayaprofesional.ro.

ROMPAK S.R.L. będziemy mogli udostępnić Państwa dane osobowe organom państwowym, jeżeli ujawnienie takie będzie niezbędne w związku z prowadzeniem dochodzenia w celu zapewnienia zgodności z przepisami prawa w celu zapobieżenia ewentualnemu naruszeniu prawa, a także w innych przypadkach przewidzianych przepisami prawa.

* Twoje dane osobowe zbierane za pośrednictwem serwisu www.pakmayaprofesional.ro nie będą przekazywane do państw trzecich.

ROMPAK S.R.L. wdrożyła odpowiednie techniczne i organizacyjne środki bezpieczeństwa, aby zachować integralność Twoich danych osobowych oraz zapobiec ich zniszczeniu, przypadkowej utracie, dostępowi, modyfikacji, wykorzystaniu lub nieuprawnionemu ujawnieniu. Tym samym Operator będzie przetwarzał dane osobowe ściśle zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa, a także wewnętrznymi politykami i procedurami bezpieczeństwa danych osobowych.

Jako osoba, której dane dotyczą, możesz w dowolnym momencie zażądać od ROMPAK S.R.L. korzystanie z następujących praw:

Prawo dostępu – na żądanie Operator udzieli Ci informacji o Twoich danych osobowych, które przetwarza.

Prawo do sprostowania danych i ndash możesz poprosić dowolnego operatora o poprawienie lub uzupełnienie niedokładnych lub niekompletnych danych osobowych.

Prawo do ograniczenia wykorzystania danych i ndash możesz zażądać od Operatora ograniczenia wykorzystania Twoich danych osobowych, z wyjątkiem przypadków, w których prawo stanowi inaczej.

Prawo do usunięcia danych (prawo do bycia zapomnianym) i na żądanie oraz w przypadkach, na które zezwala prawo, Operator usunie ze swoich systemów Twoje dane osobowe, które przetwarza. Jednak niektóre dane dotyczące wypełnienia określonych zobowiązań prawnych lub umownych mogą zostać usunięte dopiero po określonym czasie.

Twoje prawo do wycofania swojej zgody i ndash masz prawo w dowolnym momencie wycofać swoją zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych ze skutkiem na przyszłość. Wycofanie zgody nie będzie miało wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej wycofaniem.

Prawo do wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania danych osobowych i ndash możesz w każdej chwili poinformować Operatora o sprzeciwie wobec przetwarzania Twoich danych osobowych ze skutkiem na przyszłość.

Prawo do przenoszenia danych i na Twoje żądanie Operator ułatwi przenoszenie Twoich danych osobowych.

Prawo do niepodlegania indywidualnej zautomatyzowanej decyzji oraz prawo do niepodlegania decyzji podjętej wyłącznie na podstawie zautomatyzowanego przetwarzania, w tym profilowania, które wywołuje skutki prawne i dotyczy osoby, której dane dotyczą lub podobnie wpływa na nią / jej znaczący środek.

Prawo do skontaktowania się z Krajowym Organem Nadzoru nad Przetwarzaniem Danych Osobowych lub właściwymi sądami, w zakresie, w jakim uznasz, że Twoje prawa zostały naruszone.

www.pakmayaprofesional.ro nie jest przeznaczony i przeznaczony dla dzieci, odpowiednio ROMPAK S.R.L. NIE Zbieraj świadomie danych osobowych dzieci za pośrednictwem tej witryny.

Jeśli ROMPAK S.R.L. stwierdzi, że osoba niepełnoletnia poniżej 16 roku życia przesłała swoje dane osobowe za pośrednictwem www.pakmayaprofesional.ro, usunie te dane natychmiast, bez zbędnych & icircnt & acircrzieri nieuzasadnionych.

