Nowe przepisy

Zupa z leurdą i sałatą

Zupa z leurdą i sałatą



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

aby w pełni wykorzystać to, ile mamy leurdy, wiem, że jest to łatwe ze względu na smak podobny do zielonego czosnku. Mówi się, że niedźwiedź wybudzony ze snu zimowego woli przede wszystkim wyzdrowieć, leurda.Zawiera witaminę A, witaminę C, karetnoidy, fosfor, wapń, sód, żelazo, miedź, upłynnia krew uczestnicząc w rozszerzaniu i zachowaniu elastyczności naczyń. krew [walczy z miażdżycą].


Zupa Loboda, leurda i sałata, z jajkiem i kwaśną śmietaną

Wszelkiego rodzaju warzywa zachęcają do wkładania ich do koszyka, pomijania mięsa w codziennym menu i przygotowywania prostych, szybkich przepisów, które oprócz tego, że są wyjątkowo smaczne, są również zdrowe.

Jest sekret! Zupy i zupy kremowe na bazie zieleniny przygotowywane są w niewielkich ilościach do spożycia w porze lunchu, najwyżej wieczorem. Przygotowane warzywa z czasem utleniają się i nadają ślimakowy smak, żołądek szaleje, a właściciel nie wie, co ma, jeśli nie czuje się komfortowo.

To medycyna naturalna! Nasi przodkowie gotowali warzywa (lobodę, szpinak, sałatkę, stewię, mieszankę, liście buraków itp.) przed umieszczeniem ich w zupach lub potrawach. W ten sposób większość zawartych minerałów pozostaje w przegotowanej wodzie, którą wyrzuca się lub w najszczęśliwszym przypadku wykorzystuje się po schłodzeniu do podlewania kwiatów. Nauczyłem się używać niedojrzałych warzyw, tylko utwardzonych warzywami. Odczuwalne jest to w bogatszym smaku potraw i sile, po spożyciu w potrawach, nieugotowanej wcześniej zieleniny.

Składniki potrzebne w przepisie: loboda, sałata, leurda, warzywa korzeniowe (marchew, seler, pasternak, pietruszka), cebula suszona, śmietana, jaja kurze, smalec, sól gruba, pieprz, pietruszka i robinia akacjowa, sok z cytryny.

Korzenie i suszoną cebulę układa się na dużej tarce lub drobno posieka ostrym nożem. Smażyć na patelni na ptasim smalcu.

Dopraw grubą solą i świeżo zmielonymi ziarnami pieprzu. Wymieszaj drewnianą łyżką, aby ujednolicić stwardniałe warzywa, aby łatwo zmiękły.

Świeże warzywa są dobrze myte pod strumieniem zimnej wody i odsączane na sicie.

W rondelku z stwardniałymi warzywami dodaj lobodę i gotuj przez kilka minut.

Dodaj pokrojoną na kawałki sałatę i gotuj jeszcze kilka minut.

Wymieszaj drewnianą łyżką, aby ujednorodnić i dodatkowo utwardzić mieszankę zieleni i korzeni.

Połamaną / pokrojoną na kawałki Leurdę dodaje się na warzywa i warzywa stwardniałe. Wymieszać drewnianą łyżką do homogenizacji. Dodaj przegotowaną wodę na patelnię i gotuj zupę na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa i warzywa będą wystarczająco miękkie, aby można je było zjeść.

Przygotuj sekretny składnik zupy! Sekret tej zupy musi być dobrze zachowany. Świetnej jakości są jajka kurze, śmietana, świeży sok z cytryny. Jajka kupowane są od sprzedawców, a śmietana od pasterzy. Sok z cytryny jest świeżo wyciskany. Gruba sól jest rumuńska, a nie chińska czy ukraińska. Ziarna pieprzu są świeżo mielone.

Ubijaj składniki widelcem lub widelcem, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.

Dodać pietruszkę i zielony modrzew, drobno posiekane, w roztrzepanym jajku ze śmietaną.