Jeśli uważasz, że mogliśmy zebrać dane osobowe przekazane przez osobę niepełnoletnią poniżej 16 roku życia, prosimy o natychmiastowy kontakt pod adresem e-mail [email protected]

W przypadku pytań lub żądania wyjaśnień dotyczących niniejszej Polityki prywatności, a także sposobu gromadzenia i przetwarzania danych osobowych za pośrednictwem strony internetowej www.pakmayaprofesional.ro, możesz skorzystać z następujących danych kontaktowych:

Adres pocztowy: Pascani, ul. Grădiniței, no. 1C, okręg Iași, Rzym i acircnia

W celu złożenia zawiadomienia do Krajowego Organu Nadzoru nad Przetwarzaniem Danych Osobowych o naruszeniu przepisów w zakresie ochrony danych osobowych przez Operatora należy wejść na stronę http://www.dataprotection.ro.

Aby skorzystać z prawa na drodze sądowej, skontaktuj się z właściwymi sądami.

Niniejsza Polityka Prywatności może być okresowo zmieniana lub aktualizowana, dlatego zalecamy sprawdzanie jej za każdym razem, gdy korzystasz z serwisu, aby być informowanym o jej zmianach/aktualizacjach.


Chleb żytni i pszenica orkiszowa: korzyści zdrowotne

Coraz popularniejsze stają się przepisy na zastąpienie tradycyjnego pieczywa z białej mąki pszennej. Dlatego łatwo jest znaleźć wiele alternatyw, które pozwolą cieszyć się chlebem bez żalu. Ogólnie rzecz biorąc, przepis na chleb żytni i pszenicę orkiszową to jedna z opcji, które możesz przygotować bezpośrednio w domu.

Możesz łatwo kupić składniki w supermarkecie, a kroki przygotowania przepisu są dość proste. Ten chleb żytni i pszenicę orkiszową można włączyć do większości diet, ponieważ jest lekkostrawny i dostarcza niezbędnych składników odżywczych zarówno dla zdrowia, jak i sylwetki.

Korzyści z żyta

Żyto wyróżnia się wysoką zawartością żelaza, minerałów i niezbędnych aminokwasów.

Żyto to jedna z żywności, która zyskała sławę jako alternatywa dla rafinowanych zbóż. Z żywieniowego punktu widzenia żyto wyróżnia się wysokim poziomem żelaza, pokrycie do 18% codziennych potrzeb osoby dorosłej.

Żyto zawiera również fosfor, magnez, witaminę B i błonnik pokarmowy w większych ilościach niż inne podobne produkty spożywcze. Dostarcza energię z nierafinowanych węglowodanów który w przeciwieństwie do rafinowanych węglowodanów nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi.

Między innymi, żyto zawiera lizynę, aminokwas, który nie występuje w innych ziarnach. Zawiera również bardzo mało tłuszczu (tylko 1,7%) i dostarcza antyoksydanty, które pomagają zwalczać wolne rodniki.

Żyto jest również korzystne, ponieważ pomaga:

  • ochrona przed chorobami układu krążenia
  • poprawa trawienia
  • utrzymywanie wysokiego poziomu cholesterolu pod kontrolą
  • zmniejszenie ryzyka cukrzycy
  • utrata wagi

Korzyści z pszenicy orkisz

Pszenica orkisz ma wysoką zawartość węglowodanów złożonych, które są powoli i stopniowo przyswajane przez organizm.

Pszenicę orkiszową wyróżnia wysoka zawartość węglowodanów, białek, witamin i minerałów. Jest łatwiej trawiona niż pszenica zwyczajna, a jej indeks glikemiczny jest niski. Dlatego pszenica orkisz jest idealnym pokarmem dla pacjentów z cukrzycą lub zaburzeniami metabolicznymi.

Skład pszenicy orkiszowej to:

  • Do 75% węglowodanów
  • 15% białka
  • 5% tłuszczu
  • Duża ilość błonnika pokarmowego
  • Witamina B1 i B2
  • Minerały takie jak wapń, magnez, fosfor i potas

Chleb żytni z pestkami przepis na chlebaki na zupę, rosół lub gulasz

Chleb żytni z pestkami przepis na miseczki na chleb do zupy, rosołu lub gulaszu. Jak zrobić miskę chleba do zup? W domu nie ma nic lepszego niż pieczona pita! Ten zapach żwacza nie ma sobie równych!