Gotowana zupa jest gotowa na wielką próbę, jej rajstopy na wyjątkowy smak. Ogień ustaje. Z pastą wyjmij ją z zupy i dodaj do jednorodnej mieszanki jajek i śmietany. Dobrze wymieszaj z celem.

Dobrze zhomogenizowaną mieszaninę stopniowo dodaje się do gorącej zupy, ciągle mieszając z polonem w zupie w celu ujednorodnienia. Nałóż pokrywkę na garnek i pozostaw do namoczenia przez 10 minut, aby ujednolicić smaki.

Jeśli lubisz szmaty! Jeśli zapomnisz wyłączyć ogrzewanie lub nie wymieszasz dobrze z pastą, mieszanina jajka i śmietanki rozpadnie się, a zupa nie będzie jednorodna.

W porze obiadowej zupa podawana jest na gorąco, z zimną polentą i ostrą papryką. Kieliszek śliwowicy zwiększa apetyt gości.

Wieczorem świetnie smakuje chłodnik.

Bon appetit gourmet bracia wszędzie, gdziekolwiek jesteś na świecie! Nie przegap okazji na oczyszczenie swojego ciała. Sezonowe zielenie są pod ręką przez następne 3-4 tygodnie, przynajmniej do Wielkanocy.


Proste przepisy z leurdem. Zdrowe, łatwe do przyrządzenia, a zwłaszcza do jedzenia! Wideo

Leurda to roślina o smaku podobnym do czosnku, często stosowana w tradycyjnej kuchni rumuńskiej. FANATIK oferuje 5 łatwych do przygotowania przepisów, z leurdą na pierwszym planie. Sałatka, makaron, tarta (quiche), zupa, łatwe do przyrządzenia, a przede wszystkim… do jedzenia!

Leurda ma nazwę „katalog botaniczny”, po łacinie, „Allium ursinum”czyli w wolnym tłumaczeniu, „Czosnek niedźwiedzi”. Ponieważ, jak się mówi, gdy niedźwiedź budzi się ze snu zimowego, przede wszystkim stara się jeść, aby wyzdrowieć, leurdă!

Leurda, „gwiaździsta roślina wiosny”, nazywana jest nawet w Niemczech „Zakład trzeciego tysiąclecia” ze względu na swoje właściwości i korzyści dla organizmu, od obniżania poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi po ochronę aktywnych i biernych palaczy przed działaniem nikotyny zawartej w tytoniu papierosowym.


Zupa krem ​​z leurdu

Leurda (masz dziki, dziki czosnek, ja mam niedźwiedzia) jest teraz w sezonie. Występuje na rynkach, ale rośnie na polanach i na obrzeżach. Smakuje wyśmienicie jak czosnek, a liście jak włócznie. Można go przechowywać w stanie zamrożonym i dobrze pasuje do zup, sosów odpowiednich do zup z jagnięciny czy kremów, takich jak ten, który kilka dni temu dostałem od Mircei Grozy. Zjadłem zupę, zrobiłem zdjęcia z produktem (żeby mieć dowód) i zamówiłem zdjęcia z procesem produkcji, który wykonał Mircea. Musisz coś wynieść z tej całej historii. Na Twoim miejscu skorzystałbym z dzisiejszego przepisu, leurda to pokarm pełen cnót.

Leurdę, jak każdy liść, należy dobrze myć pod bieżącą wodą.

Gotuj przez kilka minut, aż zmiękną (na sicie, nad garnkiem, w którym gotuje się woda).

Ta metoda ma pewne zalety. Z jednej strony witaminy nie przechodzą do wody (chyba że w niewielkiej ilości), z drugiej strony kolor pozostaje zielony.

Leurda przechodzi przez maszynkę do mięsa, a warzywa (oprócz zielonej cebuli i czosnku) są myte / czyszczone / gotowane w wodzie.

Pokrojone w kostkę warzywa, posiekaną zieloną cebulkę i czosnek podsmaża się razem, a następnie zalewa zupą mięsną lub wodą. Niech się zagotuje.

Dodaj leurdę, wyprostuj zupę kremową natartą łyżką mąki i wyłącz ogień.

Podaj zupę. Ręczny lub z blenderem.


SEZONU / NAJLEPSZE PRZEPISY Z LEURDĄ

Zawierająca siarczek allilu, witaminę A, witaminę C, karotenoidy, olejki eteryczne, olejki lotne, allicynę, karotenoidy i sole mineralne (wapń, żelazo, fosfor, miedź, sód), leurda jest jedną z roślin w sezonie.

Przez większość czasu w Rumunii nazywamy go dzikim czosnkiem, ale w całej Europie ta roślina o cennych właściwościach odżywczych znana jest jako czosnek leurd lub niedźwiedzi i jest szeroko stosowana w codziennej diecie. Pasztety z leurdem są również sprzedawane w naszym kraju i cieszą się dużym powodzeniem. Sery z leurdem czy sosy pomidorowe z leurdem można znaleźć zwłaszcza w sklepach ze zdrową żywnością z produktami wysokiej jakości, w 100% naturalnymi i ekologicznymi.

Pokarmy z leurdem są bardzo pomocne w przypadku iniestrawność, gazy jelitowe, nadciśnienie lub „stwardnienie tętnic” (miażdżyca). Ten rodzaj czosnku można również nakładać bezpośrednio na skórę w przypadku wysypki (jeśli jest dostępny świeży). Leurda zawiera aktywne składniki, które mogą chronić przed choroby serca poprzez regulację aktywności płytek krwi i obniżenie ciśnienia krwi.

Zaleca się w diety odchudzające ze względu na efekt oczyszczający, odtruwający. Ponadto Leurda ma działanie antyseptyczne, przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, immunomodulujące, przeciwnadciśnieniowe, rozszerzające naczynia obwodowe, hipocholesterolemiczne, przeciwzakrzepowe, rozrzedzające krew i przeciwpłytkowe, rozszerzające oskrzela, wykrztuśne i przeciwnowotworowe.

Tu jest kilka nietuzinkowe przepisy w których możesz wykorzystać tę tak wartościową odżywczo roślinę:

& # 8222Unt & # 8221 od leurdă

Składnik:
6-8 liści leurdy
75g oleju kokosowego
1 łyżeczka soku z cytryny - opcjonalnie
Trochę oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Umyj i osusz liście leurdy ręcznikami kuchennymi lub ręcznikiem. Wytnij tak drobno, jak to możliwe. Powoli rozpuść olej kokosowy w misce na garnku z gorącą wodą. Gdy stanie się płynny, dodaj czosnek i resztę składników, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie przelej do miski ceramicznej lub innego rodzaju pojemnika, ale nie plastikowego. Pozostaw w lodówce, aż stwardnieje i użyj zgodnie z potrzebami. Bardzo dobrze komponuje się z pieczonymi batatami, zielonymi warzywami lub innymi potrawami gotowanymi na parze. Można go też położyć na ciepłym chlebie z kiełkujących nasion, prosto z suszarki. W przypadku konsumentów nabiału zamiast oleju można używać masła, ale dobrze jest mieć jak najwięcej surowego masła ekologicznego.

Leurd w oleju / occie

Składnik:
500g liści leurdy
500ml organicznej oliwy z oliwek, tłoczonej na zimno
1 łyżeczka soli naturalnej

Sposób przygotowania:
Liście muszą być czyste i całkowicie suche. Włożyć do blendera lub robota kuchennego z olejem i solą i mieszać do uzyskania konsystencji puree. Przechowuj w lodówce w szklanym słoiku z warstwą oliwy z oliwek na wierzchu, ale najlepiej zużyć go w ciągu tygodnia, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Najlepszą metodą przechowywania przez dłuższy czas jest zamrażanie, porcjowanie lub zamrażanie w tackach z lodem, następnie zamrożone kawałki umieszcza się w woreczku z systemem zamykania.

Ubieranie z leurdem

Włóż garść liści leurdy do blendera i przykryj 3 częściami oliwy z oliwek i 1 częścią octu jabłkowego lub soku z cytryny. Wymieszaj i używaj jako sosu lub dressingu do dowolnego dania lub sałatki. Aby uzyskać bardziej kremowy sos, możesz dodać łyżkę pasty sezamowej (tahini) lub musztardy Dijon.