Prezentowany tu wariant, chleb żytni z pestkami dyni (nasionami), to typowy chleb Austriaków ze Styrii (Styria), obszaru gdzie uprawa dyni (na olej i nasiona) ma setki lat tradycji. Jest to idealny chleb do wydrążenia i przekształcenia w miski lub miski na zupy, gulasze, paparazzi, gulaszowe czy kremowe zupy.

Te miseczki na chleb (lub miski) zrobiłam specjalnie dla kremowa i aksamitna zupa cebulowa z serem & #8211 przepis tutaj. Do przygotowania misek na chleb lub misek wybierz gęstszy chleb, który po upieczeniu tworzy mocniejszą skórkę i nie mięknie natychmiast od zupy lub duszonej w nim zupy. W żadnym wypadku nie robimy misek na chleb ze zwykłej białej mąki, ponieważ natychmiast wchłania płyny i pęcznieje.

To ciasto można również upiec jak duży bochenek chleba (zobacz tutaj jak to się zmienia czas pieczenia).

Z podanych ilości wynikają 4 miski chleba z żyta i pestkami dyni.


Czym jest chleb żytni?

Mamy wspaniały chleb z mąki żytniej, zboże znane naukowo jakoZboża żytnie, którego ziarna służą nie tylko do wypieku chleba z mąki, ale także do produkcji napojów alkoholowych (nie tylko piwa, ale także brandy oraz niektórych wódek i whisky).

Historycznie obserwuje się, że według wszelkiego prawdopodobieństwa po raz pierwszy żyto użyto jako pożywienia ponownie w późnym paleolicie. W rzeczywistości, w Abū Hurayra (w dolinie Eufratu, na północ od dzisiejszej Syrii) znaleziono szczątki, które by to udowodniły.

Jest to roślina należąca do rodziny pszennych, która ma tendencję do kwitnienia od maja do lipca. Całkiem dobrze, mąka z tego zboża jest oczywiście używana do wypieku wspaniałego chleba żytniego.


CHLEB DOMOWY Z MĄKĄ ŻYTNIĄ I Przepis + Wideo

Witam drogie żądze. Dzisiaj zrobiłam DOMOWY CHLEB Z MĄKĄ ŻYTNIĄ. Wyszedł bardzo puszysty w środku i chrupiący na zewnątrz. Do tego pieczywa przygotowaliśmy też chrupiące i pyszne kanapki z salami, serem i pomidorami. Mam nadzieję, że Ci się spodoba i zapewniam, że przygotowanie nie jest trudne. Życzę smaczniejszego dnia i dobrego apetytu!

Składniki

1 łyżka - olej + trochę więcej do smarowania

Sposób przygotowania:

  1. Do miski wlej letnią wodę, dodaj cukier, drożdże, wymieszaj i pozwól drożdżom pęcznieć przez 3-4 minuty.
  2. Następnie wlej olej i przesiej mąkę żytnią, a następnie przesiej 550 gr. Biała mąka. Zwykle nie przesiewam całej ilości, lepiej dodawać po drodze, na wypadek gdyby przykleiła się do rąk. Ilość może osiągnąć nawet 600 gr. Dodaj sól i wymieszaj, następnie odwróć ciasto na stole roboczym i wyrabiaj przez 5-7 minut.
  3. Ciasto przełożyć do miski, posmarować olejem, przykryć czystym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na około godzinę i 30 minut.
  4. W międzyczasie posmaruj olejem dwie prostokątne tace o średnicy 25 cm. na 10 cm.
  5. Wyjmij wyrośnięte ciasto i podziel na pół.
  6. Weź połowę ciasta, włóż do blachy do pieczenia i spłaszcz, aby było dobrze wypoziomowane. Zrób to samo z drugą połową ciasta.
  7. Przenieś blachy do większej blachy, przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut lub do momentu, gdy ciasto osiągnie brzegi patelni.
  8. Garnek postawić na dnie piekarnika i wlać do niego pół litra gorącej wody.
  9. Następnie ułóż chleb nieco wyżej i piecz go w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez 45-50 minut.
  10. Wyjmij chleb z piekarnika, ostudź i podawaj z przyjemnością. Dobry apetyt!
Jeśli przygotowujesz ten przepis, nie zapomnij zrobić mu zdjęcia i użyć hashtagu #valeriesfood

CHLEB ŻYTNI Z NASIONAMI

Chleb żytni z pestkami, gęsty, smaczny chleb pełen pysznych nasion.Mąka żytnia razowa Nigdy nie tęsknię za spiżarnią, bo lubię wypiekać smaczne pieczywo, a dodatkowo żyto ma niezliczone właściwości odżywcze.

  • 400 g mąki żytniej razowej
  • 100 g białej mąki
  • 370 ml wody
  • 25 g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki nasion lnu (nawilżonych przez kilka godzin w zimnej wodzie)
  • 2 łyżki pestek słonecznika
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 2 łyżki sezamu
  • 1 łyżka maku

Sposób przygotowania chleb żytni z pestkami

Do miski wsyp oba rodzaje mąki, zrób w środku dołek i włóż drożdże zmieszane z cukrem i kilkoma łyżkami ciepłej wody, przykryj cienką warstwą mąki i pozwól drożdżom aktywować się przez 10 minut.

Po wyrośnięciu dodaj do miski sól i nasiona.

Zaczynamy ugniatać, dolewając stopniowo ciepłą wodę, wyrabiać przez około 10 minut, przykrywać miskę i ponownie podgrzewać, aż podwoi objętość (około godziny).

Blat posyp mąką i uformuj według kształtu, którego używamy Ciasto wkładam do formy do ciasta i po wyrośnięciu smaruję powierzchnię wodą i posypuję łyżką lub dwiema nasionami.

Piecz chleb przez około 15 minut w temperaturze 220°C, następnie zmniejsz do 200°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut.Po upieczeniu odwróć go na grillu i pokrój dopiero po całkowitym ostygnięciu.Smacznego!

Jeśli trafisz w smak przepisów na tym blogu, czekam na Ciebie każdego dnia strona na Facebooku. Znajdziesz tam wiele zamieszczonych przepisów, nowe pomysły i dyskusje z zainteresowanymi.

* Możesz również zapisać się do Grupa przepisów wszelkiego rodzaju. Tam będzie można zamieścić swoje zdjęcia ze sprawdzonymi potrawami z tego bloga. Będziemy mogli omówić menu, przepisy kulinarne i wiele więcej. Zachęcam jednak do przestrzegania zasad grupy!

Możesz również śledzić nas na Instagramie i Pintereście, o tej samej nazwie „Przepisy wszelkiego rodzaju”.


Następnie kładziemy ciasto na posypaną mąką stolnicę i jeszcze trochę zagniatamy chleb, nadajemy mu okrągły kształt i ponownie wkładamy do koszyka lub banetonu, jeśli go masz, posypanego mąką.
Pozostawiamy go tam na około 30-40 minut, odwracamy na blasze do pieczenia i robimy kilka nacięć.

Piecz chleb przez około 15 minut w temperaturze 220°C, następnie zmniejsz do 200°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut.
Chleb kroimy dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Dobra robota i dobry apetyt!

Aby zobaczyć całą paradę chleba, która jest mniej lub bardziej piękna, polecam przejrzeć listę linków poniżej.


Chleb z żyta, majonezu i kminku (1 sztuka, sztuka)

Zawiera: mąka pszenna biała 70%, mąka żytnia razowa 30%, woda, sól, majonez naturalny z mąki razowej 5%, kminek 2%. Waga: 600 g. Chleb żytni, majonez i nasiona kminku mogą wydawać się nieco niezwykłe, ale szybko przekonasz się, że jest inaczej, gdy tylko odłożysz uprzedzenia i posmakujesz. Połączenie smaków jest szalone (w najprzyjemniejszy sposób) dla zmysłów, przynosząc oczywiście mnóstwo zaskakujących efektów na organizm.

MamaPan - piekarnia Majów

MamaPan to rzemieślnicza piekarnia oferująca chleb i wypieki według tradycyjnych receptur. Wypiekamy chleb z naturalnym majonezem, bez drożdży i bez nienaturalnych składników.