Hummus z leurda

Składniki (2-4 porcje):
2 zielone psy z cukinii (cukinia)
1 garść leurdy
¾ cana tahini (pasta sezamowa)
¼ szklanki oliwy z oliwek
½ szklanki soku z cytryny
1 łyżeczka kminku w proszku i 1 łyżeczka papryki

Sposób przygotowania:
Wymieszaj wszystkie składniki i # 8211 nadal może pasować do wody, jeśli cukinia nie pozostawia dużo płynu. Można również użyć ciecierzycy porośniętej kiełkami, ale aby była łatwiejsza do strawienia, dobrze jest ją wcześniej ugotować na parze lub trzymać w gorącej wodzie, na granicy wrzenia, przez około 5 minut, aby zmiękły. Nie będą już surowe, ale nadal będą zdrowe i lekkostrawne.

Pesto z leurdu

Składnik:
2 ręce leurdy
1 linka pietruszki (aby zneutralizować zapach czosnku!)
2 szklanki uwodnionych orzechów lub nasion
Do wyboru migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, nasiona konopi, pestki dyni i słonecznika
W razie potrzeby olej organiczny tłoczony na zimno

z oliwek, konopi lub dyni
Sok z 1 cytryny
Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Włóż wszystkie składniki do robota kuchennego i wymieszaj, a gdy zaczną się mielić, dodaj olej, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Włóż miksturę do szklanego słoika, czystego i suchego, posmaruj olejem i trzymaj w lodówce przez kilka tygodni, a nawet jeśli używasz, zawsze musi być pokryta warstwą oleju. Może być również mrożona, porcjami, w workach z systemem zamykania.

Zupa z Leurdem

Składniki (4 porcje):
1 mana de leurda
3 szklanki pietruszki lub korzenia selera
1 szklanka bulwy kopru włoskiego
2 łodygi selera
½ szklanki konopi, uwodnionych orzechów lub miąższu z awokado
¼ szklanki oliwy z oliwek i 1 łyżeczka lecytyny (obie opcjonalnie)
1 zielona ostra papryka lub ½ łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
1 łyżeczka białego miso lub soli
4 szklanki gorącej wody

Sposób przygotowania:
Najpierw umyj czosnek niedźwiedzi i pokrój. Obierz dynię, zetrzyj na tarce i wyciśnij sok. Pozostałe składniki, z wyjątkiem oleju, wrzuć do blendera i wymieszaj, aż będą gorące i kremowe. Dodaj trochę oliwy z oliwek, aby związać zupę i nadać jej przewiewną konsystencję lub nie używaj jej wcale, jeśli chcesz zredukować tłuszcz. Wlać do dwóch podgrzanych misek, udekorowanych pesto z leurdy i udekorować posiekaną natką pietruszki.


Jak gotować leurdę? 25 pomysłów na przygotowanie go na kilka sposobów

Leurda czyli dziki czosnek, jak jest również nazywany, niesie za sobą wiele korzyści dla organizmu i jest bardzo tani. Teraz jest najlepszy czas, aby skorzystać z tej zieleni, która oczyszcza krew i chroni wątrobę przed chorobami. Ma dyskretny smak czosnku i może nadać pyszny smak zarówno sałatkom, jak i zupom.

Jeśli do tej pory byłeś przyzwyczajony do używania go tylko do sałatek, dań lub zup, musisz odkryć inne sposoby gotowania leurdy, aby w pełni wykorzystać jej składniki odżywcze. Oto zalety i jak gotować leurdę:

Po co jeść leurda

  • odtruwa organizm
  • chroni wątrobę
  • oczyszcza krew
  • obniża zły cholesterol i chroni serce przed chorobami
  • oczyszcza nerki i zapobiega problemom z nerkami
  • zapobiega wirusom oddechowym dzięki allicynie
  • zwalcza wiosenną astenię.

Jak gotować leurdę

Na przykład możesz nie wiedzieć, że możesz go zrobić pyszne pesto z leurdă które możesz użyć na gorącej sałatce ziemniaczanej, parującym makaronie, ryżu, komosie ryżowej, a nawet pizzy.

Pasztet warzywny z ciecierzycy, soczewicy, nasion słonecznika można wzbogacić tymi świeżymi liśćmi leurda, które nadadzą mu delikatny smak czosnku, w zależności od ilości dodanego leurda.

Niska leurda można go wzbogacić odrobiną śmietany i jajkiem, tak jak przygotowuje się szpinak z białym sosem i siateczką.

Sałatki z leurdem mogą być prawdziwą rozkoszą, gdy kochasz warzywa i warzywa. Jednak liście leurda będą świetnie pasować gotowane ziemniaki, jajka i oliwki, kombinacja, którą powinieneś wypróbować tej wiosny.

Kolejny wyjątkowy sposób, z którego możesz skorzystać leurda w połączeniu z greckim jogurtem/śmietanką lub tahini (jeśli chcesz sos wegański / na czczo), oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz, aby uzyskać kremowy sos do sałatek.

Również liście leurda wchodzą w wiele przekąski (bułki, solone ciasta) które możesz upiec.

Nadzienia do ciast mogą być również smaczniejsze, gdy dodasz liście leurda, znane ze swojego pysznego aromatu.

Kolejnym preparatem, w którym z powodzeniem można stosować leurdę są klopsy, czy je usmażysz, czy upieczesz. Leurda świetnie pasuje zarówno do klopsików jak i klopsików na czczo.

Wegetariańska lasagne z ricottą i leurdem
będzie to kolejna kombinacja, którą z pewnością pokochasz, jeśli chcesz spróbować ugotować leurdę również na inne sposoby.

Omlet lub omlet z leurdem i grzybami może być dobrym śniadaniem na weekend, gdy chcesz przygotować coś spójnego i smacznego. Inną opcją na śniadanie lub brunch byłoby? pasty ze smażonymi grzybami i pesto leurdowym, rozkosz dla tych, którzy chcą wypróbować nowe kombinacje z leurdem.

Domowe gnocchi lub makaron mogą być smaczniejsze, gdy do ciasta doda się leurda, a ravioli nadziewane ricottą i leurdem przypadną do gustu każdemu.

Masło w temperaturze pokojowej zmieszane z drobno posiekanym leurdem i zwinięte w folię spożywczą mogą być idealnym połączeniem do pieczonych / gotowanych ziemniaków, makaronów lub kanapek.

Jest przechowywany w zamrażarce i będziesz miał go pod ręką, gdy chcesz nadać potrawie wyjątkowy smak. Także, serek śmietankowy lub ricotta wspaniale komponują się z leurdem, sól i pieprz do pasty do tostów.

Kolejną odpowiedzią na pytanie, jak gotować leurdę, jest i kremowa zupa leurd z ziemniakami. Świetnie komponuje się z grzankami lub ciepłą bagietką i odrobiną śmietanki na wierzchu.

Leurda bardzo dobrze się łączy z kurczakiem, wołowiną i jagnięciną, więc nie wahaj się go używać podczas gotowania potraw mięsnych.

Dlaczego lepiej częściej jeść wiosenne zielenie?

  • Zmniejszenie stanu zapalnego w organizmie
  • Widocznie poprawia wygląd skóry
  • Działają odtruwająco
  • Są niezbędne dla zdrowia jelita grubego
  • Regeneruje krew
  • Odpędź stany depresyjne
  • Chroni serce przed chorobami
  • Chroni kości
  • Wzmacniają układ odpornościowy
  • Mają korzystny wpływ na mózg.

Śledź galerię z przepisami na bazie leurdy, aby odkryć dla siebie kilka kombinacji, które mogą zainspirować Cię do wykorzystania tych warzyw w Twojej kuchni!


Wideo: ZUPA z RESZTEK - prawie za 0 zł! . Pascal Brodnicki (Sierpień 2022).