Używany przez nas majonez-matka została stworzona z mąki pełnoziarnistej i czystej wody, a preferencje wypracowane przy jego pomocy na potrzeby codziennej produkcji są produkowane tylko z mąk nie dodanych/nieulepszonych.

Maya & ndash zakwas Po angielsku zakwas Po francusku & ndash to środek do fermentacji i zakwasu, który można stosować we wszystkich ciastach mącznych.

Dla tych, którzy preferują skoncentrowane smaki, bardzo odpowiedni jest chleb z czarnym sezamem. Mają mocniejszy smak niż białe nasiona sezamu, oferując jednocześnie ważne korzyści zdrowotne: witaminy i minerały, białka, błonnik oraz działanie przeciwutleniające na organizm.

Ten pachnący chlebek poradzi sobie tylko z mocnym w smaku makaronem, mieszanką tuńczyka z cebulą i ziołami, dobrocią i źródłem zdrowia!

Historia MamaPana

MamaPan to rzemieślnicza piekarnia oferująca chleb i wypieki według tradycyjnych receptur. Robimy chleb z naturalnym majonezem, bez drożdży i bez nienaturalnych składników. Autentyczny chleb, wypiekany na palenisku, ze smacznym rdzeniem.
Używany przez nas majonez-matka została stworzona z mąki pełnoziarnistej i czystej wody, a preferencje wypracowane przy jego pomocy na potrzeby codziennej produkcji są produkowane tylko z mąk nie dodanych/nieulepszonych.

Za przepisem na majonezowy chleb MamaPan stoi pasja i umiejętności Coriny Munteanu. „Kiedy wkładam do ust mały kawałek, tak pełen smaków, tak spójny, tak mocny i żywy” (Corina Munteanu i ndash Tasteful Product Manager)


Chleb żytni ze słonecznikiem i #8211 prosty przepis na puszysty i zdrowy chleb

Chleba żytniego ze słonecznikiem nigdy nie brakuje na moim stole. Zawsze go przygotowuję, bo bardzo lubię jego smak. Polecam też spróbować.

Składniki drożdży:

Składniki ciasta:

  • 400 g mąki orkiszowej razowej
  • 200 gr mąki żytniej 400 ml przegotowanej wody
  • 120 g słonecznika, 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki oleju słonecznikowego

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotowujemy drożdże. Drożdże zmiażdżyć w misce i zalać 100 ml ciepłej wody. Następnie dodaj 2 łyżki mąki pszennej i 1 łyżeczkę cukru. Dobrze wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.

Drożdże przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Po 15 minutach, gdy drożdże ładnie wyrosną dodać 400 ml przegotowanej wody, mąkę żytnią i orkiszową, sól, 100 g słonecznika i olej. Bardzo dobrze się mieszamy.

Ciasto przełożyć na blat i wyrabiać przez około 15-20 minut. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, posyp je mąką.

Na koniec uformuj kulkę ciasta i włóż ją z powrotem do miski. Ciasto przykryć czystym ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, zagniatać je ponownie przez około 5 minut, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Blachę na chleb (12 i # 21535 cm) posmaruj olejem i rozprowadź w niej ciasto. Smaruj ciasto na patelni wodą za pomocą pędzla. Posyp pozostałe nasiona słonecznika na wierzchu.

Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika w temperaturze 30 stopni C na 15 minut, aby ciasto w niej podwoiło swoją objętość.

Włóż miskę wody do piekarnika. Po 15 minutach podnosimy temperaturę do 200 stopni i pieczemy chleb przez 30 minut.

Następnie wyjmij chleb z patelni i wstaw go z powrotem do piekarnika na około 10 minut, ale na grillu, aby ładnie się upiekł ze wszystkich stron.

Czas pieczenia zależy od piekarnika, dlatego dobrze byłoby od czasu do czasu sprawdzić chleb, żeby się nie przypalił. Dobry apetyt i zwiększenie gotowania!


Wideo: ZwartbroodRoggebrood Rye Bread (Sierpień 2022).